صدور الدجاج الغذائية سهلة التحضير. لا يلزم طهي هذا اللحم لفترة طويلة ، وليس له رائحة محددة ، وبالتالي يتم دمجه بسهولة مع أي مكونات إضافية. لا يحتوي الثدي على أي دهون تقريبًا ويمكن أن يساعد في اتباع نظام غذائي للبروتين بسبب المحتوى العالي من البروتين سهل الهضم.
من الجيد بشكل خاص أن يكون لحم الدجاج رائعًا بالخضروات.
علاوة على ذلك ، لا يسمح التحضير المشترك للثدي والخضروات باللحم بفقدان العصير. المشكلة هي أن نقص الدهون يجعل هذا اللحم جافًا جدًا. عليك أن تخلله ، راقب باستمرار وقت الطهي ودرجة حرارته. لكن صدر الدجاج مع الخضراوات لا يتطلب الكثير من الاهتمام ، بل إنه دائمًا ما يكون لذيذًا وعصريًا.
هناك العديد من الخيارات لإعداده. يمكن خبز صدر الدجاج مع الخضار مع وبدون الصلصات ، ويقلى في مقلاة وشواء ، ينضج أو يطبخ في طنجرة بطيئة. كأساس للصلصة ، يمكنك أن تأخذ النبيذ والقشدة الحامضة والقشدة والمرق والجبن والفطر والكاتشب. اختيار الأعشاب والتوابل يقتصر فقط على الذوق الفردي. النكهات الأكثر شعبية لثدي الدجاج مع الخضار هي الريحان ، الثوم ، أوراق الغار ، الكزبرة ، الفلفل ، إكليل الجبل ، القفزات سونيلي.
صدر دجاج بالخضروات - مبادئ الطبخ العامة
يعتمد تحضير صدر الدجاج على كيفية طهيه. بادئ ذي بدء ، يجب قطع اللحم بعناية من عظمة الثدي. بالنسبة للمطبخ الغذائي ، يجب إزالة الجلد - يحتوي على الكثير من الدهون.
يجب تحرير اللحوم المحضرة بهذه الطريقة من الأوردة وقطع الدهون وتغسل بالماء البارد. ثم جفف على منشفة ورقية أو وصمة عار بقطعة قماش جافة.
صدور الدجاج مع الخضار نادراً ما تُطهى في قطعة واحدة. عادةً ما يتم تقطيعه إلى شرائح اللحم أو العصي الطويلة أو المكعبات ذات الأحجام المختلفة. لمزيد من الحنان وسرعة طهي اللحوم يمكن أن تثبط قليلا. إذا كنت تعد طبقًا محشوًا ، فأنت تحتاج إلى طهي "جيوب" اللحوم. للقيام بذلك ، يجب قطع قطعة بعناية على طول الألياف ، لتشكيل مساحة لوضع حشو.
تغسل الخضروات جيدًا وتجف وتقشر. قشر و قشر البصل و الثوم. مع الجزر والبطاطا والكوسا الناضجة تزيل الجلد. قطع الفلفل غيض وإزالة التقسيم مع البذور. قطع الخضروات حسب الوصفة.
صدر دجاج مع الخضار تحت قشرة الجبنة
واحدة من أروع الوصفات هي صدور الدجاج مع الخضار والجبن. يتم خبز اللحم في الفرن ، وبالتالي يحتوي على قشرة جبنة مقرمشة رائعة. يمكن أن يتنوع عدد المكونات كما تريد.
المكونات:
• صدر دجاج متوسط ؛
• مائتي جرام من القرنبيط ؛
• خمسون غراما من جبن الموزاريلا.
• ملعقة من زيت الزيتون ؛
• الملح ؛
• خمسون غراما من البارميزان.
طريقة التحضير:
يقطع الثدي على شكل شرائح اللحم ، يخفق قليلاً.
القرنبيط يغلي حتى نصف جاهز في القليل من الماء.
ورقة الخبز وشحم الخبز ورقة صغيرة.
نشر شرائح اللحم ، الملح.
على رأس اللحوم انتشار جذوع الملفوف.
موزاريلا مقطعة إلى شرائح رقيقة.
سخني الفرن إلى 230 درجة.
البارميزان صر خشن.
استلقى على الملفوف أول جبنة شابة ، ثم البارميزان.
أخبز لمدة نصف ساعة.
صدر دجاج مع الخضار ، يخبز مع الباذنجان وجبن موزاريلا
هناك حاجة إلى موزاريلا لذيذة وصفة أخرى لثدي الدجاج مع الخضار. سوف الباذنجان والطماطم جعل الطبق تغمر وحار.
المكونات:
• صدر دجاج كبير أو صغيرين يزن 800 جرام ؛
• طماطم كبيرة ؛
• باذنجان كبير ؛
• 150 غرام من جبن الموزاريلا.
• حفنة من الريحان.
• فلفل
• النفط.
طريقة الطبخ
نقطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم وملح ونترك العصير يبرز.
قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
سخني المقلاة وسرعان ما يقلي الثدي ، مما يمنع تصريف العصير. ثلاث دقائق كافية لكل جانب.
يُملح اللحم ويُرش بالفلفل ويُوضع على طبق منفصل.
يُقطع الموزاريلا إلى شرائح رفيعة.
طماطم مقطعة إلى مكعبات.
ريحان المفروم فرما ناعما.
قم بتشغيل الفرن على ارتفاع 230 درجة وتسخينه.
يغسل الباذنجان ويجف ويقلى في نفس المقلاة مثل اللحم.
شحم النموذج.
توضع نصف الباذنجان ، وتنتشر على سطح النموذج.
ضعي طبقة من اللحم المقلي على الباذنجان.
يغلق الدجاج مع بقايا الباذنجان.
رتب الطماطم.
الطبقة الأخيرة هي جبنة الموزاريلا.
مع تغطية الريحان.
أخبز لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
صدر دجاج مع الخضار وصلصة الكريمة
تقدم صلصة البندق الدجاج مع الخضار المطبوخة وفقا لهذه الوصفة ، النكهة الجورجية. كريم يعطي الحنان الطبق ، والفلفل البلغاري - طعم رائع.
المكونات:
• كبير الثدي ؛
• اثنين من الفلفل.
• كوسة صغيرة ؛
• خمسون غراما من الجوز المقشر ؛
• كوب من الكريم.
• ملعقة من الدقيق.
طريقة التحضير:
قطع اللحم إلى شرائح صغيرة.
ضع في طبق لإطفاء.
كوسة مقطعة إلى حلقات.
الفلفل مقطعة إلى شرائح رقيقة.
ضعي الخضار على الثدي.
سخني الكريما في قدر.
يُحرَّك المزيج في ملعقة من الدقيق ويُغلى المزيج ويُكسر جميع الكتل.
تُقطع المكسرات جيدًا وتضاف إلى صلصة الكريمة.
تغلي الصلصة لمدة ثلاث دقائق.
يُسكب فوق صلصة الثدي والخضار ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
صدر دجاج مع الخضار ، يخبز مع المشمش المجفف والطماطم
يمكن تقديم طبق أصلية ولذيذ ودقيق للعطور والضيوف على حد سواء. المذاق اللذيذ الحلو ، مزيج غير عادي من المكونات سوف يفاجئ ويسعد. تسليط الضوء على وصفة هو مزيج من اثنين من الصلصات المختلفة.
المكونات:
• خمس طماطم ؛
• كيلوغرام من فيليه الدجاج.
• مصباحان متوسطان ؛
• ثلاث فصوص من الثوم ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة ؛
• نصف ليمون.
• أربعة المشمش المجفف.
• كوب غير مكتمل من النبيذ الأبيض شبه الحلو ؛
• صفار بيضة واحدة ؛
• الملح ؛
• النفط ؛
• أي فلفل مطحون.
طريقة التحضير:
طماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة.
نقع المشمش المجفف ، ثم مقطعة إلى شرائح رقيقة.
البصل ختم ناعما.
قطع الثوم بسكين.
ضغط عصير من الليمون.
يُسخّن الزيت ويُقلى البصل بالثوم.
نضع البندورة والمشمش المجفف في مقلاة ، نسكب الخمر ونقع الحساء لمدة خمس عشرة دقيقة.
فيليه دجاج مخبوز في مزيج من الدقيق والملح والفلفل.
يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
صر الجبن.
مزيج الجبن والقشدة الحامضة ، وصفار ، عصير الليمون.
سخني الفرن إلى 230 درجة.
دهن الشكل بالزيت.
صب صلصة الطماطم في الشكل.
نشر الدجاج.
صب صلصة الجبن كريم.
اخبز اللحم مع الصلصة لمدة 15 دقيقة.
صدر دجاج مع الخضار والفطر والسمسم
يمكن أن يكون الطبق البسيط والسريع خيارًا رائعًا لتناول عشاء خفيف. اللحوم مع الفاصوليا الخضراء وصلصة الفطر على ما يرام مع ملاحظة الجوز السمسم.
المكونات:
• صدر دجاج متوسط ؛
• مائتي غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة ؛
• 150 غراما من الفطر الطازج.
• ملعقة من بذور السمسم.
• نصف كوب من الماء ؛
• الملح.
طريقة التحضير:
شرائح الدجاج طاردت قليلا.
ملعقة السمسم يقلى في مقلاة جافة للحصول على نكهة مشرقة.
لحم مغموس بالسمسم على كلا الجانبين ويوضع على المقلاة.
الفطر مقطعة إلى شرائح. إذا تم استخدام الفطر ، فيجب تقطيعها إلى قطعتين أو أربع قطع حسب الحجم.
ضعي الفاصوليا والفطر على الدجاج ، أضيفي الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة.
صدر دجاج مع الخضار على الطريقة الجورجية
تقدم الصلصة الحامضة صدر دجاج مع عصائر الخضار وطعم حار. ملاحظة tkemali الجورجية سوف تروق لعشاق الأطباق الحادة الحادة.
المكونات:
• الثدي الصغيرة ؛
• اثنين من الفلفل الجرس.
• لمبة متوسطة ؛
• كوب من الماء ؛
• نصف كوب من تكملي.
طريقة التحضير:
نقطع اللحم إلى شرائح كبيرة.
سخني الزيت وقلي الدجاج.
الفلفل مقطعة إلى مربعات.
قطع البصل إلى حلقات أو حلقات نصف.
يقلى البصل والفلفل.
يُمزج اللحم مع الخضار ، ويُضاف تكمالي ، ويُضاف الماء ويُمزج.
يخنة لمدة خمس عشرة دقيقة.
صدر دجاج مع الخضار ، مطهي بالكرفس والفاصوليا
سوف طبق حار حار حار تزيين عشاء الأسرة. على الرغم من وفرة المكونات ، يتم طهي صدر الدجاج مع الخضار لفترة طويلة.
المكونات:
• صدوران من الدجاج ؛
• جزر كبيرة.
• بصل كبير
• اثنين من سيقان الكرفس.
• ملعقتان من زيت الزيتون ؛
• 400 مل من مرق الدجاج ؛
• بنك الطماطم في عصير خاص به (400 جرام) ؛
• حفنة من الريحان.
• علبة الفاصوليا المعلبة ؛
• ورقة واحدة من الخليج ؛
• قرصة الزعتر المجفف.
طريقة التحضير:
يقطع الكرفس والجزر والبصل.
يقلى في الزبدة لمدة خمس دقائق على الأقل.
يُضاف الملح إلى الخضراوات ، ويُضاف الطماطم ، والفاشركا ، والزعتر ، والريحان المفروم.
تُسكب الخضار مع مرق الدجاج وتُمزج.
ضعي صدور كاملة في الصلصة واتركيها على النار لمدة نصف ساعة. اقلب اللحم عدة مرات لينقع بالتساوي.
أخرج اللحم وابرده قليلاً ، ثم اقطعه إلى قطع كبيرة.
أخرج ورقة الغار من الصلصة ، ضع الفاصوليا واللحوم.
يخنة لمدة عشر دقائق أخرى.
يقدم مع المرق والطازج المقرمش الطازج.
صدر دجاج مشوي مع الخضار مع الكريمة وصلصة النبيذ
البطاطا والجبن جعل هذا الطبق مرضية تماما. صدر الدجاج مع الخضار لهذه الوصفة هو خيار آخر لائق لتناول وجبة كاملة.
المكونات:
• ثديان كبيران ؛
• جذوع الكراث الكبيرة ؛
• جزرتان متوسطتان ؛
• ست بطاطا ؛
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• كوب من الكريم.
• ربع كوب دقيق ؛
• مائة جرام من الجبن ؛
• مائة جرام من السبانخ.
• زيت الزيتون ؛
• كوب من النبيذ الأبيض الجاف.
• الزعتر ، ورقة الغار والفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
لحم مخبوز بالدقيق
الكراث ختم.
خضار مقطعة
سخني الزيت ، اقلي اللحم على كلا الجانبين لمدة ثلاث دقائق.
ضعي اللحم.
في نفس المقلاة ، يقلى البصل قليلاً.
يُسكب البصل مع المرق ويُطهى المزيج لمدة أربع دقائق.
سخن الفرن إلى 200 درجة.
ضعيها على شكل قشر مقلي ، ثم شرائح اللحم والخضروات والتوابل.
صب الحساء مع النبيذ والقشدة.
يخنة 25 دقيقة.
أزل النموذج ، ورش قشرة الجبنة واخبزها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
صدر دجاج مقلي بالخضار "الرقة"
طبق دقيق غير عادي له طعم غني. تسليط الضوء على هذه الوصفة والخضروات واللحوم المقلية.
المكونات:
• رطل من فيليه الدجاج.
• فلفل بلغاري كبير ؛
• كوب من مرق الدجاج.
• جزرتان متوسطتان ؛
• فص ثوم ؛
• لمبة متوسطة ؛
• ملعقتان من عصير الصويا.
• أربع ملاعق من النشا.
• الملح ؛
• النفط ؛
• الفلفل المفضل.
• مائتي جرام من القرنبيط ؛
• مائتي جرام من القرنبيط.
طريقة التحضير:
قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة.
سخني الزيت وقلي اللحم بسرعة حتى يصدر العصير.
ضعي اللحم.
الجزر مقطعة إلى شرائح ، شرائح الفلفل الرقيقة.
أجاد البصل.
تحضير القرنبيط.
اقسم القرنبيط إلى أزهار.
في مقلاة ، حيث كان اللحم مقليًا ، قلى الخضار.
في نهاية القلي ، يُضاف الملح والفلفل ويُضاف الثوم المهروس.
مزيج صلصة الصويا والنشا والمرق.
يُسكب الخضروات فوق الصلصة ويُضاف اللحم ويُخلط المزيج.
صدر دجاج مع الخضار مع صلصة لذيذة غير عادية.
صدر دجاج محشي بالخضروات "ماجيك بوك"
طبق محشو هو دسيسة الأبدية. يمكن تحضير نسخة رائعة من صدر الدجاج مع الخضار على هيئة محشوة بالجبن والفيتا والزيتون والفلفل.
المكونات:
• أربعة شرائح دجاج ؛
• فلفل حلو متوسط.
• كوب من فيتا المفروم فرماً ناعماً ؛
• طماطم ؛
• ملعقتان من الزيتون المحفور ؛
• حفنة من الريحان الطازج.
طريقة التحضير:
الفلفل مقطعة إلى مربعات صغيرة.
ريحان المفروم.
ناعما يقطع الزيتون.
قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
فرما ناعما
يُقلى الفلفل ويُمزج مع الطماطم والفيتا ويُتبّل بالخضار والزيتون.
صدر دجاج محشو باللحم المفروم ، وربط خيط الطهي.
يقلى اللحم في مقلاة لمدة أربع دقائق على كل جانب.
لف كل فيليه في احباط وطهي في الفرن.
صدر دجاج بالخضروات - حيل ونصائح
فيليه الدجاج المقلي حتى لا يكون اللحم لديه وقت لوضع العصير. وإلا ستصبح صعبة ، لا طعم لها وجافة للغاية. لذلك ، يجب أن تكون فيليه كاملة أو شرائح مقلية بزيت ساخن ، بدون غطاء وبسرعة كبيرة - لا تزيد عن أربع دقائق.
من أجل طهي صدور الدجاج ، من الأفضل عدم تناول اللحوم المجمدة. هو أكثر طراوة ، طهاة العصير أسرع. بعد إزالة الجليد ، ستفقد اللحوم جزءًا كبيرًا من العصير.
ريحان طازج - خضار موسمية. يمكن استبداله بالعشب المجفف أو الأعشاب الأخرى حسب الرغبة.
