سلطة جرجير - المبادئ العامة وطرق التحضير
في القائمة الإيطالية ، يمكنك رؤية طبق يسمى Insalata di rucola - سلطة مع جرجير. لذلك في إيطاليا تسمى السلطة ، حيث يتم استخدام أوراق هذا النبات الحار كأحد المكونات.
Arugula هو نبات له تاريخ طويل ، وبدأ الرومان القدماء في استخدامه ، والآن في المطبخ المتوسطي يتم استخدامه كإضافة في السلطات والبيتزا والريزوتو والمعكرونة. بدلاً من الريحان ، يمكن أن يكون جزءًا من صلصة البيستو. مع روائحها البارزة ونكهة جوزة الخردل النفاذة ، تبدأ العديد من الأطباق في الظهور بمظهر جديد. لماذا قهرت قلوب وبطن الذواقة؟
في بلدنا ، لا أحد يعرف عنها لفترة طويلة. اليوم أصبح رمزا حقيقيا للفائدة ، الأساطير تتألف حرفيا حول هذا الموضوع. المشنقة الروسية المزروعة ، وهي قريبة من الهندباء ، لم تعد تُعتبر عشبًا عشبيًا. تقدم المطاعم الأنيقة دون إخفاق أطباق روكولا - وكل ذلك بسبب عدم وجود سلطة أخرى لها تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي حيث أن هذا النبات يتمتع بمرارة خفيفة لطيفة وملاحظة رائعة.
إنها تصبح صديقة حقيقية لفقدان الوزن ، حيث أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، في تكوينها تقريبًا ماء واحد. هذا المستودع الذي يحتوي على فيتامين C واليود قادر على إزالة الكوليسترول وزيادة مستويات الهيموغلوبين. ولأننا شعرنا بتأثير منشط على الكائن الحي ككل ككل ، فيمكننا أن نستنتج: هذا النبات هو نشاط طبيعي حقيقي.
سلطة الجرجير - تحضير المنتج
ربما ، لم يكن الجرجير قد ترسخ في قائمة العديد من البلدان لو لم يكن كثيرًا ولذيذًا. ولكن هناك أطباق مع وجودها مباشرة بعد الطهي ، لأنها تترك العصير بسرعة. مثل كل أنواع السلطة ، يوصى بتمزيقه بيديك ، ولكن في العديد من الوصفات تعمل براعمها الصغيرة كقاعدة عامة. يسير Arugula بشكل جيد مع العديد من المنتجات - الخضروات والمأكولات البحرية والأجبان واللحوم المختلفة ، لذلك هناك الكثير من السلطات بمشاركتها. وكقاعدة عامة ، يشار إلى طماطم الكرز الوسيطة المصغرة في الوصفات - حسنًا ، بالطبع ، يمكن استبدالها بالطماطم العادية من الداتشا. الشيء الرئيسي هو اتخاذ قرار بشأن التعبئة - وهنا مطبخ البحر الأبيض المتوسط لديه العديد من الخيارات.
سلطة مع جرجير - أفضل الوصفات
وصفة 1: سلطة جرجير مع الروبيان
يمكن أن تكون السلطة الصيفية البسيطة مع الجمبري والجرجير بديلاً رائعًا لتناول العشاء الكامل. ماذا هناك حاجة لسعادة كاملة؟ بالطبع ، كوب من النبيذ الأبيض والفاكهة للحلوى.
المكونات: جرجير (250 جرام) ، روبيان (10 قطع) ، طماطم كرزية (1 كوب) ، زيت زيتون ، ريحان ، فلفل حار ، بارميزان (50 جم) ، خل بلسمي (1 ملعقة كبيرة) ، مطارق فلفل أسود.
طريقة الطبخ
نحن نغسل الطماطم الصغيرة ونقطعها إلى نصفين. شطف وتجفيف جرجير ، قشر الروبيان. الملابس: تقطع الفلفل وتخلط مع زيت الزيتون والتوابل ، وتضاف الريحان المفروم ، وتوضع الروبيان في ماء مالح الناتج لمدة نصف ساعة. نحن تشكيل سلطة. ننشر الجرجير في وسط الطبق ، ونوزع الطماطم على الطبق ، ونسكب فوق الحشوة ، وننشر شرائح البارميزان شرائح رقيقة والجمبري ممدود على أسياخ من الأعلى. هنا طبق أصلي يستحق المطعم الأكثر روعة.
وصفة 2: سلطة جرجير مع التونة
طعم البحر الذهبي - التونة - ليس أقل شأنا من اللحوم ولا يفقد خصائصه المفيدة عند التعليب. عن طريق الجمع بينه وبين الجرجير ، نحصل على ضربة طاقة حقيقية للطحال وسوء الحالة الصحية. وإلى جانب ذلك ، إنه أيضًا لذيذ جدًا!
المكونات: سمك التونة المعلب (عبوتين) ، جرجير (50 جم) ، خيار ، طماطم (قطعتان) ، زيتون بدون بذور (علبة واحدة) ، ربع ليمون ، زيت زيتون ،
طريقة الطبخ
نقطع التونة بالشوكة ونقطع الطماطم والخيار إلى شرائح. يُقطع الزيتون إلى نصفين ، ويُضاف الجرجير وعصير الليمون. ملء مع الزيت والمزيج. مقبلات مع بذور السمسم.
وصفة 3: الأفوكادو سلطة جرجير
هذا ببساطة فائقة السلطة لعشاء رومانسي - يتكون من مثير للشهوة الجنسية الصلبة. طعم الخردل يجعل هذه السلطة ليست لذيذة فحسب ، بل لذيذة.
المكونات: جرجير ، أفوكادو ، طماطم كرزية (250 جم) ، ليمون ، زيت زيتون ، خردل ، ملح ، فلفل.
طريقة الطبخ
اخلطي زيت الزيتون مع الخردل وعصير الليمون الطازج ، وأضيفي الملح والفلفل الأسود واخلطيهم مرة أخرى. قطع الطماطم وموسم مع ملء. إضافة جرجير المفروم.
وصفة 4: سلطة جرجير مع بيض السمان
أولئك الذين جربوا بيض السمان يعرفون أنهم يشبهون الدجاج في الذوق ، ولكن هناك مواد أكثر فائدة فيها. ميزة أخرى - يسألون فقط عن سلطة ، صغيرة وأنيقة ، صلصة سلطة حقيقية. وإذا كان في أي سلطة أخرى ، الطماطم الكرز مرغوب فيه ، ولكن ليس من الضروري ، ثم مع بيض السمان نحن ببساطة مضطرون لاستخدام الكرز فقط. هذه التركيبة من الأطفال تبدو أنيقة جدًا في إطار الجرجير. سلطة صغيرة حقيقية مع رائحة حقوق بروفانس - حسنا ، من يستطيع مقاومة هذا الإغراء؟
المكونات: جرجير ، طماطم كرزية ، بيض السمان. خلع الملابس: زيت الزيتون ، والخل البلسمي قليلا ، والثوم ، والأعشاب بروفانس.
طريقة الطبخ
كل شيء بسيط للغاية - الطماطم ، بيض السمان ، الجرجير ، طبق جميل ، يتدفق - سلطة لدينا جاهزة. قليلا عن صب: رائحة الأعشاب بروفانس ينبغي أن يكون ملحوظا بالكاد ، لذلك إضافة قليل من قرصة. مع صلصة الثوم والخل البلسمي ، تصبح صلصة لدينا واحدة ، وتحصل على رائحة مذهلة.
وصفة 4: سلطة مع البرتقال والجرجير
تحتوي هذه السلطة الممتازة على مزيج من الفاكهة الحلوة والذوق المر. في ذلك ، الحياة الحقيقية حلوة ومر ، بشكل عام ، متنوعة للغاية.
المكونات: جرجير (200 جم) ، برتقال (5 قطع) ، زيتون. الملابس: الكراث ، النعناع الطازج ، ديجون الخردل (2 ملعقة صغيرة) ، زيت الزيتون ، السكر (1 ملعقة صغيرة) ملح.
طريقة الطبخ
نحن المسيل للدموع جرجير إلى قطع. قشر البرتقال وأزل القشرة البيضاء. تقطع العجينة إلى قطع ، وجمع العصير بشكل منفصل ، وسيكون مفيدًا لنا في التعبئة. يُفرم الكراث ويُقطع مع النعناع المفروم وعصير الليمون والخردل. يُسكب الزيت تدريجياً ، ويُضاف السكر والملح والفلفل. اخلطي نصف الصلصة مع البرتقال ، ثم اسكبيها على الحشوة المتبقية في الأعلى. ننشر الزيتون - وعلى الفور على الطاولة.
