ينتمي نوع Kvass محلي الصنع إلى تلك المشروبات التي تقع في حب الرشفة الأولى ، ولكن شعبيتها لم تنشأ فقط من خلال مذاقه اللطيف ، ولكن أيضًا من خلال العديد من الصفات المفيدة. kvass الغذائية يمكن أن تحسن الصحة في مجموعة واسعة من المجالات. وبفضل مجموعة متنوعة من الوصفات - لا تشعر بالملل أبدًا.
ماذا يمكن أن يقال عن ميزات وفوائد kvass محلية الصنع
في العصور القديمة ، كان kvass واحدًا من أكثر المشروبات شعبية - وضعت أصنافه المزروعة على مائدة احتفالية ، وغير خالية من الكحول تقريبًا - كانوا يشربونها كل يوم ، وكانوا يعدون سجناً بها. أطفأ كفاس العطش جيدًا ، واستعاد قوته ، والأهم من ذلك ، كان مشروبًا آمنًا ، على عكس الماء العادي ، الذي غالبًا ما يصبح مصدرًا للمرض.
كان Kvass معروفًا في روسيا والدول الأوروبية. في الغرب ، بالمناسبة ، يصنف أحيانًا على أنه "بيرة" ، لكن مؤرخي الحياة اليومية يميزون kvass في مجموعة منفصلة من المشروبات التي لا تشبه أي شيء آخر.
معظم أصناف kvass تنتمي إلى أكثر المشروبات الكحولية ، في هذه النوعية مقارنة في الواقع مع الكفير ، مما يعني أنه غير ضار تماما بالصحة.
هناك الكثير من الأسباب لتفضيل kvass محلية الصنع على المتجر.
بالتأكيد لن يحتوي المشروب الذي يتم تحضيره بيده على النكهات والمثبتات والأصباغ والمواد المضافة الكيميائية الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك ، مجموعة الذوق الصناعية ليست جيدة وواسعة.
تبلغ قيمة الطاقة kvass محلية الصنع (على سبيل المثال ، الخبز) 27 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من المنتج ، مما يسمح لك بإضافته حتى إلى أقل سعرات حرارية.
يوجد عدد من الفيتامينات في مجموعة Kvass - المجموعة B (الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين) ، C و E.
والمعادن - الفوسفور والموليبدينوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك والكوبالت.
زائد - 8 الأحماض الأمينية الأساسية ، أحادي السكاريد ، والنشا ، والأحماض العضوية (اللبنيك والخليك) والإنزيمات.
بفضل kvass محلية الصنع:
• تعزيز المناعة ؛
• استعادة عمليات التمثيل الغذائي المضطربة.
• تحسين الأنسجة (بما في ذلك اندماج العظام) ؛
• تعداد الدم طبيعي.
• تقليل خطر نقص الفيتامينات.
يتم تشكيل الفائدة الأساسية من kvass محلية الصنع في عملية حامض اللبنيك غير المكتمل وتخمير المشروبات الكحولية.
يُمكنك صنع كفاس محلي الصنع من مركز مركّز ، يُسكب ببساطة بالماء ويصرّ على أن يصبح جاهزًا ، أو من مكونات فردية ، ويجب الإشارة إلى أن الخيار الثاني عادةً ما يكون ألذ.
kvass الخبز الأكثر شعبية مصنوعة من المفرقعات من خبز الجاودار والخميرة والسكر والماء والقمح أو الشعير الشعير.
في الواقع ، تعتمد العديد من أنواع kvass على هذه الوصفة بعبارات عامة ، على سبيل المثال ، بيضاء ، مصنوعة من خبز القمح وقبل كل شيء ، موصى بها ل okroshka.
أحيانًا ما يتم استبدال الأوساخ الموجودة في kvass بالدقيق والجاودار والقمح والحنطة السوداء والذرة.
تضاف الزبيب الخفيفة من kvass بواسطة الزبيب المضافة.
يتم إنشاء مجموعة متنوعة من أصناف kvass بإضافة الأعشاب (غالبًا الطبية) والتوابل والفواكه والتوت وعصائر الخضروات. يوجد خميرة خالية من الخميرة والحليب والكفاس على عصارة البتولا.
من المفترض أن يتم تخزين kvass محلي الصنع في مكان مظلم بارد ، ومن الأفضل شربه باردًا.
كونه مشروبًا في المقام الأول ، يستخدم kvass أيضًا لصنع الشوربات (okroshka ، chorba) ، العجين ، الصلصات والمرق ، اللحوم والأسماك المتبلة (الشراب نفسه ونبتة kvass مناسبة للمخللات).
كيف تؤثر تفاصيل التكوين على فوائد kvass محلية الصنع
تقوم الاختلافات في تكوين kvass ، بطبيعة الحال ، بإجراء تعديلات على خصائصه ، لذلك من المفيد معرفة الميزات المحددة للأصناف الفردية والشائعة للغاية:
• الزنجبيل والليمون - يسرع عملية الأيض للدهون (الدهون) ويحسن استهلاك السعرات الحرارية أثناء الجهد البدني المكثف ، ويعمل أيضا كمضاد للأكسدة ؛
• جذر الشمندر - نسبة عالية من البيوفلافونويدات ، بما في ذلك الأصباغ (betalaines) تمنحها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ، وهي مفيدة للتخلص من الديدان في الجسم وعلاج الإمساك المزمن ؛
• الكمثرى (يشبه قليلا عصير التفاح) - يخفف من أعراض التهاب المثانة ، ويخفف من السعال الجاف ، ويطهر تخثر الدم ويحسن المزاج ؛
• العسل - يسرع الشفاء من الأنفلونزا ، وينظف الدم ، ويحسن وظائف القلب وينشط المخ بالسكريات البسيطة.
في أي الحالات سيكون استخدام kvass محلية الصنع
للجهاز الهضمي ، kvass محلية الصنع مفيد في ذلك:
• يعزز إنتاج عصير المعدة ؛
• يحفز الشهية ؛
• يمنع تطور dysbiosis ؛
• يمنع النمو ويدمر البكتيريا المسببة للأمراض في المعدة والأمعاء (ثبت أن عصية التيفوئيد تموت في كفاس) ؛
• مع القبول المنتظم يخفف حرقة.
يعالج التهاب المعدة والحموضة المنخفضة ؛
• يمنع زيادة تكوين الغاز.
• يسهل استيعاب الأطعمة الثقيلة والدسمة (إذا كنت تشربها 15-30 دقيقة قبل الأكل) ؛
• ويحسن الهضم بشكل عام.
ومع ذلك ، فإن kvass يزيد من حساسية براعم التذوق ، والتي ببساطة لا يمكن إلا أن تؤثر على تحسين الشهية وزيادة المتعة من كل وجبة.
تساعد الأحماض من kvass على تطهير الجسم من السموم والسموم ؛ وتحت تأثيرها ، يتم تقسيم الخلايا الميتة والموتة من الجسم.
من خلال شفاء البنكرياس ، يحفز kvass (بفضل الخميرة) إنتاج الأنسولين وبالتالي يمكن أن يكون مفيدًا في مرض السكري.
تعتبر فوائد فطريات الخميرة معبرة أيضًا للأوعية التي تصبح تحت تأثير kvass أكثر مرونة ومرونة ويتم تطهيرها من لويحات الكوليسترول ، والتي يمكن اعتبارها علاجًا للأمراض تصلب الشرايين.
المواد الفعالة بيولوجيا ومجموعة من الفيتامينات B من تكوين kvass لها تأثير إيجابي على جمال الأنثى ، حيث تساعد على تطهير الجلد ، وتنعيم التجاعيد ، وتسريع نمو الشعر وتقوية الأظافر.
بالإضافة إلى ذلك ، بمساعدة kvass محلية الصنع ، من الممكن:
• تقليل الرغبة الشديدة في تناول المشروبات الكحولية ؛
• إزالة السوائل الزائدة من الجسم (من خلال تحسين أداء الجهاز البولي وزيادة التعرق في الطقس الحار) ؛
• تخلص من أعراض التعب المزمن وزيادة الكفاءة ؛
• تقوية مينا الأسنان وتقليل خطر تسوس الأسنان ؛
• تحسين الرؤية.
ما هو ضرر kvass محلية الصنع
على الرغم من أن محتوى الكحول في kvass هو الحد الأدنى ، يجب ألا يعطى للأطفال دون سن 3 سنوات ، وأيضًا ، حتى لا يكون هناك أي ضرر من المنزل kvass ، لا ينصح بشربه كثيرًا للنساء اللواتي يتوقعن طفلًا ولديهن الكثير من الوقت تنفق القيادة أو مشغول في العمل تتطلب التركيز وردود الفعل السريعة.
في المشروب المنزلي ، لا يوجد أي ضرر في شكله النقي لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، ولكن يجب أن يكون استخدامه محدودًا خلال فترة تناول الأدوية لخفض ضغط الدم.
من المعقول أيضًا ، من أجل تجنب حدوث ضرر من المشروب المنزلي ، رفضه تمامًا بسبب الأمراض التالية:
• التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.
• قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
• التهاب الأمعاء والقولون.
• تليف الكبد.
• الفشل الكلوي.
• مجرى البول.
موانع واضحة لاستخدام kvass هي الحساسية للحبوب.
