القدس الخرشوف ، أيضا "جذر مشمس" ، "الكمثرى الترابي" هو نبات طويل القامة يشبه عباد الشمس.
بالنسبة للطعام ، يتم استخدام جذره الذي يشبه الزنجبيل.
لا ينتمي محصول الجذر إلى المحاصيل الزراعية ، ولكن أولئك الذين يدركون جميع الخصائص المفيدة وقدرات الخرشوف في القدس يزرعونها في وطنهم.
القدس الخرشوف: التكوين ، السعرات الحرارية المحتوى ، كما هو مستخدم
الخرشوف القدس ، الذي لا تزال خصائصه المفيدة قيد الدراسة ، ملفتة للنظر في تركيبته الفريدة. إنه يفوق في خصائصه وتكوينه ثقافات الخريف - فصل الشتاء المعروفة والمألوفة للجميع. الدرنات غنية بتلك العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان.
لا يوجد الكوليسترول والدهون فيه ، في 100 غرام فقط:
• 81 غرام من الماء ؛
• 1 ، 1 غرام من الرماد ؛
• 0.1 غرام من البكتين.
• 3 غرامات من البروتين ؛
• 0.8 غرام من الألياف ؛
• 15 غراما من الكربوهيدرات.
في القدس الخرشوف هناك الفيتامينات:
• 20 غراما من حمض الأسكوربيك (فيتامين C) ؛
• 0.24 غرام من الثيامين (فيتامين B1) ؛
• 0.5 غرام من الريبوفلافين (فيتامين B2) ؛
• 1 ميكروغرام من حمض الفوليك (فيتامين B9) ؛
• 0.3 ميكروغرام من النياسين (فيتامين PP) ؛
• 0.03 ميكروغرام من البيريدوكسين (فيتامين ب 6) ؛
• 0.1 ملغ حمض البانتوثنيك (فيتامين B5).
من العناصر الجزئية والجزئية:
• 280 ملغ من البوتاسيوم ؛
• 180 ملغ من الحديد ؛
3.4 ملغ من الصوديوم
• 16 ملغ من الكالسيوم ؛
• 6 ملغ من المغنيسيوم.
ينتمي محصول الجذر إلى الخضراوات ذات السعرات الحرارية العالية. محتوى السعرات الحرارية من القدس الخرشوف هو حول 73 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
مجموعة واسعة من خصائصه الإيجابية تجعل من الممكن استخدام القدس الخرشوف في مستحضرات التجميل والطب والطهي.
• استخدام في التجميل. يمكن لكل امرأة أن تشعر بأثرها ، إذا كان أحد مكونات الكريمات ، والأقنعة هو الخرشوف القدس. يحارب التجاعيد الصغيرة ويقلل الالتهاب ويسكن البشرة المتهيجة ويمنع تكوين حب الشباب. مثل هذا التأثير على الجلد ممكن بسبب السيليكون والنحاس والزنك والكبريت في تكوينه.
• تطبيق الطبخ. يمكن استخدام الخضروات بأمان في أنواع طازجة ومسلوقة مطهية ومقلية. يتم تحضير الحساء والمربى والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الجانبية والشاي والكومبوت والقهوة والمشروبات الأخرى. تضاف الخضروات ذات الجذور المجففة إلى الخبز بحيث تظل خضراء مورقة ولا تالفة. كثيرا ما تستخدم في التعليب.
• استخدام في الطب. للأغراض الوقائية والعلاجية ، يوصى بتضمين الخرشوف في القدس في النظام الغذائي ، إذا تم تشخيصه:
- الأورام الخبيثة.
- فقر الدم.
- نوبة قلبية.
- جلطة ؛
- تصلب الشرايين.
- تحص بولي.
- التهاب المثانة.
- النقرس
- التهاب المفاصل ؛
- مرض السكري.
- التسمم.
- انتهاكات في الجهاز الهضمي.
هذه الخضروات جيدة للجميع. كما تستخدم خصائص الشفاء من الكمثرى الترابية على نطاق واسع في الطب البديل. وتساعد عمليات الإغراق ، والحقن ، والشاي ، والصبغات ، والعصائر ، والمساحيق ، والعصير ، والكفاس ، والحمامات في التغلب على العديد من الأمراض وتحسين الحالة العامة.
• الاستخدام التقني. الخصائص القيمة والمفيدة لخرشوف القدس تجعل من الممكن استخدامه ليس فقط كعلف ، ولكن أيضًا كثقافة تقنية. السيقان والأوراق ليست ملومة بشكل سيء. يتم جمعها في منتصف الخريف وتستخدم في مزارع الصيد لإطعام الحيوانات البرية. في كثير من الأحيان تزرع النباتات في البيوت الصيفية كشريط لحماية الأعلاف.
لتحقيق أقصى قدر من فوائد الخرشوف القدس ، والأضرار ، على العكس من ذلك ، الحد الأدنى ، لا تنس أن المحاصيل الجذرية تظهر جميع خصائصه المفيدة عند استيفاء شروط التخزين.
جودته ترتبط مباشرة بحالة قشر. إذا تم العثور على بقع ، خدوش ، تجاعيد ، نعومة عند شرائها ، فيجب عليك رفض الشراء. حتى أضرار طفيفة على سطحه سيؤدي إلى الاختفاء السريع لمحصول الجذر.
القدس الخرشوف: ما هي فوائد للجسم
على أرض شاسعة من بلدنا ، ينمو نبات الخرشوف في القدس ، المدهش في خصائصه المفيدة. في الآونة الأخيرة ، نسيه البستانيون وأخصائيو الطهي والأطباء.
وفي الوقت نفسه ، فوائده للجسم هي:
• في إزالة السموم ، السموم ، النويدات المشعة ، أملاح المعادن الثقيلة.
• استقرار القلب وتقوية الأوعية الدموية. وهو تشابه طبيعي فعال لمستحضرات المغنيسيوم البوتاسيوم التي تباع في الصيدلية.
• تطبيع ضغط الدم. ينصح باستخدام الدرنات في تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام دقات القلب.
• يعيد البكتيريا المعوية ، وهو أمر مهم ل dysbiosis.
• يحمي الكبد من آثار البكتيريا المسببة للأمراض ، الجراثيم ، العوامل البيئية السلبية. تظهر المستحضرات المعتمدة على هذه الخضروات نتيجة جيدة في علاج تليف الكبد والتهاب الكبد الفيروسي والكحول والتسمم السام.
• السكر طبيعي.
• يخفف من تورم المنشأ الكلوي أو القلب.
• يدمر ويزيل حصوات الكلى.
• يخفف من بؤر الالتهاب الموضعي في الجهاز الهضمي. مع ذلك ، يمكنك التخلص من الإمساك والإسهال والقيء والغثيان.
• يحفز عملية التجديد في الجلد.
• يخفض الكولسترول.
• يقلل من لزوجة الدم ، ويحسن السيولة.
• يمنع تكوين جلطات الدم في الأوعية الدموية.
• يقوي دفاعات الجسم المناعية.
• التواجد في تكوين السيليكون يساعد على امتصاص الكالسيوم. هذا الإجراء السيليكون مفيد للنظام الهيكلي والأسنان والأظافر والشعر.
• يستعيد توازن الملح والماء في الجسم ، ويمنع ترسب الأملاح.
• يستخدم في مكافحة السرطان.
• يشارك في تخليق الكولاجين الموجود في جميع الأنسجة الضامة.
• يزيد من القدرة على التحمل البدني ، ويعيد القوة.
• له تأثير مضاد للاكتئاب على الجهاز العصبي. شرب كوب من العصير قبل النوم يوفر نومًا جيدًا وسليمًا.
يتم تحقيق تأثير إيجابي لخرشوف القدس على الصحة نظرًا لوجود الخصائص التالية:
• المسكنات ؛
• الكولي ومدر للبول.
• مضادات الأكسدة.
• المضادة للالتهابات.
• تعزيز المناعة والعامة ؛
• مضاد للجراثيم ومضاد للفيروسات ؛
• التئام الجروح والشفاء ؛
• مرقئ ؛
• مضاد للصلب.
• مسكنات الألم.
يظهر خواصه الطبية ، فإن محصول الجذر له تأثير معقد على الكائن الحي بأكمله. إنه يمنح الجميع الفرصة للشعور بالتحسن والصحة.
القدس الخرشوف: ما هو الضرر على الصحة
إذا قارنا فوائد الخرشوف القدس للجسم مع أضرارها ، فإن تأثيرها السلبي هو الحد الأدنى. قبل اتخاذ قرار بالتخلص من المشكلات الصحية ، من المهم معرفة العواقب المحتملة لاستخدامه:
• التعصب لأحد مكوناته. إذا لم تكن قد جربت هذه الخضار من قبل ، فيجب أن تبدأ بجزء صغير. إذا لم يظهر الجسم أي تفاعل ، يمكنك استخدامه بأمان للأغراض الوقائية والعلاجية.
• في حالات نادرة ، القدس الخرشوف قد يسبب الانزعاج المعوياستفزاز تكوين الغازات. السبب في هذه العملية هو إطلاق الأنسولين غير المهضوم من الجسم. لا تأكل القدس الخرشوف الخام لأولئك الذين يعانون من انتفاخ البطن. على العكس من ذلك ، فإن الخضروات المسلوقة والمخبوزات المطهية مع التوابل ، لن تؤدي إلى تكوين غاز.
لا داعي لأن تصبح "معجبًا" ، حيث تضع في المقام الأول وجود هذا المحصول الجذري في نظامك الغذائي. بعد كل شيء ، فقط مجموعة متوازنة ومختصة من المنتجات المختلفة سيكون لها تأثير مفيد على الجسم كله.
القدس الخرشوف للأطفال: مفيدة أو ضارة
أكدت الدراسات التي أجراها الأطباء مرة أخرى فوائد الخرشوف في القدس لأي شخص ، بما في ذلك الطفل. الخضروات جسم الطفل غير المشوهة
• يحمي من الأمراض المعدية والفيروسية من خلال تعزيز المناعة.
• يزيد الشهية ؛
• يحفز الهضم.
• يحسن مؤشر الهيموغلوبين.
• تطبيع البكتيريا الصغيرة وتخفيف الانتفاخ والمغص والألم والإسهال ؛
• يسهل عمل الكلى ، وإزالة وإزالة الأملاح والسوائل الزائدة ؛
• تطبيع نمو الطفل ونموه وفقًا لسنه.
هناك قيود طفيفة واحدة في استخدام الخضروات من قبل الأطفال. لا ينبغي تقديم أطفالها الخام الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات. معدة الطفل الهشة تهضمه بشدة ، وعملية الاستيعاب بطيئة. في شكل مسلوق ، مطهي ، تحتفظ الدرنات بجميع الخصائص المفيدة ولا تضر جسم الطفل. في هذا النموذج ، يمكن تقديمه للأطفال بحلول العام.
ربما لن يسبب له التعارف الأول للطفل بطعم الخضروات الجذرية ، وفي المستقبل قد يرفض الطفل أكله. ولكن هناك العديد من الطرق لإدخال هذا المحصول الجذر في النظام الغذائي للطفل. للأطفال ، يمكنك طهي الحساء - هريس ، للأطفال الأكبر سنا - السلطة ، والفواكه المسكرة أو البيض المخفوق.
• القدس الخرشوف وسلطة الجزر. مطلوب: 200 جرام من الخضروات والبصل والأعشاب. كضمادة ، يمكنك أن تأخذ الزيت النباتي والقشدة الحامضة مع محتوى قليل الدسم واللبن. شطف الخضروات جيدا ، صر ، إضافة الخضر ، صب الملابس.
• أمليت. للطبخ ، ستحتاج إلى: 600 جم من خضروات الجذور ، 100 جرام من القمح المطحون ، البيض - قطعتين ، الزيت النباتي ، الملح والفلفل. يتم تقطيع الخضار إلى دوائر ، ويطهى في ماء مملح قليلاً. يخلط القمح بالملح والفلفل. يتم ضرب السناجب والصفار بشكل منفصل. ثم يُمزج الصفار مع القمح ، ويُقطّع الخضروات المطبوخة جيدًا ويُضاف إلى القمح ، ثم يُسكب البيض المخفوق. أومليت مقلي على كلا الجانبين.
• هريس حساء. طبقًا للوصفة ، يجب عليك تناول: 500 غرام من خرشوف القدس ، والبصل ، 30 جرام من الزبدة ، 3 مرق ، كريمة حامضة أو كريمة ، 4 لتر من الدقيق ، أعشاب ، توابل.
يتم قطع محصول الجذر إلى دوائر ، مقلي بالزيت مع البصل. توضع الخضار في المرق وتطهى لمدة 15 دقيقة. يخلط بشكل منفصل مع الدقيق 0.5 مرق. تضاف الكريمة وصلصة الدقيق والتوابل إلى الحساء النهائي ولا تزال تغلي 5 دقائق. تزيين الحساء الجاهزة مع الأعشاب.
جميع الأطباق تحتوي على نظام غذائي ، ويتم امتصاصها بسهولة بواسطة جسم الطفل ، ويتم تحضيرها بسرعة وسهولة ، وسيحبها الأطفال ، والأهم أنها ستكون مفيدة.
