الكشمش كومبوت - مبادئ الطبخ العام
ما هو الكشمش؟ التوت جولة الحلو والحامض من الأسود والأحمر أو الأبيض ، اعتمادا على مجموعة متنوعة. وإلى جانب ذلك ، هو مجموع الفيتامينات اللازمة لشخص بالغ وطفل! يحتوي الكشمش على الفيتامينات أ ، ب ، ج ، البكتين والعفص ، الفوسفور ، الحديد والبوتاسيوم. من المفيد للغاية استخدام منحنيات طازجة في فصل الصيف في فصل الصيف ، وفي فصل الشتاء على شكل مربى أو مربى ، وكذلك لطهي كومبوت الكشمش.
Currant Compote - تحضير الطعام وأدوات الطهي
لكومبوت تناسب أي أنواع مختلفة من currants. الشيء الرئيسي - لمسح التوت من الأوراق والسيقان الخضراء الصلبة ، وغسلها جيدا. أولاً ، ضع الكشمش في وعاء بالماء الدافئ لمدة خمس دقائق ، ثم شطفه تحت الماء البارد الجاري.
بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى سكر أو عسل ، ماء للشرب ، والتوت والفواكه الأخرى.
هل من الممكن لطهي كومبوت الكشمش المجمد؟ بالطبع ، إذا سقطت في تجميد جاف ، بقيت مفيدة مثل الطازجة.
وصفات كومبوت الكشمش:
وصفة 1: الكشمش كومبوت
إذا تناولت زبيبًا أسودًا للكومبوت ، فسوف يتحول المشروب إلى ظل مظلم ، وإذا كان أحمر ، ثم وردي فاتح. لا ينصح بطهي الكبوت من كشمش أبيض واحد ، حيث سيتحول إلى حامض وعديم الرائحة. أفضل استخدامه مع currants الأحمر أو الأسود.
المكونات المطلوبة:
- الكشمش 500 غرام
- السكر حسب الذوق
- الماء لكومبوت تنقية 3 لتر
طريقة التحضير:
- اغسل الكشمش ، اقطعها في بطاطس مهروسة مع خلاط ، أضف بضع ملاعق كبيرة من السكر ، اخلطيها.
- سخني الماء في قدر ، أضف السكر. بمجرد غليان الماء ، ضعي معجون الكشمش هناك ، واطهي الطعام لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم أطفئ النار واترك الشراب يقف تحت الغطاء مغلقًا لمدة 5 دقائق.
- سلالة كومبوت من خلال القماش القطني ، بارد وشرب.
وصفة 2: الكشمش كومبوت مع الزبيب والقرفة
سوف يتحول المشروب الحلو والتوابل إذا أضفت الزبيب والقرفة إلى الكبوت.
المكونات المطلوبة:
- الكشمش الأسود 400 غرام
- الزبيب (الظلام متنوعة) 100 غرام
- السكر حسب الذوق
- تنقية المياه 3 لترات
- قرفة
طريقة التحضير:
- تحضير الزبيب. للقيام بذلك ، املأه بالماء الساخن لمدة عشر دقائق ، ثم شطفه عدة مرات تحت الماء الجاري.
- الكرز المغسول يصب ملعقة كبيرة من السكر.
- صب الماء في كومبوت في قدر ، أضف الزبيب والسكر هناك ، وضعه على النار.
- بمجرد غليان الماء ، ضع الكورنور في المقلاة. دع الغليان يغلي لمدة خمس دقائق ، ثم أطفئه وأمسكه تحت الغطاء لمدة خمس إلى ست دقائق. مباشرة بعد إزالة المقلاة من الحرارة ، إضافة القرفة.
وصفة 3: الكشمش كومبوت مع الخوخ
من أجل طهي كومبوت الكشمش مع الخوخ ، ستحتاج إلى منح حمراء. تحضير الخوخ قبل الطهي - نقع في الماء الساخن لمدة 10 دقائق ، ثم يشطف تحت الماء الجاري ويقطعها إلى نصفين.
المكونات المطلوبة:
- الكشمش الأحمر 400 غرام
- الخوخ 100 غرام
- الماء لكومبوت تنقية 3 لتر
- السكر حسب الذوق
- الفانيليا
طريقة التحضير:
- الكرز الأحمر المغسول يسكب ملعقة كبيرة من السكر.
- ضع الخوخ في المقلاة ، حيث ستطبخ الكبوت ، صب الماء المنقى ، أضف السكر ، وضع على النار.
- بمجرد غليان الماء ، أضيفي الفانيليا والفانيليا إلى المقلاة ، أغلق الغطاء واطبخي المشروب لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق. عند إزالة المقلاة من الموقد ، لا تقم بإزالة الغطاء لمدة 5 دقائق تقريبًا.
وصفة 4: الكشمش كومبوت مع توت العليق و عنب الثعلب
يمكن أن يسمى هذا المشروب "يوليو" ، لأنه في هذا الوقت في الحديقة يمكنك جمع جميع المكونات للكومبوت. يمكن استخدام الكشمش في أي مجموعة متنوعة.
المكونات المطلوبة:
- الكشمش 200 غرام
- التوت 200 غرام
- عنب الثعلب 200 جرام
- الماء لكومبوت تنقية 3 لتر
- سكر
طريقة التحضير:
- اغسل الكشمش وصب ملعقة كبيرة من السكر. هريس التوت بملعقة.
- تحضير عنب الثعلب. تنظيفه من ذيول الثابت وغسله جيدا. ضعيها في قدر ، وأضيفي السكر ، ثم غطيها بالماء واطلقوا النار.
- بمجرد غليان الماء ، قم بتخفيض التوت والكشمش في المقلاة. اغلي الكومبوت لمدة خمس دقائق ، ثم أخرجه من النار واتركه يخمر لمدة خمس دقائق مع إغلاق الغطاء.
وصفة 5: الكشمش كومبوت مع أبل والتوت البري
من أجل غليان مثل هذا المشروب ، فأنت بحاجة إلى تفاح طازج وزبيب من أي نوع. لكن التوت البري يمكن أن يأخذ ، طازجة ومهروسة بالسكر.
المكونات المطلوبة:
- الكشمش 300 غرام
- التفاح 1 متوسطة الحجم
- التوت البري 200 غرام
- السكر حسب الذوق
- الماء لكومبوت تنقية 3 لتر
طريقة التحضير:
- اغسل التفاح وقشره وقطعه إلى قطع صغيرة.
- غسل التوت البري والكرنب جيدا ، صب في ملعقتين من السكر.
- صب الماء في كومبوت في قدر ، وضع التفاح والسكر فيه ، وضعه في النار.
- عندما يغلي الماء في المقلاة ، ضع الكرز والتوت البري فيه واطبخي لمدة خمس دقائق. بعد هذه الفترة الزمنية ، أزل المقلاة من الموقد وقم بتغطيتها بغطاء لمدة خمس دقائق.
كومب الكشمش - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
- الكشمش الأحمر أكثر حمضية من الكشمش الأسود. يتم استخدامه في كثير من الأحيان لصنع مربى أو مربى منه ، ولكن في كثير من الأحيان لصنع كومبوت.
- لإعطاء المشروب نكهة أكثر ، يمكنك استخدام الفانيليا والقرفة.
- سيكون كومبوت الكشمش أكثر لذيذًا إذا أضفت إليه ملعقتين كبيرتين من العسل. يمكنك استبدال السكر بشكل عام بالعسل ، ولكن عليك إضافته إلى كومبوت مبرد.
- لا تطبخ كومبوت مع منحنيات لأكثر من خمس دقائق ، وإلا ستفقد فائدتها. تنطبق هذه القاعدة على جميع الفواكه والتوت التي تحتوي على "جرعة تحميل" من فيتامين C.
- في المشروب ، يمكنك أيضًا إضافة النبق البحري ، زهر العسل ، المشمش المجفف ، الفواكه المجففة ، أي التوت البري.
