نظرًا لما تتمتع به من حساء ناعم وتنوع ، اكتسبت الحساء المهروس مؤخرًا المزيد والمزيد من الشعبية. الأطفال يحبونهم بشكل خاص.
حساء هريس وصفات بسرعة ولذيذ - المبادئ الأساسية للطبخ
الحساء وحساء الملفوف والبرش موجودون تقليديا في نظامنا الغذائي. لكن ليس كل ربات البيوت يعرفن. أن صنع الحساء هريس أبسط بكثير من المعتاد. لا حاجة لفرم الخضروات بدقة. يكفي لطحنهم في قطع تعسفية ، الغليان وضرب كل شيء إلى اتساق متجانس.
بالنسبة للأطفال ، وكذلك الأشخاص الذين يجبرون على الالتزام بنظام غذائي ، يمكنك تحضير حساء حساء الخضار. في الأساس ، يستخدمون البطاطس والملفوف والكوسة والقرع والجزر والبصل والقرنبيط والقرنبيط. الخضار مقشرة وغسلها ومقطعة إلى قطع تعسفية. تغلي حتى تصبح طرية ، وبعد ذلك يتم قطعها بواسطة خلاط غاطس لحالة هريس. يتم غلي هذا الحساء في الماء أو مرق اللحم.
هريس شوربة الفطر مسلوق من فطر مائي أو فطر طازج.
حساء الفاصوليا تحظى بشعبية خاصة. ينقع البازلاء أو الفاصوليا لعدة ساعات. ثم تغلى بالخضروات حتى تنضج. المكونات ، إلى جانب الخضروات أو مرق اللحم ، تُخفق في حالة هريس. يتم تقديم الحساء مع الجاودار أو البسكويت الأبيض والثوم والقشدة الحامضة.
طعم الحساء هو أكثر رقة ومثيرة للاهتمام إذا قمت بإضافة الجبن الصلب المبشور أو دسم لينة إليها.
يتم تفكيك قطع اللحم إلى ألياف أو مقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء مع الحساء قبل التقديم.
إذا كان أطفالك لا يحبون بعض الخضراوات ، فإن الحساء المهروس يعد فرصة رائعة لإعداد وجبة صحية لطفلك.
وصفة 1. حساء هريس وصفة بسرعة ولذيذ من الفطر في الخبز
المكونات
خبز الجاودار المستدير الصغير - أربع قطع ؛
زيت نباتي
400 غرام من الفطر الطازج.
الخضر.
بصلان
عدة فطر.
خمسة درنات بطاطس ؛
الملح.
400 مل كريم
فلفل طازج
ثلاث فصوص من الثوم ؛
100 غرام من الجبن الصلب.
طريقة الطبخ
1. قص الجزء العلوي من الخبز ، وسوف تلعب في وقت لاحق دور غطاء. أخرج الفتات بعناية ، واتركها قليلاً على الجانبين. نضع الخبز على ورقة الخبز وجافة قليلا في الفرن.
2. قشر وسحق الثوم من خلال الصحافة. يُمزج المزيج مع الزيت النباتي ، ويُمزج المزيج الناتج من الخبز والأغطية من الداخل ويفركه.
3. البصل مقشر وغسلها المفروم ناعما ويقلى في زبدة ساخنة حتى شفافة.
4. الفطر بلدي ، نظيفة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة وانتشرت إلى البصل. يقلى كل ذلك معا حتى يتبخر السائل.
5. قشر البطاطس واغسلها وختمها بخشونة. ضعي الخضار في قدر من الماء المغلي. ترسل الحدائق تقلى بصل الفطر وتطهى حساء حتى تصبح البطاطا جاهزة. أضف جوزة الطيب والفلفل.
6. نقطع كل شيء باستخدام خلاط أو خلاط غاطس حتى يصبح ناعمًا. اسكبي الكريما وضعها على الموقد مرة أخرى. الاحماء ، وليس الغليان.
7. صب الحساء الساخن في الخبز. في مقلاة ساخنة وجافة ، يقلى شرائح الفطر على كلا الجانبين. ضعها في الحساء ، ورشها بالأعشاب وتغطي بغطاء.
وصفة 2. هريس حساء الثوم دسم وصفة بسرعة ولذيذ من البازلاء
المكونات
2/3 المكدس البازلاء المفرومة
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد ؛
100 غرام من البازلاء الخضراء المجمدة ؛
المفرقعات.
لتر من مياه الشرب ؛
رشة من السكر المحبب ؛
150 مل كريم.
أربع فصوص من الثوم ؛
80 غ من الزبدة ؛
جذر البقدونس
30 غرام من الطحين ؛
ملح المطبخ.
طريقة الطبخ
1. اغسل البازلاء المفرومة. نضعها في مقلاة ونملأها بالماء. يُضاف جذر البقدونس المقشر والمفروم. ضعي نصف الزبدة واشعلوا النار. بمجرد أن تبدأ المحتويات في الغليان ، قلل الحرارة واطهيها مع التحريك من حين لآخر.
2. نقوم بتنظيف فصوص الثوم. عندما تغلي البازلاء ، تضاف فصوص الثوم كاملة إلى المقلاة وتطهى لمدة 10 دقائق ، والآن ضعي البازلاء المجمدة واطهيها بنفس القدر من الوقت.
3. نذوب الزبدة المتبقية ونقلي الدقيق فيها. صب ، خلط مستمر ، كريم. نطبخ لمدة دقيقة أخرى ونخرج من النار.
4. طحن الحساء مع خلاط اليد حتى تصبح ناعمة. يُضاف بشاميل إلى الحساء والملح ويُغلى مرةً أخرى. في النهاية ، أضف قليلًا من السكر.
5. قلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة جافة. ننشر الحساء على الأطباق ، في كل شريحة نضع شريحة من لحم الخنزير المقدد والبسكويت.
وصفة 3. حساء هريس وصفة بسرعة ولذيذ من القرنبيط
المكونات
كجم قرنبيط
50 غ سمن
درنات بطاطس ؛
فلفل طازج
لتران من المرق.
الملح.
بصلان
200 مل جبن كريمي.
طريقة الطبخ
1. قشر وختم البصل. يقلى في السمن حتى البني الفاتح.
2. قشر البطاطس وأغسلها وقطعيها إلى قطع عشوائية. ضعيها في مقلاة بالبصل واتركي كل شيء على نار خفيفة.
3. تفكيك القرنبيط في النورات وإضافة إلى المقلاة. يُسكب المرق قليلاً ويستمر الطهي لمدة عشر دقائق أخرى حتى يصبح البروكلي طريًا.
4. ضع كل شيء في مقلاة. يُسكب المرق المغلي ويستمر الطهي لمدة عشر دقائق أخرى.
5. اقتل الخضار بخلاط يدوي حتى هريس. نضيف الملح ونضيف الجبن الطري تحريك حتى يذوب تماما ، دون إزالة من الموقد. بمجرد غليان الحساء ، اسكبه على الأطباق.
وصفة 4. حساء هريس وصفة سريعة ولذيذة "ايداهو"
المكونات
كومة. فاصوليا بيضاء جافة.
ورقة الغار
خمس فصوص من الثوم ؛
البصل.
2.5 المكدس مرق أو ماء.
فلفل أبيض مطحون
ملح الطعام
غصن من إكليل الجبل.
طريقة الطبخ
1. نقع الفول في الكثير من الماء بين عشية وضحاها. استنزاف في اليوم التالي ، ووضع الفاصوليا تورم في قدر. صب المرق ، ووضع غصن من إكليل الجبل وخليج. ضع الوعاء على النار واطبخي لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج الحبوب
2. قشر البصل والثوم. يغسل. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. سحق فصوص الثوم مع الجانب المسطح من شفرة السكين. يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً.
3. ضع القلي في قدر مع الفاصوليا. طبخ لمدة خمس دقائق أخرى. نقل محتويات المقلاة إلى وعاء الخلاط عن طريق إزالة ورقة الغار وغصن من إكليل الجبل. الفلفل والملح. طحن كل شيء حتى سلس.
4. تمييع الحساء مع مرق ساخن إلى الاتساق المطلوب. يقدم مع الخبز المحمص والأعشاب ولحم الخنزير المقدد المقلي.
وصفة 5. حساء هريس وصفة بسرعة ولذيذ من الجزر
المكونات
ست جزر.
30 مل من الزيت النباتي ؛
500 مل من المرق أو الماء ؛
الملح.
اثنين من البصل الأحمر.
100 مل حليب جوز الهند.
30 غرام من السكر البني.
قرنفل من الثوم.
30 مل الخل البلسمي.
5 سم جذر الزنجبيل.
طريقة الطبخ
1. يتم تقشير رؤوس البصل الأحمر وتقطيعه إلى حلقات رقيقة.
2. يُسكب الزيت النباتي والخل البلسمي في مقلاة ذات قاع سميك ، ويضاف السكر البني. وضعنا على النار.
3. ضع البصل الأحمر في المقلاة ، ثم ضعيه قليلاً. ثم نلف النار ونغطيها ونطهوها لمدة 15 دقيقة أخرى. قشر الثوم ومقطعة إلى قطع صغيرة. نرسل إلى المقلاة.
4. نقوم بتنظيف الجزرة من القشرة ، ونغسلها ونقطعها إلى أربعة أجزاء. يُسكب الجزر بالزيت الطري وينتشر على صفيحة الخبز ويغطيه برق. خبز نصف ساعة بي 200 درجة
5. قشر جذر الزنجبيل. صب المرق في المقلاة ووضع الزنجبيل كله. يغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين.
6. ضع الجزر المخبوزة في الحساء واطبخي لمدة نصف ساعة أخرى. نخرج الزنجبيل ونقاطع المحتويات مع الخلاط. يُسكب حليب جوز الهند ويُمزج ويُسكب على الأطباق.
وصفة 6. حساء البطاطا المهروسة وصفة بسرعة ولذيذ من القرنبيط مع الجبن
المكونات
كجم من القرنبيط.
الخضر الطازجة.
درنات بطاطس ؛
100 غرام من الجبن.
الجزرة.
100 مل كريم قليل الدسم.
البصل.
50 غ من الزبدة ؛
لتر ونصف من مياه الشرب ؛
الملح.
الفلفل الطازج المطحون.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل ، فرم فرما ناعما وممر خفيف في الزبدة. قشر البطاطا والجزر ومقطعة إلى قطع صغيرة. أضف الخضار إلى المقلاة مع البصل.
2. غلي الماء في إبريق الشاي واملأه بالخضروات في مقلاة. الملح والاستمرار في نار هادئة. نحن فرز القرنبيط في النورات وإضافة إلى بقية الخضروات. اطبخي حتى تصبح الخضار طرية.
3. خلاط المهروسة كل شيء. صب الكريم ودافئة ، ولكن لا تغلي. أضف رقائق الجبن. تخلط حتى يتم تفريقها بالكامل. يُقدّم الحساء مع خبز محمص بالثوم.
حساء هريس وصفة سريعة ولذيذة - نصائح والحيل
- لكي يحصل الحساء على الاتساق الصحيح ، يجب أن يغطى السائل المكونات قليلاً.
- يمكن تحضير الحساء في مرق الخضار أو اللحم أو السمك.
- سوف يتحول الطبق ألذ إذا تم تحضيره بالكريمة أو السمن.
- إذا تحول الحساء إلى سائل ، فيمكنك إضافة شرائح الجبن إليه.
