يتذكر الجميع هذا الشعور بالراحة والدفء عند عودتك للمنزل ، ورائحة فطيرة التفاح الطازج التي تنتشرها جدتي أو والدتي حول المنزل.
كم كان ذلك لذيذًا - كثير العصير ، مع قشرة لذيذة ومقرمشة ورائحة لا تصدق.
فطيرة مع التفاح في طباخ بطيء - المبادئ الأساسية للطهي
اليوم ، لعمل فطيرة مع التفاح ، لا تحتاج إلى الانتظار لفصل الخريف. تباع التفاح على مدار السنة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك اختيار أي مجموعة متنوعة حسب ذوقك ، من الحلو إلى الحامض.
مع ظهور multicooker ، أصبحت عملية صنع الكعكة أسهل. لم تعد بحاجة للسيطرة حتى لا تحترق. يكفي أن نعجن العجينة ونضعها في صحن متعدد الطناجر ، ونضع التفاح المقطّع إلى شرائح في الأعلى ونرش جميعها بالسكر.
يمكن أن يكون عجين الفطيرة أي: الكفير ، البسكويت ، النفخة ، الجبنة المنزلية ، إلخ.
من الأفضل استخدام التفاح الحامض أو الحلو والحامض. هذه الأصناف هي في أفضل انسجام ممكن مع العجين الحلو ، وتعطي الخبز نكهة حار حار.
خبز فطيرة مع التفاح في وضع "الخبز". يعتمد وقت الطهي على قوة طباخك البطيء والعجين الذي ستعد منه الكعكة. إذا كنت تريد من الأعلى إلى اللون البني ، يمكنك قلب الكعكة أو إرسالها إلى الفرن لبضع دقائق.
بالإضافة إلى التفاح ، يمكن إضافة فواكه أخرى إلى الكعكة ، والقرفة ستجعل الكعكة أكثر نكهة.
وصفة 1. فطيرة التفاح التقليدية multicooker
المكونات
كوب دقيق
سكر الفانيليا أو الفانيلين.
250 غرام من السكر ؛
الملح.
البيض - ثلاثة أجهزة كمبيوتر.
الزبدة.
تفاحين
طريقة الطبخ
1. في طبق عميق ، كسر بيضتين ، والملح طفيفة وإضافة الفانيلين. مع الخفق أو الخفق ، تغلب على البيض حتى تتضاعف الكتلة.
2. أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً إلى كتلة البيض واعجن جيداً.
3. غسل التفاح وقشر قشر رقيقة منها. قطع الصناديق بالبذور واعجنها جيدًا. قطع التفاح إلى شرائح.
4. في وعاء من multicooker ، يتأهل ، صب نصف العجين. نضع شرائح التفاح في الأعلى ، نضعها بشكل جميل على جميع مناطق العجين. ملء بعناية كل شيء مع العجين المتبقي ووضع شرائح التفاح مرة أخرى.
5. قم بتشغيل وضع الخبز "الخبز" لمدة ساعة. نخرج الكعكة ونبردها ونقطعها. يقدم مع مشروبات ساخنة أو باردة.
وصفة 2. فطيرة السائبة مع التفاح في طباخ بطيء
المكونات
للمزيج الجاف
سميد - كوب.
فانيليا.
دقيق - كوب.
مسحوق الخبز - الكيس.
السكر كوب.
لملء
التفاح - كجم ؛
زبدة - 150 غرام ؛
القرفة.
طريقة الطبخ
1. صب جميع المكونات الجافة في حاوية مناسبة وتخلط جيدا.
2. غسل التفاح ، وإزالة جميع الأماكن التالفة وإزالة قشر. لقد قطعنا صناديق البذور ، واللحم كبير في ثلاثة.
3. شحذ قدرة الزبدة multicooker. صب بعض الخليط الجاف في القاع والمستوى. علاوة على ذلك ، انتشر طبقة رقيقة من التفاح المبشور بالتساوي. نحن ننشر جميع المنتجات بهذه الطريقة حتى تنتهي. يجب أن تكون الطبقة العليا خليط جاف.
4. يتم إرسال الزبدة لفترة من الوقت إلى الثلاجة. نخرج الزبدة المجمدة ، ثلاثة منها تقريبًا ونرشها على سطح الكعكة.
5. قم بتشغيل وضع "الخبز". اخبز الكعكة لمدة ساعة و 05 دقيقة. في نهاية الغليان ، نتحقق من استعداد الكعكة بعصا الأسنان ونتركها في وضع "التسخين" لمدة 45 دقيقة أخرى. قم بتبريد الكعكة بالكامل ، ثم قصها وتقدم مع الحليب أو المشروبات الأخرى.
وصفة 3. فطيرة مع التفاح في طباخ بطيء على الكفير
المكونات
كأسان من الدقيق ؛
فانيليا.
250 مل من الكفير
مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
ثلاثة تفاح
130 غرام زبدة ؛
بيضة
كوب غير مكتمل من السكر.
طريقة الطبخ
1. ضع الزبدة في وعاء حديدي أو قدر ثم صهره في حمام مائي. يُسكب الكفير في الفرن ، ثم يُضاف البيضة ويُضاف إليه السكر والفانيلين. خلط كل شيء حتى سلس. يضاف مسحوق الخبز وتخلط مرة أخرى. قم الآن بإدخال الدقيق تدريجياً ، واعجن العجين المتجانس وقسمه إلى نصفين.
2. تفاحي ، وقطع النواة بالبذور ومقطعة إلى شرائح.
3. نصب نصف العجينة في وعاء متعدد الطبقات مدهون. علاوة على ذلك ، وضع طبقة متساوية من شرائح التفاح. نغطيها بالعجين ونستوي السطح.
4. قم بتشغيل multicooker في وضع "Baking" وقم بإعداد الكعكة لمدة ساعة. نترك الخبز لمدة نصف ساعة أخرى في وضع "التدفئة".
وصفة 4. فطيرة الفرنسية مع المعجنات النفخة أبل
المكونات
التعبئة والتغليف من المعجنات نفخة الانتهاء.
زيت نباتي
ستة تفاح
فانيلين - 10 غرام ؛
سكر - 250 مل ؛
ماء - 50 مل ؛
زبدة - 40 جم.
طريقة الطبخ
1. صب ماء الشرب في ستيوب ويخفف السكر والفانيلين فيه. نضعه على النار ونطبخ الشراب حتى يغمق قليلاً.
2. الشحوم بالزيت النباتي جدران قدرة multicooker.
3. تذويب معجنات النفخة النهائية ولفها. قطع دائرتين لتناسب حجم الحاوية.
4. تفاحي ، قم بإزالة النواة وتقطيعها إلى شرائح.
5. في الجزء السفلي من الحاوية ، ننشر شرائح التفاح في طبقة متساوية.
6. قم بإزالة الشراب من الحرارة ، وبرد قليلاً وأضف الزبدة. امزج طبقة التفاح مع هذا المزيج. مع تغطية العجين على القمة. ننشر التفاح عليها ونسكبه بالشراب. يغطى بطبقة ثانية من العجين.
7. اضبط الطباخ البطيء في وضع "Baking" وقم بتحضير الكعكة لمدة 50 دقيقة. اقلب الكعكة النهائية على طبق ، تبرد وتقطيعه جزئيًا.
وصفة 5. فطيرة مع التفاح والقرفة والزبيب في طباخ بطيء
المكونات
كوب دقيق
السكر المثلج ؛
سكر - 250 غرام ؛
القرفة.
ثلاثة تفاح
الملح.
أربع بيضات
100 غرام من الزبيب.
القشدة الحامضة - 50 غرام ؛
10 غرام من مسحوق الخبز.
طريقة الطبخ
1. كسر البيض في وعاء عميق ، صب السكر وضرب بخفق أو خلاط حتى زيادة الكتلة في الحجم. يُضاف القشدة الحامضة والقرفة والملح ومسحوق الخبز إلى مزيج البيض. مواصلة الفوز لبضع دقائق أخرى. من دون التوقف عن الخفقان ، أدخل الدقيق تدريجياً واعجن العجينة.
2. قم بإزالة التقشير الرقيق مع التفاح بسكين حاد ، وقطع مربعات البذور وقطعها إلى شرائح. اغسل الزبيب وصب الماء الساخن.
3. مع الزبدة ، قم بشحذ قدرة multicooker ووضع نصف العجينة فيه. علاوة على ذلك ، انتشر نصف شرائح التفاح بالتساوي ، مع رش نصف الزبيب المضغوط وتغطى بالعجين المتبقي. على رأس العجينة ، انشر بشكل جميل التفاح الباقي والزبيب.
4. يتم وضع السعة في طنجرة بطيئة وتشغيل "الخبز" لمدة ساعة. نحصل على الكعكة النهائية ونرش السكر المجفف.
وصفة 6. فطيرة السلوفاكية مع التفاح في طباخ بطيء
المكونات
العجين
كيس مسحوق الخبز ؛
دقيق - 200 غرام ؛
الزيوت النباتية - 120 مل ؛
كوب غير مكتمل من السكر.
الحليب - 100 مل.
تعبئة
نكهة الليمون.
التفاح - كيلوغرام.
ملعقة صغيرة من القرفة.
100 غرام من السكر المحبب.
طريقة الطبخ
1. يُمزج الحليب مع الزيت النباتي ويُمزج. يضاف السكر ومسحوق الخبز. يُضاف الدقيق تدريجياً ويُعجن العجينة. افصل الجزء الرابع عنه وضعه في الثلاجة. ضعي بقية العجينة على ورقة من الرق ثم غطيها بورقة أخرى.
2. نضع قدرة multicooker عليه ونضغط عليه بلطف. ستحصل على دائرة تناسب قطرنا. أضف بضعة سنتيمترات على الجانبين وقص دائرة بسكين. نحن نشرها على الجزء السفلي من قدرة multicooker.
3. قشر التفاح من الجلد ، وقطع الأساسية وثلاثة على مبشرة الخشنة. ننشر التفاح المبشور في القماش القطني ونضغط عليه جيدًا. ننشر كتلة التفاح على العجين.
4. مزيج السكر مع نكهة الليمون والقرفة. يرش الكعكة مع الخليط. نخرج العجين من الفريزر ونحو ثلاثة من الفطيرة مباشرة بحيث تغطي طبقة التفاح بطبقة متساوية.
5. قم بتشغيل وضع "الخبز" وإعداد الكعكة لمدة 45 دقيقة. نخرج الحاوية من وعاء متعدد الطهي ونبرد الكعكة دون إزالتها من الوعاء. يتم نقل الفطيرة المبردة إلى طبق وتقطيعها جزئيًا.
وصفة 7. فطيرة مع التفاح والفواكه في طباخ بطيء
المكونات
رطل من المعجنات نفخة منتهية؛
الزبدة.
ثلاثة تفاح
صفار البيض
ثلاثة كمثرى
سكر - 80 جم ؛
موزان.
طريقة الطبخ
1. تذويب المعجنات النفخة. جميع الفواكه مقشرة. في التفاح والكمثرى ، اقطع اللب وافركه بخشونة. دلك الموز بالشوكة.
2. وضعت الفواكه على لوحات مختلفة. أضف ملعقة من السكر لكل منها وتخلط.
3. ذوبان العجين بالكامل وتقسيمه إلى ثلاثة أجزاء. نحن لفة كل في مثلث صغير. في منتصف كل نضع ، بالتناوب ، ملء. قرصة الحواف بإحكام.
4. تليين قدرة multicooker مع النفط. ندير العجين بالملء على شكل حلزون. دهن سطح العجين بالصفار المخفوق.
5. نقوم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "Baking". اطبخي الكعكة لمدة ساعة. بعد ذلك ندير المعجنات ونخبز في نفس الوضع لمدة نصف ساعة تقريبًا.
وصفة 8. فطيرة مع التفاح في multicooker "Tsvetaevsky"
المكونات
العجين
130 غرام - زبدة ؛
200 غرام من الطحين ؛
5 غرام من مسحوق الخبز.
نصف كوب من القشدة الحامضة.
تعبئة
بيضة
القرفة.
أربعة التفاح الحلو والحامض.
200 غرام من السكر والقشدة الحامضة.
دقيق - 30 جم.
طريقة الطبخ
1. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز. اقطع الزبدة وأضفها إلى الدقيق. طحن كل شيء لحالة الفتات ، إضافة القشدة الحامضة ودلك العجين. يلفها في البولي ايثيلين ويبرد لمدة نصف ساعة.
2. ضع البيض والقشدة الحامضة والسكر والدقيق في وعاء الخلاط. فاز جيدا حتى سلس.
3. قشر التفاح من الجلد ، وقطع مربعات البذور وقطع اللب الفاكهة في لوحات. يرش التفاح مع عصير الليمون حتى لا يصبح الظلام.
4. في قدرة multicooker ، يتأهل ، ضع طبقة من العجين وجعل الجانبين. ضعي شرائح التفاح عليها واسكبي الكريما الحامضة عليها. وضع وعاء في multicooker.
5. اضبط وضع "الخبز" على الجهاز. ضبط مؤقت لمدة ساعة. استخدم المسواك للتأكد من أن الكعكة جاهزة. إذا لزم الأمر ، إضافة بضع دقائق أخرى. تبرد وترش الكعكة مع القرفة.
فطيرة مع التفاح في طباخ بطيء - نصائح والحيل
لجعل العجين جيد التهوية والعطاء ، تغلب على البيض بشكل منفصل عن الصفار.
إذا كانت تفاحك حلوة ، فيمكنك إضافة التوت البري أو الكشمش إلى الفطيرة للحمض.
استبدل الجزء الرابع من الطحين بالنشا ، ثم ينطفئ العجين بالضوء ، ولن ينهار هكذا.
تبرد فطيرة التفاح مباشرة في وعاء الفخار. لذلك سيكون من الأسهل الحصول عليها.
لمنع تفاحات التفاح ، قم برشها بعصير الليمون.
