الهندباء الشائعة هي عشبة معمرة تستخدم كبديل للقهوة منذ نابليون. الكولين والإنسولين والسكوبوليتينات هي واحدة من العديد من المواد التي تحفز عملية الأيض في الأمعاء والجهاز العصبي.
وتستخدم الزهور وأوراق الشجر وجذور الهندباء في كل من الطب الحديث والشعبي. يتم حصاد الزهور والأوراق في شهري يوليو وأغسطس ، ويتم حصاد الجذر في أواخر الخريف.
لا يزال يستخدم الهندباء لعلاج أمراض المعدة والكبد والأمعاء. في الوقت نفسه ، يصف الطبيب الجرعات ومدة العلاج!
طبقًا لبعض الباحثين ، فإن بديل القهوة المفيد يقلل من احتمال الإصابة بسرطان الأمعاء.
خصائص الشفاء
المكونات النشطة الرئيسية هي الأنسولين والكولين. يقوي الإينولين نباتًا صحيًا في الأمعاء ، بينما يقلل الكولين من ترسب الدهون في الجسم ويقلل الضغط.
المواد المريرة تحفز اللعاب وإفراز الصفراء. تأثير مدر للبول يرجع إلى ارتفاع نسبة البوتاسيوم.
المواد المريرة تثير مستقبلات في براعم الذوق عند قاعدة اللسان.
بمجرد أن يشعر الشخص بالمرارة في اللسان ، يتم تحفيز إنتاج العصائر اللعابية والمعوية والصفراء.
اللعاب مهم جدا للهضم. أنه يحتوي على بروتينات صغيرة - الإنزيم ألفا الأميليز - الذي يحطم السكريات (الكربوهيدرات) ويجعلها أكثر هضمًا. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اللعاب على ما يسمى "mucins".
المخاط هي مخاط يصنع الطعام الزلق ، لذلك يتحرك بشكل أفضل من خلال الجهاز الهضمي. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية مضغ الطعام لفترة طويلة - يبدأ الهضم في الفم.
الصفراء هي جزء من الكبد وهي مهمة بشكل خاص لهضم الدهون. عندما يدخل الطعام الفم ، "يخبر" الجسم الكبد. ردا على ذلك ، فإنها تنتج عصير الصفراء ، والتي تدعم الهضم. عند تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، قد يتم إضعاف هذه الآلية.
نتيجة لذلك ، يتم امتصاص الدهون الغذائية ببطء شديد بواسطة الأمعاء الدقيقة في الجسم. إذا تم استخدام الهندباء أثناء الوجبات ، فيمكن تقليل الأعراض بشكل كبير.
المواد المريرة تحفز بنشاط إنتاج العصائر الصفراوية. ومع ذلك ، فمن المهم أن نلاحظ أن الهندباء لا ينصح به للشرب مع حصى في المرارة.
بالإضافة إلى خصائصه الهضمية ، له تأثير مفيد آخر على الكبد. يمكن أن يحفز تشيكوري تكوين إنزيم الكبد المهم (السيتوكروم p450).
وقد ثبت أن هذا الانزيم الكبد يزيل السموم الخارجية والداخلية من الكبد. الشيكوري يحمي الكبد ليس فقط من العديد من المواد السامة ، ولكن أيضًا يحفز تجديد خلايا الكبد (خلايا الكبد).
يجب على المرضى الذين يحتاجون غالبًا إلى تناول المضادات الحيوية أو الأدوية المضادة للسرطان استخدام الهندباء بعد التشاور مع الطبيب!
في الطب الشعبي المصري ، يستخدم جذر الهندباء لعلاج خفقان القلب.
خارجيا ، يوصف النبات للعلاج العام للأمراض الجلدية والأكزيما.
أوراق تمزيقه يمكن استخدامها كوسيلة مساعدة في التهاب.
العديد من الخصائص الطبية الأخرى لا تزال قيد التحقيق.
ومع ذلك ، من أكبر الاهتمام العلمي هو "الأنسولين" - بريبايوتك.
فوائد الأنسولين
يمكن استخدام الإينولين كبديل للنشا في علاج مرض السكري لأنه لا يؤثر على نسبة السكر في الدم.
لا يتم امتصاص الأنسولين في الأمعاء الدقيقة لأن الناس يفتقرون إلى إنزيم خاص (إينولينيز). يدخل المستقيم ويتحلل بواسطة البكتيريا لأحماض دهنية قصيرة السلسلة.
يعمل الأنسولين على تطبيع التوازن بين البكتيريا "المفيدة" و "الضارة". تقوم Lactobacilli بمعالجة الأنسولين إلى أحماض مختلفة ، ضارة بالبكتيريا الضارة.
ومع ذلك ، فإن الغازات الناتجة يمكن أن تؤدي إلى الانتفاخ عند الأشخاص الحساسة. هذا هو التأثير الجانبي الوحيد المعروف للإينولين.
تعمل الهندباء أيضًا كقمع شهية طبيعي.
إذا تم تناوله مع الطعام ، فسيشبع الشخص بشكل أسرع. على المدى الطويل ، لا يساعد الهندباء فقط على تقليل وزن الجسم ، بل يمنع أيضًا الشره المرضي (الإفراط في تناول الطعام القهري).
بديل القهوة
وغالبًا ما كان الجذور المحمصة بديلاً عن القهوة. كان المصنع معروفًا في القرن السابع عشر ، لكنه تلقى "لحظة المجد" بقيادة نابليون بونابرت. في عام 1806 ، فرض الإمبراطور الفرنسي حصارًا قاريًا على إنجلترا. ومع ذلك ، لم يضر الحصار بإنجلترا ، ولكن لم يكن هناك ما يكفي من حبوب البن في فرنسا وبلدان أخرى في أوروبا القارية.
الأوروبيون لم يأسوا وبدأوا في استخدام الهندباء كبديل طبيعي لحبوب البن. حول النبات ظهرت الكثير من الخرافات.
وفقًا لأسطورة ألمانية قديمة ، فإن أزهار الهندباء هي عيون العذارى اللائي ينتظرن عودة أحبائهم. تم وصف الأسطورة في روايات Heinrich von Ofterdingen.
القهوة تحفز النفس بسبب محتوى الكافيين ، وشيكوري - بسبب الكولين.
المشروبات تتصرف بشكل مختلف على المستوى الكيميائي ، ولكن على قدم المساواة - في العقلية. أكدت الدراسات السريرية تأثير محفز الهندباء.
لذلك ، يمكن استخدامه طوال اليوم للحفاظ على النشاط.
طرق الاستخدام مختلفة تمامًا ، وكقاعدة عامة ، تعتمد على تفضيلات الشخص.
طرق التطبيق
يستخدم ديكوتيون للمشاكل الهضمية. يوصى بصب جذر الهندباء بالماء المغلي. اتركها لمدة 5 إلى 8 دقائق. يترك لمدة 5-10 دقائق في الهواء الطلق ، وتصفى وتشرب في شكل شاي.
في شكل كمد ، بالاشتراك مع نباتات أخرى ، يتم تطبيق الهندباء على الجروح أو الثآليل أو الالتهابات.
طريقة غريبة: مزيج الجينسنغ الصيني مع الهندباء. جذر الجينسنغ يعزز آثار الهندباء ، لذلك يتم تحقيق تأثير محفز أقوى.
ينصح الحذر للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. في الجرعات الصغيرة ، الجينسنغ لا يؤثر عملياً على الضغط ، لكن في الجرعات الكبيرة يمكن أن يزيده.
على عكس القهوة ، لا يؤثر الجينسنغ ولا الهندباء على دقات القلب.
