للتخمير الكامل ل kvass ، هناك حاجة إلى يومين على الأقل.
لا يمكن للجميع الانتظار الكثير من الوقت.
في الحرارة ، أريد الاستمتاع بمشروب فوار في أسرع وقت ممكن.
هو الحال بالنسبة للأشخاص الصبر أن هناك وصفات ل kvass سريعة على حامض الستريك.
يمكن تحضير المشروب في أقل من يوم ، في حين أن تذوقه ليس أقل من الأصل بأي حال من الأحوال.
هل سنحاول؟
Kvass سريعة مع حامض الستريك - المبادئ العامة لإعداد
سر وصفات kvass السريعة هو إضافة المزيد من الخميرة أكثر من المعتاد. هذا يسمح للمشروب بالتخمير بشكل أكثر نشاطًا. الطعم المفقود والحمض يعطي الليمون. يشار عادةً إلى مقدارها في الوصفة ، ولكن يمكنك دائمًا رميها أكثر أو أقل ، مع مراعاة ذوقك.
ماذا وضعت:
• سكر أو عسل ؛
• الخبز ، المفرقعات.
• الشعير.
• السكر المحروق ، الهندباء ؛
• الزبيب
• نعناع
• ثمار مختلفة ، توت.
تأثير كبير على الشراب لديه الماء. لا ينصح باستخدامها من نظام إمدادات المياه. يتم الحصول على kvass لذيذ أكثر من مياه الينابيع. إذا لم تكن هناك طريقة للحصول عليها ، يمكنك ببساطة تمرير سائل الصنبور خلال الفلتر. يجب تسخين الماء لدرجة حرارة 45 درجة تقريبًا حتى يصبح التخمر أكثر نشاطًا. Kvass لا يصنع أبدًا من المكونات الباردة.
وصفة 1: Kvass سريعة مع حامض الستريك والسكر المحروق
وصفة ل kvass سريعة مع حامض الستريك ، والتي ستكون جاهزة في 4 ساعات. ستحتاج إلى نفس القدر من الوقت لتبريده في الثلاجة ، نظرًا لعدم تناول مشروب دافئ. وفقا للوصفة ، kvass يذهب كثيرا ، يمكنك تقليل عدد جميع المكونات.
المكونات
• ملعقة واحدة من الخميرة الجافة ؛
• 10 لترات من الماء ؛
• ملعقة واحدة من الليمون ؛
• 9 ملاعق كبيرة من السكر + 0.4 كجم.
إعداد
1. صب نصف لتر من الماء والحرارة ، إضافة الخميرة ، تذوب.
2. نحن رمي حامض الستريك ، والسماح للخليط الوقوف لفترة من الوقت.
3. تأخذ 9 ملاعق كبيرة من السكر ، ووضع في مقلاة والبدء في حرق. بمجرد أن تتحول الرمال إلى اللون البني ، تصبح جاهزة.
4. صب 9.5 لتر من الماء في المقلاة أو دلو وبدء السكر المحروق. لإزالة المخلفات من الجدران ، يمكنك صب القليل من الماء في الوعاء ويغلي.
5. بعد ذلك ، أضف خليط الليمون والخميرة.
6. صب السكر المتبقي حسب الوصفة ، وغني عن 400 غرام. خلط كل شيء جيدا حتى يذوب تماما.
7. صب المشروب المحضر في زجاجات وشد الأغطية بإحكام.
8. نزيل في الشمس للتخمير. بعد 4 ساعات ، سيكون المشروب جاهزًا! يبقى فقط لتبريده.
وصفة 2: Kvass سريعة مع حامض الستريك والخبز
خيار آخر هو kvass سريع مع حامض الستريك ، ولكن هذه المرة مع الخبز الحقيقي. من الأفضل استخدام شرائح الجاودار لجعل الطعم حقيقيًا.
المكونات
• 1 ملعقة شاي الأناناس.
• 8 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 1 ملعقة شاي الخميرة.
• 5 شرائح من الخبز ؛
• 3-4 لترات من الماء.
إعداد
1. ضع الخبز على ورقة الخبز وضعه في الفرن. نصنع المفرقعات المظلمة المحترقة قليلاً.
2. صب الماء في قدر ، ورمي السكر والخميرة ، ثم صب الليمون. يقلب حتى تذوب الحبوب.
3. إضافة المفرقعات المحترقة إلى kvass. اغمس شرائح الخبز عدة مرات حتى تصبح مبللة بشكل أسرع.
4. نضع kvass في الحرارة ، يمكنك إخراجها في الفناء أو على الشرفة ووضعها في الشمس. سوف عملية التخمير تذهب بشكل أسرع.
5. بعد ساعتين ، تحتاج إلى التحقق من الشراب وإثارة. نتذوق ونقيم. إذا كان لا يزال هناك القليل من الغاز ، فاستمر لمدة ساعة أخرى. جلب إلى الذوق السليم.
6. تصفية ، صب في الجرار أو زجاجات ، بارد قبل الاستخدام.
وصفة 3: Kvass سريعة مع حامض الستريك وشيكوري
نوع مختلف من كفاس صحي وعطري للغاية ، تحتاج إلى مسحوق الهندباء العادي. يباع في الأقسام التي تحتوي على الشاي والقهوة ، ويكلف مشروبًا فوريًا رخيصًا. الخميرة هي الأفضل استخدام الضغط.
المكونات
• 0.3 كجم من السكر ؛
• 1.5 ملاعق كبيرة من الهندباء ؛
• 1 ملعقة شاي الليمون بدون تل.
• 40 غراما من الخميرة.
• 5 لترات من الماء.
إعداد
1. صب مسحوق الهندباء مع كوب من الماء المغلي ، ويقلب ويوضع جانبا لفترة من الوقت. سوف نعود إليه ، لكن بعد ذلك بقليل.
2. صب الماء المنقى في قدر كبير ؛ يجب أن يكون أكثر دفئًا من درجة حرارة الجسم.
3. رمي كل السكر في وقت واحد وتولد الخميرة. لتسهيل تشتيتهم ، يمكنك أولاً تحريك كمية صغيرة من الماء.
4. صب في الشراب محلول دافئ من الهندباء. نترك الراسب في كوب ؛ ليست هناك حاجة.
5. مرة أخرى ، قم بتحريك المشروب والغطاء.
6. اتركيها في غرفة دافئة لمدة 4-5 ساعات. جلب إلى الذوق السليم. إذا كانت الخميرة جيدة ، فقد يستغرق الأمر ثلاث ساعات فقط.
وصفة 4: Kvass سريعة مع حامض الستريك والقشور
البديل من kvass العطرية والصحية للغاية مع قشور الليمون. هذا هو بالضبط ما تحتاجه في الحرارة. تستخدم الخميرة الطازجة لهذه الوصفة ، ولكن يمكن أيضًا تناول الحبيبات. في هذه الحالة ، قلل المبلغ بمقدار 3 مرات.
المكونات
• قشر مع 2 الليمون.
• 1 ملعقة شاي حامض.
• 15 غراما من الخميرة الجافة.
• 2 كوب من السكر ؛
• 3-3.5 لتر من الماء ؛
• الشعير أو السكر بالكراميل للون.
إعداد
1. غسل قشور الليمون ، ويمكن قطعها إلى قطع صغيرة. صب نصف لتر من الماء فيها ويغلي.
2. صب القشور مع مغلي في الماء وصفة ناقص نصف لتر. يجب أن يصبح السائل دافئًا.
3. حان الوقت لإضافة السكر المحبب وحمض الستريك.
4. يتم تحريك الخميرة في كمية صغيرة من الماء وإرسالها أيضًا إلى كفاس.
5. غطاء ، الدفء لمدة ثلاث إلى خمس ساعات ، وهذا يتوقف على الذوق المطلوب.
6. إضافة السكر المحروق للون ، يمكنك استخدام الشعير الخاص أو صب القليل من الهندباء العاديين.
7. يجب تصفية المشروب ، وصب في حاويات مريحة ويمكن إرسالها للتبريد.
وصفة 5: Kvass سريعة مع حامض الستريك والعسل
متغير من كفاس صحي ولذيذ ، حيث يضاف العسل بدلاً من السكر. يمكن أن يكون أي شيء على الإطلاق ، ولكن دائمًا طبيعي. بالمناسبة ، يعد هذا خيارًا جيدًا لاستخدام منتج ملبس بالحلوى لم يطالب به أحد ولا يريد أحد تناوله.
المكونات
• 2 المفرقعات الجاودار.
• 0.12 كجم من العسل ؛
• 4 لترات من الماء ؛
• 1 ملعقة شاي حامض الستريك
• 7 غرام من الخميرة.
إعداد
1. من الأفضل تناول البسكويت المحترق قليلاً. نرميهم في وعاء كبير ونسكب لترًا من الماء الساخن. دعنا نقف لبعض الوقت.
2. إضافة بقية وصفة الماء.
3. رمي الليمون جنبا إلى جنب مع الخميرة. إثارة.
4. أضف عسل النحل واتركه يذوب في السائل.
5. هذا كل شيء ، يبقى لتغطية المشروب ووضعه في التخمير في مكان دافئ. لتسريع العملية وشحذ المشروب ، يمكنك إضافة حفنة من الزبيب المغسول.
6. بمجرد أن يحصل kvass على الطعم الصحيح ، يجب ترشيحه من الخبز وتصب في حاويات صغيرة.
وصفة 6: Kvass سريعة مع حامض الستريك والنعناع
البديل من kvass سريعة مع حامض الستريك وأوراق النعناع. أنها تعطي الشراب طعم منعش وبارد خفيف. بدلا من النعناع ، يمكنك استخدام بلسم الليمون.
المكونات
• 3 لترات من الماء ؛
• 180 غرام من السكر ؛
• 1 ملعقة شاي مع شريحة من الليمون.
• 1 ملعقة شاي بدون تل من الخميرة.
• 7 أغصان من النعناع.
• 15 قطعة من الزبيب.
إعداد
1. شطف وتجفيف فروع النعناع. طحن أو ببساطة ختم.
2. أرسل النعناع إلى القدر ، ثم أضف ماء الوصفة ، ثم غلي السكر لمدة ثلاث دقائق بعد الغليان. بارد لتدفئة.
3. خذ القماش القطني وفلتر من شرائح النعناع.
4. وضع الليمون في شراب دافئ وإضافة الخميرة.
5. شطف الزبيب ورميها في المشروب في المستقبل كذلك.
6. اتركه دافئًا لمدة 10 ساعات ، ثم يمكنك أخذ عينة. إذا كان الحامض والقسوة غير كافيين ، فقم بزيادة وقت التخمير.
وصفة 7: سريع Kvass مع حامض الستريك على التفاح
متغير من التفاح kvass السريع مع حامض الستريك ، والذي سيستغرق حوالي 12 ساعة. يتم استخدام الخميرة الخام لهذه الوصفة. نحن نأخذ التفاح في الصيف ، دائما العصير والطازج.
المكونات
• 3 لترات من الماء ؛
• 0.3 كجم من السكر ؛
• 0.5 كجم من التفاح ؛
• 0.5 ملعقة شاي الأناناس.
• 30 غراما من الخميرة.
إعداد
1. شطف التفاح ومقطعة إلى أي قطعة. نترك الجلد ، فمن الأفضل تجاوز البتات فور قطعها. لن تكون هناك حاجة إليها.
2. ضعي قطع التفاح في قدر ، وسكب كل الماء مرة واحدة.
3. يغلي لمدة ثلاث دقائق ، ثم يضاف 300 غرام من السكر. طبخ لبضع دقائق.
4. تبريد كومبوت وتصفية. الضغط على القطع جيدا لاستخراج أقصى طعم منها.
5. أضف الحمض والخميرة إلى المرق الدافئ.
6. قم بتغطيته واتركه لمدة 14 ساعة.
7. صب في الحاويات ، وإزالة لتبرد. تصفية مثل هذا kvass ليست ضرورية.
وصفة 8: سريع Kvass مع حامض الستريك في الزبيب
وصفة بسيطة ل kvass ، والتي سوف تتطلب مجموعة الحد الأدنى من المكونات.
المكونات
• 100 غرام من الزبيب.
• 1 ملعقة شاي حامض الستريك
• 1 ملعقة شاي الخميرة.
• 3 لترات من الماء ؛
• 50 جرام من السكر.
إعداد
1. شطف جيدا ، وتجاهل 10-15 قطعة ، وإرسال الباقي إلى المقلاة.
2. إضافة السكر وطهي كومبوت المعتاد. دعها تغلي لمدة 10 دقائق.
3. إزالة من الحرارة ، بارد وتصفية.
4. إضافة الليمون مع الخميرة ، ورمي الزبيب المؤجلة سابقا.
5. نقوم بالتنظيف في مكان دافئ لمدة 7-10 ساعات. يمكنك طلاء kvass مع الهندباء أو الشعير.
Kvass سريعة مع حامض الستريك - نصائح وحيل مفيدة
• يتأخر السكر المحترق خلف المقلاة بشكل سيء ، وفي كل مرة يقوم ببقع الأطباق. لذلك ، يمكن تحضيرها مسبقًا بإضافة الماء المغلي بعد إذابة وحل شراب أسود. يجب أن يتم ذلك بعناية ، في أجزاء صغيرة ، لأن السكر سوف يغلي بشكل نشط.
• من المهم جدًا ألا يكون kvass بيروكسيد. لذلك ، يجب تجربة المشروبات الفورية التي تحتوي على حمض الستريك كلما كان ذلك ممكنًا.
• الزبيب يمنح المشروب الحدة والذوق اللطيف ، ويمكن إضافته إلى أي وصفة ، ولكن لا تنسى شطف العنب جيدًا.
