كعكة سلطة - المبادئ العامة للطبخ
حصلت سلطة كعكة على اسمها بسبب التشابه الخارجي مع الكعكة ، وكل طبقة من المكون أو من خلال خلع الملابس الدهنية واحدة ، مثل الكعك كريم. لا تعتبر كعك السلطة علاجًا غذائيًا ، بل هي كبيرة وعالية السعرات الحرارية.
هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع السلطة في شكل كعكة ، ومكوناتها متنوعة للغاية بحيث يمكن الجمع بين اللحوم والنقانق والمأكولات البحرية والأطعمة المعلبة والبسكويت والخضروات الطازجة والمسلوقة مع الفواكه والفواكه المجففة في طبق واحد.
يجمع كعك السلطة مع ما يلي:
- أولاً ، الشكل والمكونات الموضوعة في طبقات ؛
- ثانياً ، يتم تحضير السلطات مع الضمادات ذات السعرات الحرارية العالية والمايونيز والقشدة الحامضة واللبن.
كعكة سلطة - إعداد المنتجات والأطباق
يتم وضع الخضروات الطازجة والخضروات المسلوقة في القشرة أو المأكولات البحرية المسلوقة أو الفطر المقلي أو المعلب أو اللحم المسلوق أو المقلي في كعكة السلطة.
بالنسبة للأطباق ، ستحتاج إلى معدات قياسية (السكاكين ، ألواح التقطيع ، أدوات تقطيع الخضروات ، إلخ) وأطباق مسطحة جميلة لتقديمها.
وصفات كعكة سلطة:
وصفة 1: سلطة كعكة
وكقاعدة عامة ، كعكة سلطة ، ونادرا ما ينظر في الغداء في أيام الأسبوع. تفسر هذه الحقيقة بحقيقة أنه يتم اختيار المكونات باهظة الثمن (المأكولات البحرية والفواكه في الخارج والكافيار وغيرها من الأطعمة الشهية) للسلطة ، إلى جانب ذلك ، فإن الطبخ عملية شاقة. هذه السلطة هي استثناء كحد أدنى من الوقت وتوافر المكونات. طعم السلطة هو العطاء ، والعصير.
المكونات المطلوبة:
- بيض - 5 قطع ؛
- لحم السلطعون - التغليف.
- طماطم سمين - قطعتان (كبير) ؛
- الجبن - 200 غرام.
- خلع الملابس: المايونيز.
طريقة التحضير:
- شكل تقطيع الطماطم - قطع صغيرة من أي شكل.
- شكل قطع سلطعون العصي - مكعبات صغيرة.
- بيض مسلوق مسلوق ، مقسم إلى قسمين: صفار البيض. يفرك الجبن وكل جزء من البيض على مبشرة ، وحجم فوهة هو اختياري.
وضعت المكونات في وعاء سلطة مع الكرات:
- 1 كرة طماطم
- 2 - لحم السلطعون
- 3 كرات بروتين؛
- 4 كرات - صفار ؛
- 5 كرات جبنة.
كل كرة مغلفة بالمايونيز. شهية طيبة!
وصفة 2: سلطة كعكة "الحلم"
الذي لا يحب أن يأكل؟ هذا سؤال خمول ، لكن الجمع بين لحم الدجاج الأبيض والمأكولات البحرية والفواكه والفواكه المجففة والمكسرات في سلطة واحدة ، لا يمكن إلا أن يصب في طهي الطعام والذواقة في شخص واحد. طعم السلطة مشرق وغني ولا ينسى.
المكونات المطلوبة:
- فيليه الدجاج - 150 غرام ؛
- جمبري (صغير) - 100 جرام ؛
- برتقال متوسط الحجم
- البيض - 1 قطعة.
- الخوخ - 7-10 قطعة ؛
- حبات الجوز (المسحوقة) - 4 ملاعق كبيرة.
- الملابس: الزبادي غير المحلى.
طريقة التحضير:
- يقلى حبات الجوز بدون دهون ويقطعها.
- فيليه الدجاج المسلوق لاختيار الألياف.
- الخوخ (قبل غارقة) مقطعة إلى قطع صغيرة.
- برتقال ، مقشر ، ألياف بيضاء ، أفلام خشنة مقطعة إلى شرائح. العصير المحدد عند تقطيع الثمار يجب حفظه.
- يتم تنظيف الروبيان المسلوق حسب الوصفات القياسية.
- البيض المسلوق محطم.
يتم وضع المكونات في شكل كرات كعكة بالترتيب التالي:
- 1 كرة دجاج ؛
- 2 صحن - خوخ
- 3 كرات - برتقالي ؛
- 4 كرات - جمبرى
- طبقة من اللبن
- 5 كرات - يتم رش البيض مع عصير البرتقال.
- طبقة من الزبادي والمكسرات.
شهية طيبة!
وصفة 3: سلطة كعكة "جولة"
هذه السلطة مستديرة حرفيًا ، أي أن المكونات لا تُسحق (باستثناء الجبن ولحم الخنزير) ، ولكن تأخذ شكل حلقات رقيقة. هذا هو تسليط الضوء على لحم الخنزير المقدد.
المكونات المطلوبة:
- لحم خنزير - 120 غرام ؛
- الطماطم - 250 غرام ؛
- الفجل - 5-10 قطع.
- بيض - 3 قطع ؛
- بصل - 0.5 قطعة
- خيار - 150 غرام ؛
- ريشة بصل أخضر - 100 جرام ؛
- الجبن - 150 غرام ؛
- أوراق الخس - للوسائد.
الحشوة:
- زبادي غير محلى - 150 جرام ؛
- المايونيز - 100 غرام ؛
- فلفل ، بقدونس ، ملح.
طريقة التحضير:
- يتم تقطيع الخضار المغسولة والمجففة (الخيار ، الفجل ، الطماطم) إلى قطاعة خضار ذات حلقات رقيقة.
- لحم الخنزير تشريح شكل - مكعبات كبيرة.
- شكل قطع البيض - الدوائر.
- شكل تقطيع البصل - حلقات رقيقة ، ريشة خضراء - مفرومة فرماً ناعماً.
- فرك الجبن على مبشرة.
- تحضير الملابس: يُمزج اللبن مع البقدونس المفروم والمايونيز والفلفل إذا كنت بحاجة إلى الملح.
وضعت المكونات من الكرات:
- صحن واحد - أوراق الخس ؛
- 2 صحن - خيار؛
- خلع الملابس.
- 3 الكرة القوس ؛
- 4 كرات طماطم
- 5 الكرة - ريشة خضراء.
- خلع الملابس.
- 6 كرة لحم خنزير ؛
- خلع الملابس.
- 7 كرات - بيض
- 8 كرات - فجل ؛
- خلع الملابس.
- 9 كرات جبنة.
شهية طيبة!
وصفة 4: كعكة سلطة مع لحم الخنزير والخضروات
مجموعة غنية بالألوان والنكهات ، مذاق مغذي وحساس ورائع ومتناسق - كل هذه الألقاب موجهة إلى كعكة السلطة ، المحضرة وفقًا للوصفة المقترحة أدناه.
المكونات المطلوبة:
- لحم خنزير - 300 غرام ؛
- بيض - 4 قطع ؛
- الخيار - 2 قطعة.
- الجبن - 150 غرام ؛
- البطاطس - 3 قطع.
- فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
- طماطم - 3 قطع
- الفلفل والملح.
- الملابس: الزبادي غير المحلى.
طريقة التحضير:
- شكل تقطيع لحم الخنزير والدجاج المسلوق - القش.
- شكل تقطيع الخيار - القش.
- يفرك البيض والجبن والبطاطس المسلوقة على مبشرة.
- الطماطم مقشرة ومقطعة.
يتم وضع المكونات على الطبق مع الكرات في شكل كعكة:
- 1 صحن - بطاطس (ملح خفيف وفلفل) ؛
- 2 سلطانيه
- 3 وعاء - خيار ؛
- 4 كرات - بيض ؛
- 5 كرات - دجاج (ملح خفيف وفلفل) ؛
- 6 صحن - طماطم
- 7 كرات جبنة.
كل كرة مغلفة بالزبادي. شهية طيبة!
وصفة 5: كعكة سلطة مع الأسماك المعلبة والبسكويت
هذه السلطة ، المزينة على شكل كعكة ، ليست باهظة الثمن ويتم إعدادها بسرعة ، لذلك يمكن أن يكون الطبق علاجًا متكررًا في عائلتك دون سبب خاص ، بشرط أن تحب الأسماك المعلبة.
المكونات المطلوبة:
- التونة المعلبة - العلبة ؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- المفرقعات ليست حلوة - 2 حزم.
- 4 بيضات
- بصل ريش.
- خلع الملابس: المايونيز.
طريقة التحضير:
- بيض مسلوق مسلوق ، مقسم إلى قسمين: صفار البيض. يفرك الجبن وكل جزء من البيض على مبشرة ، وحجم فوهة هو اختياري.
- السمك بدون محلول ملحي يخنق بقذائف الهاون.
- سحق ريش البصل.
يتم وضع المكونات على الطبق مع الكرات في شكل كعكة:
- 1 الكرة المفرقعات.
- 2 - بروتين الكرة ؛
- 3 كرات المفرقعات؛
- 4 كرات التونة مع البصل.
- 5 كرات المفرقعات؛
- 6 كرات جبنة
- 7 كرات المفرقعات؛
- 8 كرات - صفار.
كل كرة مغلفة بالمايونيز. غارقة في السلطة مقلب لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة وساعتين في الثلاجة. شهية طيبة!
كعكة السلطة - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
السلطات مزينة في شكل كعكة تبدو مذهلة وشهية على الطاولة. كيفية تحقيق شكل مستدير بشكل صحيح للسلطات النباتية واللحوم؟
اكتشف الطهاة ثلاثة أسرار حول كيفية جعل السلطة تبدو كالكعك:
طريقة واحدة: لاستخدام حلقة قابلة للإزالة ، يبلغ قطرها 24 سم ، من شكل للتحميص ؛
2 الطريق: مصغرة ، والكعك السلطة مفترق تبدو لا تقل إثارة للإعجاب. يتحقق الشكل باستخدام حلقات بلاستيكية (قطرها - 10 ، ارتفاع - 9 سم) ، مقطوعة من زجاجة بلاستيكية ؛
3 طرق: في وعاء عميق ، مغطى فيلم تتشبث ، طبقات مكدسة. بعد غارقة السلطة ومختومة في الثلاجة. تنقلب الوعاء وتبقى السلطة مع الفيلم على الطبق. باستخدام هذه الطريقة ، عليك أن تتذكر أن الطبقات قد وضعت في ترتيب عكسي ، حيث سيتم قلب الوعاء.
