الحساء المهروس هو طبق عشاء رائع ، خاصة في المنزل مع الأطفال.
لا داعي لالغز ما تطبخه لنفسك ، ولكن ماذا عن الطفل.
تقريبا جميع الأطباق مصنوعة من البطاطا ، ولكن مع إضافات مختلفة.
اختيار حساء لذوقك!
هريس حساء مع خبز محمص - المبادئ العامة للتحضير
تحتاج الخضار للحساء المهروس إلى طهيها جيدًا حتى لا تكون هناك مشكلة في تقطيعها. بما أن السائل يُضاف عادةً طبقًا للوصفة ، فيمكنك غلي الشرائح حتى قليلاً. إذا كانت البطاطا منخفضة في النشا ، فهذه مشكلة ، فهي تظل صعبة لفترة طويلة وهذه الأصناف ليست مناسبة لإعداد أطباق الكريم.
ما الخضروات التي لا تزال توضع في الحساء المهروس:
• الكوسة.
• أنواع مختلفة من الملفوف.
• اليقطين.
• الجزر ؛
• الكرفس.
• البصل.
بالإضافة إلى الخضروات ، الضيوف المتكررين في الحساء هم: الفطر ، الدجاج ، اللحم ، الكريمة ، أنواع مختلفة من الجبن. وبطبيعة الحال ، خبز محمص. من الأفضل استخدام خبز محمص مصنوع من الخبز الأبيض للحساء الكريمي الدقيق. يجب تقطيعها إلى مكعبات أو مكعبات ، ثم تقلى في مقلاة أو تجفيفها في الفرن.
وصفة 1: حساء مهروس مع خبز محمص و بروكلي
واحد من أكثر الخيارات المفيدة لحساء البطاطا المهروسة مع الخبز المحمص. مجموعة الحد الأدنى من المكونات. إذا لم يكن هناك بروكلي طازج ، فاستخدم المجمدة.
المكونات
• 500 غرام من البطاطا ؛
• 250 غراما من البروكلي.
• 700 مل من المرق (الماء) ؛
• 150 غرام من القشدة ؛
• خبز أبيض أو رغيف.
• التوابل.
إعداد
1. قطع البطاطا المقشرة إلى مكعبات ، مع ملء المرق أو الماء ووضعها على الطهي.
2. بعد 10 دقائق ، أضف البروكلي. نقسم الكرنب إلى أزهار صغيرة. إذا تم تجميدها ، فلا يجب فعل شيء. الملح وطبخ معا حتى تصبح طرية.
3. تغلب على الحساء بخلاط ، تضاف الكريمة.
4. ضعي الموقد مرة أخرى واتركيه حتى يغلي.
5. لتحضير الخبز المحمص ، قم بتقطيع الخبز إلى مكعبات ، ثم رشي أي زيت بقليل ، ثم رشي الملح والملح في الفرن.
6. يُسكب حساء البطاطا المهروسة في الأطباق ، ويُقدّم مع قطع خبز محمصة محلية الصنع.
وصفة 2: حساء البطاطا المهروسة مع خبز محمص
يعد حساء البطاطس مع الخبز المحمص أحد الأطباق البسيطة واللذيذة. يمكن استخدام مرق أي ، بما في ذلك الخضروات. إذا لم يكن هناك شيء ، فيمكنك طهي طبق على الماء. هذه الأطعمة تجعل أربع حصص من الحساء.
المكونات
• 800 جرام من البطاطا ؛
• 1 جزرة ؛
• 40 غرام من الزبدة ؛
• الملح والفلفل.
• بصلة واحدة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• 1.5 لتر من المرق.
• 40 غراما من الطحين ؛
• خبز محمص للخدمة والخضار.
إعداد
1. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح ورميها في المقلاة. أضيفي ثلثي المرق وطبخيه حتى يصبح طريًا ، ولا تنس الملح في منتصف الطهي. يجب أن تكون البطاطا ناعمة جدًا ، حتى تكون مسلوقة قليلاً.
2. أجاد قش البصل والقلى في الزيت النباتي. بعد دقيقتين نضع الجزر عليه ويقلى حتى ينضج. لا نشعل حريقًا كبيرًا ؛ يجب أن تصبح الخضروات طرية.
3. في وعاء آخر ، قم بإذابة الزبدة ، وأضيفي الطحين وقلى حتى تصبح كريمية ، ثم أضيفي المرق المتبقي بتيار رفيع. حرك باستمرار لمنع الكتل.
4. في البطاطا المسلوقة نضع الخضروات المقلية ، يخمر الدقيق مع المرق ويهرس مع بعض. نذوق ، نضيف الفلفل ، المزيد من الملح.
5. يُسكب حساء البطاطا المهروسة في الأطباق ، ويرش الخبز المحمص على الوجه ، ويُزين الأعشاب الطازجة.
وصفة 3: حساء البطاطا المهروسة والكوسة مع خبز محمص
لتحضير شوربة البطاطا المهروسة مع الخبز المحمص ، ستحتاج إلى الكوسة. نختار الفواكه الصغيرة الحجم ذات البشرة الحساسة والبذور الصغيرة.
المكونات
• 300 غرام من البطاطا ؛
• 400 غرام من الاسكواش.
• رأس واحد من البصل ؛
• التوابل ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• 1 جزرة ؛
• 20 غراما من الزبدة ؛
• 0.5 أرغفة.
إعداد
1. قطع الكوسة إلى مكعبات ، وكذلك البطاطا ، يمكن أن يكون الجزر أصغر قليلاً. نضع الخضار في مقلاة ونسكب لترًا من الماء أو المرق ونطهو حتى يصبح طريًا تمامًا. قبل خمس دقائق من الطهي والملح.
2. تقلى في مقلاة والبصل المقشر في مكعبات صغيرة. نرسل إلى الخضروات المطبوخة.
3. يُمزج المزيج مع الخليط مع إضافة الفلفل وأي توابل أخرى حسب الرغبة.
4. خذ رغيف ، فمن الأفضل استخدام قديمة. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
5. سخني قطعة من الزبدة في مقلاة ، اقلي الرغيف الطويل شرائح حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا تنسى تحريك الشرائح بحيث تكون مقلية من جميع الجوانب. للتذوق ، يمكنك إضافة القليل من الملح.
6. يُسكب حساء البطاطس المهروسة في الأطباق ويُرش بالأعشاب ويُقدّم مع الخبز المحمص الطازج.
وصفة 4: حساء المهروسة مع خبز محمص والفطر
وصفة لشوربة عطرة جدا ، والتي سوف تحتاج الفطر الطازج. يتم تحضير طبق بالكريمة ، مما يمنحه طعمًا دقيقًا للغاية.
المكونات
• 600 غرام من البطاطا ؛
• 300 غرام من فطر البط البري الطازج ؛
• التوابل ؛
• 200 غرام من البصل.
• 500 غرام من كريم 15 ٪.
• الزيت النباتي ؛
100 غرام من الخبز المحمص ؛
• الخضر الشبت والبقدونس.
إعداد
1. قطع الفطر غسلها وقشر في شرائح. الزهر البصل. كل ذلك معا ، يقلى في مقلاة مع إضافة الزيت. يقلى على نار خفيفة حتى ينضج.
2. قشر البطاطا ، اقطعها بشكل عشوائي ، وضعها في مقلاة وأضف الماء حتى لا تكاد الخضار مغطاة. طبخ حتى تصبح طرية ، ملح.
3. أضف الفطر المقلي إلى البطاطس ، ولكن ليس كلها. نترك قليلا للزينة.
4. هريس البطاطا مع الفطر ، وإدخال كريم تدريجيا. نحن ضبط كثافتها ، قد يستغرق أقل قليلا. أضف التوابل حسب الذوق.
5. نقوم بتسخين الحساء على الموقد ، ونضعه في أطباق ، ونضع الفطر الأيسر في الأعلى ونقدم مع خبز محمص. يمكن تحضيرها بأي طريقة: في الفرن أو في مقلاة.
وصفة 5: حساء البطاطا المهروسة مع خبز محمص ، القرنبيط والجبن
البديل الآخر من حساء البطاطا المهروسة مع الخبز المحمص. هذه المرة القرنبيط يخفف الخضروات النشوية. لا يعطي هذا الطبق طعمًا دقيقًا فحسب ، بل يقلل أيضًا من محتواه من السعرات الحرارية. يمكن إضافة الجبن إلى الحساء أي: صلب أو معالج.
المكونات
• 0.5 كجم من الملفوف ؛
• 0.3 كجم من البطاطا ؛
• بصلة واحدة ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 70 غراما من الجبن.
• ملعقتان من زيت الزيتون ؛
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة ؛
• 300 غرام من الخبز ؛
• التوابل ؛
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
إعداد
1. خذ مقلاة سميكة الجدران. أضف كلا النوعين من الزيت إليها وتسخينه.
2. يقطع رأس البصل المقشر ويقلى ويضاف فصوص الثوم المفروم.
3. قشر البطاطا ، ورمي في المقلاة.
4. التالي غسلها وتفكيكها في الملفوف النورات الصغيرة.
5. صب الماء المغلي بحيث يغطي الخضروات لمدة سنتيمتر.
6. الملح ، يمكنك إضافة أي توابل وطهي الطعام حتى تصبح طرية.
7. أخرجه من النار واترك الحرارة تهدأ قليلاً ومهروسة مع خلاط غاطس ، وجلب التوابل إلى المذاق المرغوب.
8. تقطع الخبز إلى قطع خبز محمرة وتقلى في الفرن. يمكنك تقلى في مقلاة مع القليل من الزيت أو بدونه.
9. يُسكب الحساء في أطباق ، ويُرش الجبن المبشور (أو يوضع القليل من القشدة) ، ويُسكب ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ويُقدّم مع الخبز المحمص محلي الصنع.
وصفة 6: حساء البطاطا المهروسة مع خبز محمص
لحساء البطاطا المهروسة مع الخبز المحمص ، ستحتاج إلى الدجاج. استخدام فيليه الثدي أو تقليم الفخذ. الصدر أقل دهونًا والفخذ أكثر طراوة.
المكونات
• 0.2 كجم من الدجاج ؛
• 0.4 كجم من البطاطا ؛
• رأس بصل واحد ؛
• 15 جرام من الزبدة ؛
• 1 جزرة ؛
• التوابل ، والأعشاب ، خبز محمص.
إعداد
1. قطع الدجاج ، نقل إلى مقلاة ، إضافة 1.3 لتر من الماء وطهي الطعام لمدة عشر دقائق. يجب إزالة الرغوة الصاعدة عند الغليان.
2. نقطع البطاطس ونضيفها إلى المقلاة. طبخ حتى تصبح طرية.
3. تقلى البصل مع الجزر في مقلاة ، وإرسالها إلى المنتجات المطبوخة بالفعل.
4. هريس الخلاط معًا. ولكن يمكن الحصول على جزء من الدجاج لتصميم الطبق.
5. يُسكب حساء البطاطا المهروسة على الأطباق ، ويُوضع على رأسه قطع الدجاج والأعشاب والكروتون.
هريس الحساء مع خبز محمص - نصائح مفيدة والحيل
• سوف يتحول الخبز المحمص إلى عبق خاص إذا تم خلطه بالثوم المفروم. ويمكن القيام بذلك قبل الطهي أو بعده. الخيار الثاني هو أكثر عطرية. الأول سيساعد على التخلص من رائحة الثوم ، لكن المفرقعات ستكتسب مذاقه.
• هل الحساء هريس رقيقة جدا؟ يمكنك وضعه على الموقد وتبخر بعض الرطوبة.
• هل كان الحساء هريسًا سميكًا؟ مجرد تخفيفه مع مرق أو الماء المغلي. وإذا كان بدون طماطم ، فيمكنك إضافة كريمة أو حليب. إنها مناسبة بشكل خاص لشوربات البطاطا.
• لتقطيع الخبز المحمص بعناية ، تحتاج إلى استخدام الخبز المتصلب قليلاً ويفضل مع مسامية صغيرة.
