سلطة القرنبيط - المبادئ العامة وطرق التحضير
ومع ذلك ، على سبيل المثال ، في القرن السابع عشر ، تكلف القرنبيط ، الذي تم إحضاره إلينا فقط من آسيا ، الكثير من المال وكان متاحًا فقط للأثرياء. اليوم ، يمكن لأي شخص ليس كسولًا جدًا للنظر إلى السوق أو في السوبر ماركت شراء هذه الخضار الصحية واللذيذة الغنية بالفيتامينات B و C و A و PP والأملاح المعدنية وعناصر النزرة المختلفة - المغنيسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم ، إلخ. القرنبيط هو أكثر من مرة ونصف من البروتينات والكربوهيدرات من الملفوف الأبيض ، كما أنه يحتوي على عدد كبير من الأحماض المفيدة: البانتوثنيك والستريك والماليك والفوليك.
سلطة القرنبيط - التحضير
من المهم للغاية اختيار القرنبيط الجيد للسلطة. عند الشراء ، يجب الانتباه إلى توحيد اللون ، والذي يجب أن يكون هو نفسه بالنسبة لجميع النورات. إذا كنت لا تحضر سلطة من القرنبيط الذي تم شراؤه على الفور ، فيمكنك الاحتفاظ به في مكان بارد لعدة أيام دون أن تفقد طعمه وخصائصه الغذائية.
لإعداد سلطة ، يجب تفكيك القرنبيط في النورات. بعضها ببساطة يقطع أطراف النورات ويقطع السيقان الرقيقة إلى دوائر ، ويتم سحق الساق في شكل مكعبات.
من الأفضل تحضير سلطات العطلات من قمة النورات مع ساق قصيرة. يمكن ببساطة أن السلطة مكعبات. أما بالنسبة للمنتجات الأخرى للسلطة ، فهي معدة وفقًا لوصفة محددة.
سلطة القرنبيط - أفضل الوصفات
وصفة 1: سلطة القرنبيط والخيار والطماطم الطازجة
سلطة صيفية رائعة ، جذابة لنضارتها وطعمها الممتاز. يسير القرنبيط جيدًا مع الخيار والطماطم والبصل الأخضر ، لذلك سيستمتع جميع أحبائك بالتأكيد بهذه السلطة.
المكونات:
300 غرام القرنبيط.
2 خيار ؛
1 طماطم كبيرة
مجموعة صغيرة من الخضر البصل.
2 ملعقة كبيرة. ل. سول. النفط؛
لتذوق الملح والسكر.
طريقة الطبخ:
1. الملفوف بلدي ويطهى حتى تنضج في الماء المملح. عندما يبرد ، يقسمه إلى النورات.
2. قص الخيار والطماطم إلى مكعبات وبصل - في حلقات نصف. نمزج الخضار ونمزجها مع السكر والملح ونتبل السلطة بالزيت النباتي ونخلطها بلطف.
وصفة 2: القرنبيط وسلطة الفطر
سلطة أصلية للغاية ، بفضل مزيج من القرنبيط مع الفطر والفلفل الحلو.
المكونات:
1 شوك صغير من القرنبيط ؛
250 غرام الفطر.
2 فلفل حلو
3 بيضات
نصف ليمون.
2 ملعقة كبيرة. ل. فاصوليا معلبة
50 غرام المايونيز.
لتذوق الملح والفلفل.
الخضر للزينة.
طريقة الطبخ:
1. اغلي البيض وقطعيها إلى مكعبات.
2. بعد فرز الملفوف في الإزهار ، قم بقطعه جيدًا. غلي الفطر ، ثم اقطعها جيدًا. يمكنك القيام بذلك بطريقة أخرى: قم أولاً بقطعها ثم قليها.
3. بعد غسل الفلفل ، قصه إلى شرائح صغيرة.
4. في وعاء السلطة ، يُمزج البيض مع الملفوف ، والفاصوليا ، والفطر ، ويُضاف المايونيز والملح والفلفل حسب الذوق ، ويُعصر عصير نصف ليمونة هناك ويُمزج مرة أخرى. يمكن لأولئك الذين لا يحبون استخدام المايونيز للسلطات استبداله باللبن الطبيعي.
وصفة 3: القرنبيط وسلطة البيض
هذه سلطة لذيذة للغاية ، وبفضل قلوب البيض. يعتبر مزيج القرنبيط مع البيض المسلوق والبصل الأخضر ممتعًا للغاية ، لذا فإن هذه السلطة سهلة الإعداد بالتأكيد تستحق التحضير.
المكونات:
500 غرام القرنبيط.
2 بيض
بعض ريش البصل الأخضر
1 ملعقة كبيرة. ل. الخل 3 ٪ مع الصدأ. النفط؛
لتذوق الملح والفلفل المطحون.
طريقة الطبخ:
1. غلي القرنبيط (الماء يحتاج إلى مملح قليلاً) وتفكيكه إلى النورات.
2. اغلي البيض وختم جيداً. ناعما أيضا البصل الأخضر.
3. مزيج الزيت النباتي مع الخل ، إضافة الفلفل المطحون والملح لهم. ملء خلع الملابس في النورات الملفوف. تزيين السلطة مع البيض على رأس ورش البصل الأخضر المفروم.
وصفة 4: سلطة القرنبيط الخام
تبين هذه السلطة أن فيتامين مقرمش وفعلي حقًا ، لأن جميع الخضروات الموجودة فيه - القرنبيط والفلفل الحلو والجزر - توضع فيه نيئة. وفي الوقت نفسه أنها جميلة جدا في المظهر ولذيذ.
المكونات:
1 شوك من القرنبيط ؛
2 حبة فلفل
1 جزرة
2 فص ثوم.
1 حفنة صغيرة من البقدونس ؛
1 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز.
طريقة الطبخ:
1. بدون الغليان ، نقوم بتصنيف القرنبيط إلى أزهار ، أو ببساطة نقطعها إلى مكعبات. فرك الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع الفلفل إلى شرائح ، وقطع الثوم مع البقدونس ناعما.
2. اخلطي جميع الخضراوات المحضرة وتتبل السلطة بالمايونيز ، أضف الملح حسب الرغبة (لكن لا يمكنك إضافة الملح).
وصفة 5: سلطة القرنبيط حار
سيكون عشاق الطعام حار بالتأكيد نقدر هذه الوصفة. يتم تحضير الملابس من زيت الزيتون وعصير الليمون والعديد من التوابل ، لذلك اتضح أنها نفاذة وعطرة للغاية.
المكونات:
0.5 كجم من القرنبيط ؛
2 فص ثوم.
50 مل من زيت الزيتون ؛
قليل من الزعفران.
1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ الأبيض.
0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
الفلفل الحار على طرف سكين.
1 ليمون.
لتذوق الملح.
طريقة الطبخ:
1. بعد غسل القرنبيط ، نقوم بتفكيكها إلى النورات ، ثم نغمرها في الماء المغلي المملح لعدة دقائق.
2. بعد تنظيف الثوم ، قم بطحنه في الثوم.
3. تحضير الملابس عن طريق خلط زيت الزيتون مع الثوم والزعفران والفلفل الأحمر والفلفل الحار ، نصف عصير الليمون والخل والملح. امزجه جيدًا حتى يذوب الملح.
4. بعد تبريد الملفوف ، املأه بالصلصة واترك السلطة لمدة نصف ساعة (على الأقل) في الثلاجة.
سلطة القرنبيط - نصائح مفيدة من طهاة ذوي الخبرة
إذا كان القرنبيط ممتزجًا تمامًا مع مختلف الزيوت النباتية ، فأنت بحاجة إلى توخي الحذر مع التوابل عند إعداد سلطة منه. من الأفضل توابل سلطات القرنبيط مع التوابل ذات الذوق والرائحة الواضحة ولكن غير الحادة ، على سبيل المثال البقدونس والليمون والزعفران. على الرغم من أن أولئك الذين يحبون الأطباق الحارة يمكنهم بالتأكيد استخدام الفلفل حسب رغبتهم.
يجب أن يكون للمكونات الأخرى المستخدمة لصنع سلطات القرنبيط طعم ناعم وليس قاسيًا جدًا.
تعليقات
يُقلى القرنبيط في الزبدة ، ويغلي البيض ، وجرة واحدة من البازلاء الخضراء ، ويُقطّع المزيج مع المايونيز ويُرشّ بالشبت والبصل الأخضر. سلطة شهية جاهزة بون !!!
