تشارلوت الرائعة ، على عكس السيدة الرائعة ، الجميع يحب دون استثناء.
لذلك ، تعلم طهي الكعك الحجمي يستحق كل عشيقة يحب الثناء. لذلك دعونا نبدأ!
منتجات ل charlotte الخصبة
العديد من الفتيات يثقن في أن الطهي المخلوط المشهور سيحدث فقط إذا كانت قائمة المكونات تشمل مسحوق الخبيز أو الصودا. يعلقون آمالا كبيرة على الخميرة العجين. ولكن يعتقد عدد من مضيفات ذوي الخبرة أن أبهة شارلوت يعتمد على عنصرين مشتركين والتعامل معها بشكل صحيح. يطلق على البيض أول منتج لرفع المعجنات ، والدقيق هو الثاني. ومع ذلك ، في عملهم ، لا تتعامل هذه المكونات إلا عندما يتم جلد الخصيتين جيدًا ، ويضاف الدقيق في الوسط.
حسنًا ، يمكنك طهي sharlotki المورق بفضل البيض المخفوق ، واستخدام مسحوق الخميرة والخميرة الموجود في العجين. نظرًا لأنه بعيدًا عن كل الشجيرات المورقة التي يتم صناعتها على البيض ، وفي بعض الوصفات تكون موجودة بكمية صغيرة بحيث يصعب عليها صنع الطقس ، سننظر في 5 خيارات طهي مختلفة للخبز الأنيق.
مشروب الروم الرائع مع اللوز والزبيب والفواكه المسكرة
هذا شارلوت الخصبة ولذيذ جداً. على الرغم من أن مشروب الروم لا يبدو مغريًا ككعكة رائعة ، إلا أنه يمكنه تجاوز العديد من السلع المخبوزة في الذوق. إذا كنت تخبزها للضيوف ، فإنهم ، بعد أن تذوقوا شارلوت ، سيريدون بالتأكيد أخذ قطعة من الكعك معهم. لذلك دعونا طهي اثنين من الكعك الصغيرة في وقت واحد. لهذا شارلوت الخصبة سيكون من الضروري لدغ العجين الخميرة.
لمعلوماتك: ناقص الوحيد من مشروب الروم الخصب هو أن بعض المنتجات تحتاج إلى إعدادها في المساء.
المكونات
تحتاج: 300 مل من الحليب الطازج ، نصف كوب من الروم (حوالي 125 مل) ، 650 غرام من الطحين ، الزبيب (حوالي 350 جم) ، 250 غرام من اللوز الحلو والزبدة. ستحتاج أيضًا إلى بعض الحيل من اللوز المر ، والليمون والفواكه المسكرة البرتقالية (50 جم لكل منهما) ، وعصير نصف ليمون ، وحماس ، وقليلا من القرفة وسكر الفانيليا ، ومسحوق (كما تريد). لا تنسى الخميرة والسكر العادي. للاختبار ، تحتاج إلى 60 غرام من الخميرة و 150 غرام من السكر. العنصر الأخير هو الملح (نصف ملعقة صغيرة).
طريقة الطبخ
أول شيء في المساء نقع في زبيب الروم. الآن يمكنك الاسترخاء ، تخيل مدى شذاك الذي ستجعله تشارلوت الخصبة ستجعلك غدًا. لذلك ، في الصباح حل الخميرة في الحليب. بعد ذلك ، أضف القليل من السكر إلى الحليب ، و 250 غرام من الدقيق ، وعجن العجين ، وضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. بعد وضع العجينة ، ضع الزبدة الطرية والسكر والدقيق ودلك عليها واعجن كل شيء مرة أخرى.
عندما يرتفع العجين مرة أخرى ، يُمزج مع الفواكه المسكرة ، والزبيب ، والحماس المبشور ، واللوز المفروم ، وسكر الفانيليا ، وعصير الليمون ، والملح ، والقرفة. إذا تحولت الكتلة إلى مياه ، فلا يزال بإمكانك إضافة الدقيق. يجب غرس العجين لمدة 3 ساعات.
تشكيل اثنين من الكعك البيضاوي من العجين. قم بإجراء قطع على كل من الكعك بطول كامل ، ولكن ليس في المنتصف ، واتركها للوقوف على ورقة الخبز المغطاة بالرقائق لمدة 20 دقيقة أخرى. ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية. اخبز شارلوت خصب في درجة الحرارة هذه لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد ذلك تحتاج إلى خفض درجة الحرارة إلى 170 درجة مئوية. بعد 40 دقيقة ، أخرج المشابك من الفرن ، وشحميها بالزبدة المذابة في الأعلى ، مع رش الفانيليا بالسكر. اللمسة النهائية هي طبقة سميكة من السكر المسحوق. يجب أن يكون charlotte المتجر في مكان بارد وأطباق مغلقة ، والسيراميك أفضل.
Sharlotka رائعة من البروتينات والتفاح
مثل هذا charlotte يمكن ليس فقط المورقة ، ولكن مهواة بشكل لا يصدق. تتكون هذه الكعكة الهواء بسرعة كبيرة. ولإعدادها ، لا تحتاج إلى شراء الكثير من المنتجات ، وهي أيضًا ميزة كبيرة. مثل sharlotka التفاح البروتين الخصبة مثل كل من البالغين والأطفال.
المكونات
ستحتاج إلى: 200 جرام من السكر و 8 بياض بيض و كيلوغرام من التفاح والسكر المجفف.
طريقة الطبخ
اخبز وفرك التفاح. اخلطيهم بالسكر. بشكل منفصل ، حتى سوط رغوة سميكة البيض. الجمع بين كل شيء وتخلط. يجب وضع كتلة تفاح البروتين في قالب مدهون ورشها بالدقيق. نخبز الكعكة في متوسط درجة الحرارة (حوالي 160 درجة مئوية) حتى ترتفع والبني. يجب رش الكارلوتات أعلى التهوية بالسكر المجفف. يمكن أن تؤكل يعامل مع كريم.
انتباه: بدلاً من التفاح ، يمكنك أيضًا استخدام الخوخ المسلوق والمشمش أو المشمش.
شارلوت الشوكولاته المورقة مع الجبن والكمثرى
لإعداد مثل هذا charlotte ، نحن بحاجة إلى الكثير من المكونات. ولكن بما أن جميعها ليست باهظة الثمن وربما في منزل كل طباخ ، فلست مضطرًا إلى إنفاق الكثير من المال على هذه الكعكة. وشارلوت الشوكولاته المطبوخة بسرعة (أكثر بقليل من نصف ساعة). سوف يضيف مسحوق الخبز العجين زغب كعكة الشوكولاتة.
المكونات
للاختبار: 300 غرام من الطحين ، حوالي 6 ملاعق كبيرة. ل. زبدة (خضار) ، جبنة منزلية قليلة الدسم (150 جم) ، بيض وفانيليا سكر (كيسان). أيضا ، تأخذ ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو وثلاثة أضعاف مسحوق الخبز.
للتعبئة: جبنة منزلية قليلة الدسم (250 جم) ، كريمة (زجاج) ، 3 بيضات ، سكر وعصير ليمون (2 ملعقة طعام) ، نصف كمية النشا ، قليل من الملح ، كيس من سكر الفانيليا و 10 كمثرى. نضيف السكر المجفف والقرنفل المطحون حسب الرغبة.
لأشكال التشحيم تحتاج السمن.
طريقة الطبخ
امزج الدقيق مع مسحوق الخبز والسكر والملح والكاكاو وأضف المكونات المتبقية (البيض والزبدة والجبن). بعد عجن العجين ، لفه ووضعه على ورقة خبز مدهونة ، وخلق جوانب صغيرة. نشر صفار البيض مع الجبن والسكر (الفانيليا والعادية) ، والنشا. بعد ذلك ، أضف الكريمة إلى الخثارة وأضف القليل من القرنفل. من الضروري الآن خلط البروتينات المخفوقة بالملح في الحشوة.
يتم تلطيخ حشوة قشرة البيضة على العجينة ، وبعد ذلك يتم وضع شرائح في نصفها ، مقشرة ، تخلص من البذور ورشها بأجاص عصير الليمون وتدفن قليلاً. وضعوا شرائح أسفل. لا تنسى إجراء تخفيضات على الجانب المحدب من الكمثرى. يتم خبز تشارلوت الخصب عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. عندما تبرد الكعكة ، يرشها بمسحوق.
شارلوت رائعة مع الكرز "في حالة سكر"
هل سبق لك أن صنعت كعكه رقيقه تحتاجها لتخبزها بقوة 5 دقائق؟ إذا لم يكن كذلك ، فهذا إغفال كبير. دعونا نتعلم أن نجعل شارلوت رقيق سريعًا معًا.
المكونات
تأخذ كيلو من الكرز ، 10 ش. ل. سكر وملعقتان كبيرتان من السكر المسحوق والنبيذ الأبيض و 4 بيضات وحليب (100 جم) و 50 غراما من الجوز المطحون والدقيق (4 ملاعق كبيرة.). لا تزال بحاجة إلى السكر الفانيليا.
طريقة الطبخ
قطع الكرز غسلها ، المجففة وحرض. يرش عليها المسحوق ويصب النبيذ عليها. بعد ذلك ، ضع الكرز على النار وتبخر الخمر. ستحتاج حوالي 3 دقائق.
غلي الحليب الآن. بينما يبرد ، فرك السكر الأبيض مع صفار البيض. يُضاف الدقيق إلى المزيج الرقيق ويُخفق. تبرد الحليب المبرد تدريجياً إلى كتلة سميكة ، دون توقف الضرب. الآن نضع الخليط على النار ونطهو حتى تصبح سميكة (حوالي دقيقتين). بينما يبرد كريم الحليب ، سوط بروتينات بسكر الفانيليا. مزيج بلطف رغوة البروتين مع كريم تبريد.
وضعت الكرز في قالب ومليئة الخليط المعد. وقت الخبز - 3-4 دقائق. مسحوق - المكسرات.
شارلوت رائعة مع التوت البري والبنجر
حسنًا ، دعنا نتحدث أخيرًا عن طهي تشارلوت الخصب غير العادي مع التوت البري والبنجر. فوجئت بهذه الوصفة؟ حسنا ، ماذا ، ليس فقط بالنسبة لنا فطائر الفاكهة الحلو لخبز. يسقط الرتابة!
المكونات
للاختبار: بيضة ، كوب من الحليب ، 130 غرام من السكر ، الخميرة (15 جم) ، ملح ، 50 جم من الزبدة ، أكثر بقليل من 3 ملاعق كبيرة. الطحين.
لتليين العجين - بيضة.
لملء: نصف كوب من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا ، توت بري (250 جم) ، بنجر متوسط.
طريقة الطبخ
اخلطي الخميرة والسكر المطلقين في اللبن مع الزبدة الدافئة المذابة والمكونات الأخرى المعدة لإعداد العجين. طرح الجزء الرئيسي من العجين نصف المعجنات ووضعها على ورقة الخبز مدهون ودقيق.
انتشار التوت البري مع السكر ، إضافة النشا والمزيج. يُمزج التوت البري مع البنجر الخام المبشور. ضعي الحشوة المعدة بالتساوي على العجينة. من الأعلى ، قم بعمل شعرية نادرة من العجين الأيسر. الشحوم مع البيض. أخبز في 160 درجة مئوية حتى تصبح طرية.
على قواعد الطبخ المورقة charlotte
للحصول على شارلوت رقيق ، ليس من الضروري التغلب على البيض والصفار بشكل منفصل وإضافة السكر بعد دمجهما. إذا تغلبت على البيض ، وليس على المشاركة ، وعلى الفور مع السكر ، لا يزال تشارلوت يورق. الشيء الرئيسي هو التغلب على الخصيتين جيدا وبعد ذلك فقط إضافة القليل من الطحين لهم.
إذا كنت تعد عجين الخميرة ، فأنت بحاجة أيضًا إلى اتباع القواعد. القاعدة الأولى: يجب إذابة الخميرة في أي مكون سائل. أفضل للجميع ، إذا كان الحليب الدافئ. والثاني هو إعطاء الخميرة الوقت العجين لبث. بالنسبة لمسحوق الخبز ، يكفي خلطه بالدقيق.
الحذر: إذا كنت ترغب في طهي شارلوت خصب ، فحاول فتح الفرن بشكل أقل أثناء تحميص الكيك.
