سمك السلمون المرقط هو واحد من الأسماك الحمراء الأكثر شعبية. أنها لذيذة ، عطرة ، العصير ، صحية بشكل لا يصدق.
من هذا المنتج ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق والوجبات الخفيفة والسندوتشات المختلفة ، ولكن أسهل طريقة للخبز في الفرن. عادة ، تستخدم شرائح اللحم لهذا الغرض.
سمك السلمون المرقط في الفرن - مبادئ الطهي العامة
وعادة ما تباع جثث سمك السلمون المرقط. من الضروري فقط تفكيك الجلد وشطف السمك وتقطيعه إلى قطع يصل طولها إلى 2.5 - 3 سم ، كما يمكنك العثور على شرائح اللحم الجاهزة للبيع. حجم يعتمد على نوع سمك السلمون المرقط. ولكن هذه الأسماك عادة ليست كبيرة جدا. تغسل القطع وتُمسح وتتبل بالبهارات والزيت وتسقى بالماء. ثم يتم الجمع بين سمك السلمون المرقط مع غيرها من المنتجات.
ما يمكن إضافته:
• كريم.
• الجبن
• الحمضيات.
• الخضروات.
• المأكولات البحرية.
كل هذا يناسب النموذج فورًا أو في أجزاء. السمك المشوي في الفرن بسرعة نسبيا. شرائح اللحم متوسطة الحجم تكفي لمدة 20-30 دقيقة. إذا تم استخدام الخضروات ، فقد يزيد الوقت.
سمك السلمون المرقط بالفرن مع الخضار
وصفة لطبق بسيط ولكن لذيذ والعصير من سمك السلمون المرقط شرائح اللحم في الفرن. يمكن تغيير كمية الخضروات حسب تقديرك.
المكونات
• 4 شرائح
• 2 بصل.
• 1 جزرة ؛
• 1 فلفل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• 1 كوسة صغيرة ؛
• التوابل ؛
• 1 ليمون.
إعداد
1. الضغط على عصير من الليمون كله. يجب أن تُبلى شرائح اللحم أولاً بالملح والفلفل ، ثم تُسكب مع عصير الليمون. جانبا.
2. قطع البصل والجزر إلى شرائح ، إضافة الملح ، تذكر ، إضافة شرائح من الفلفل الحلو. يمكنك الفلفل الخضروات حسب الذوق. ملء مع ملعقة من الزيت ، وتخلط وتنتشر في طبقة موحدة.
3. ضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق ، ودرجة الحرارة 200.
4. يتم رش شرائح اللحم بملعقة ثانية من الزيت ، تنتشر فوق الخضروات.
5. ضع الطبق مرة أخرى في الفرن. نخبز سمك السلمون المرقط لمدة 20 دقيقة ، وننظر إلى لون السمك. من المهم عدم تجفيف السمك الطري.
شريحة لحم سمك السلمون المرقط في الفرن (بالكريمة مع الخضار)
البديل من الأسماك الأكثر رقة. بالنسبة لشرائح سمك السلمون المرقط في الفرن ، من الأفضل استخدام الكريمة ذات المحتوى الدهني بنسبة 15٪ على الأقل.
المكونات
• 2 بصل.
• 4-5 شرائح لحم صغيرة.
• 2 الجزر.
• 1 ملعقة كبيرة. كريم.
• 1 كوب غير مكتمل من مخزون السمك ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الطحين.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الجبن المبشور
• الثوم ، التوابل المختلفة ، الزيت.
إعداد
1. تمزيق الجزر إلى شرائح ، تقطيع البصل المقشر تقريبًا. في كل مرة ننتشر في مقلاة مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ، يقلى لمدة ثلاث دقائق. لا يمكن جلب الخضار إلى الاستعداد الكامل.
2. نفرك شرائح اللحم مع أي توابل حسب تقديرنا. يمكنك موسم سمك السلمون المرقط فقط مع الملح والفلفل. يمكنك وضعها على الفور في الجزء السفلي من شكل مدهون.
3. تنتشر على رأس السمكة وبين القطع والخضروات المقلية.
4. صب ملعقة من الزيت في المقلاة ، وضعها على النار ، تقلى الدقيق.
5. أضف الكريما إلى الدقيق ، وحرك بسرعة وإدخال مرق السمك. ولكن يمكنك استخدام المياه.
6. الصلصة تحتاج إلى تسخينها حتى تصبح أكثر سماكة. نضيف البهارات والتوابل المهروسة.
7. صب السمك والخضروات مع صلصة كريم.
8. أعلى مع رش خفيف مع الجبن المبشور. ثلاث ملاعق طعام كافية.
9. نرسل التراوت لخبز في الفرن. عند 200 درجة ، يستغرق 25 دقيقة.
شريحة لحم السلمون المحمص في الفرن
البديل من شرائح اللحم التراوت جميلة جدا. يتم تحميصها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويتم الحصول عليها كثير العصير. من الأفضل أن ننقع السمك مقدما ، واتركه يقف لمدة ساعة.
المكونات
• 4 شرائح
• 100 مل من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة شاي العسل.
• 0.5 ليمون ؛
• 1 ملعقة شاي التوابل الجافة للأسماك.
• 1 فص ثوم.
إعداد
1. قم بطحن القرنفل المقشور من الثوم ، وطحنه مع البهارات الجافة ، ثم أضيفي العسل الذي سيمنح اللحم لونًا جميلًا. يمزق.
2. نخفف كل هذا مع صلصة الصويا ، ثم نعيش عصير الليمون.
3. شطف سمك السلمون المرقط ، جفف وماء ماء مالح المطبوخ.
4. ترك لفترة من الوقت. بشكل دوري ، تحتاج إلى قلب السمكة بحيث تكون مشبعة بالتساوي.
5. تمزيق قطعة من رقائق من لفة. نضعها في الشكل ، ونصنع جوانب صغيرة حتى لا تتسرب العصائر.
6. ضعي شرائح اللحم في سمك السلمون المرقط. يسكب ماء مالح المتبقية على رأس السمكة.
7. سخن الفرن إلى 220-230 درجة ، وأرسل السمك إليه لمدة 20-25 دقيقة ، وسوف يطبخ بسرعة.
8. بمجرد ظهور قشرة الكراميل المقلية ، أزل الطبق على الفور من الفرن.
شريحة لحم سمك السلمون المرقط بالفرن (مع الجبن والقشدة)
خيار آخر لطهي شرائح اللحم اللذيذة في الفرن. الدهون كريم لا يهم هنا.
المكونات
• 3-4 شرائح لحم.
• 200 مل كريم.
• 90 غرام من الجبن ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 0.5 ملعقة شاي توابل.
• الفلفل والملح.
إعداد
1. الجمع بين الملح والفلفل ، وغسل صر ، التراوت المجفف. يمكنك التحول على الفور إلى شكل مدهون أو المغادرة لبضع دقائق للتتبيل.
2. ضعيها في الفرن ، اخبزيها على حرارة 230 درجة لمدة 5-7 دقائق.
3. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى إعداد الصلصة. تخلط الكريما والثوم وتضاف 30 غرام من الجبن المبشور بالرقائق الدقيقة. إضافة قليلا ، وتخلط جيدا.
4. نحصل على سمك السلمون المرقط ، الذي يخبز بصمت. تُسكب صلصة الكريما فوقها.
5. رش كل شيء مع التوابل المجففة التوابل ، ويمزج تماما مع الأسماك الحمراء. وتغفو مع رقائق الجبن الجافة.
6. أعد الطبق إلى الفرن ، اخبزي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على القمة لمدة ربع ساعة ، يمكنك زيادة الوقت إلى 20 دقيقة.
شريحة لحم سمك السلمون المرقط بالفرن
وصفة أصلية غير عادية لصنع سمك السلمون المرقط. بالنسبة للأسماك ، ستحتاج إلى عصير البرتقال ، وكذلك الحمضيات الكاملة. من الأفضل عصر العصير بنفسك ، حيث يصعب العثور على مشروب حقيقي في الحقائب.
المكونات
• 4 شرائح سمك السلمون المرقط.
• 200 مل من عصير البرتقال ؛
• 1 ملعقة شاي مع تل الخردل.
• 1 ملعقة شاي العسل.
• ملح ؛
• 1 برتقالي كامل.
إعداد
1. يُمزج عصير البرتقال مع الخردل ، ويخفف من الملح والملح. ضجة جيدة. يمكنك إضافة صلصة الصويا بدلاً من الملح ، كما تسير على ما يرام مع البرتقال ، وهناك أيضًا ماء مالح.
2. شطف قطع سمك السلمون المرقط ، امسح ، وضعت في وعاء أو فقط صب في وعاء مع ماء مالح ، اترك لمدة ساعة.
3. قم بتشحيم النموذج ، يمكنك تغطيته بورق ، وجعل الجانبين حتى لا تتسخ الأطباق.
4. غسل البرتقال جيدا ، ويمكن تفريش الجلد. اقطع الحمضيات إلى نصفين ، ثم إلى شرائح بسمك يصل إلى 0.5 سم ، ولا تحتاج إلى إزالة الجلد ، لكن من الأفضل إخراج العظام.
5. وضع سمك السلمون المرقط على رقائق ، مبعثر شرائح البرتقال حولها.
6. صب ماء مالح حيث تكمن السمكة.
7. أرسل النموذج إلى الفرن ، اخبزي لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، وقد تستغرق شرائح اللحم الكبيرة نصف ساعة عند 200 درجة.
شريحة لحم سمك السلمون المرقط بالفرن
خيار شرائح اللحم مع البطاطا. من المهم جدًا تقطيع الدرنات إلى شرائح رفيعة حتى تتمكن من الطهي. بدلا من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام المايونيز أو الكريمة.
المكونات
• 5 شرائح لحم.
• 700 غرام من البطاطا ؛
• 150 غرام كريما حامضة.
• قرنفل من الثوم ؛
• 1 ملعقة شاي الخردل.
• التوابل ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون.
إعداد
1. افركي شرائح اللحم الحمراء مع عصير الليمون والخردل والفلفل والملح حسب الرغبة ، وتوضع جانباً. دعهم ينقعون.
2. قشر البطاطا ، وقطعيها إلى شرائح رقيقة ، واسقطها في وعاء. الضغط على الثوم لذلك. نضع الملح والقشدة الحامضة أو المايونيز والكريمة. يمكنك إضافة البصل المفروم. تخلط جيدا ، وإرسالها إلى النموذج.
3. مستوى طبقة البطاطس ، وسحب قطعة من احباط على القمة.
4. أخبز لمدة 20 دقيقة على 200 درجة. يجب أن تكون البطاطا نصف جاهزة.
5. نقوم بإخراج البطاطس ، وإزالة الرقائق منه ، ويمكن خلطها بلطف لرفع جميع العصائر والقشدة الحامضة من أسفل النموذج.
6. الآن وضعت شرائح اللحم على القمة.
7. إعادة إرسال الطبق إلى الفرن ، لا تحتاج إلى تغيير درجة الحرارة.
8. اطبخ لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أخرى ، ركز على لون ورائحة التراوت.
شريحة لحم سمك السلمون المرقط مع الروبيان والزيتون الأسود
وصفة رائعة لصحن شرائح السلمون الاحتفالي. يمكن استخدام الروبيان كبيرًا أو صغيرًا ، ويُشار هنا إلى كمية المنتج النقي.
المكونات
• 3 شرائح لحم صغيرة ؛
• 200 غرام من الروبيان ؛
• 70 غرام من الجبن ؛
• 90 مل كريم.
• 50 غرام من الزيتون ؛
• زيت ، ليمون ؛
• التوابل ؛
• 1 ملعقة شاي لوز مقطع
• الشبت الطازج.
إعداد
1. إعداد شرائح اللحم والجمبري. نضعها في وعاء واحد ونضيف الملح ونسكب الفلفل الأسود قليلاً.
2. نأخذ الليمون ، مقطعة إلى نصفين ، نخرج كل العصير من الحمضيات. يمكنك أن تفعل كل هذا على الفور في وعاء. إثارة. يترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
3. بينما يمكنك صر الجبنة ، مقطعة إلى شرائح من الزيتون الأسود منزوع النواة.
4. نحن نشر رقائق في النموذج. قم بتليين الجزء السفلي حتى لا يلتصق الطبق.
5. يهز ماء مالح ، ووضع سمك السلمون المرقط على احباط.
6. بين شرائح اللحم تنتشر الروبيان.
7. فصل 2/3 من الزيتون المفروم ورشي أيضا بين المكونات المتبقية للطبق.
8. الآن رش الطبق مع اللوز المفروم.
9. تأخذ ملعقة ، والتقاط القليل من كريم وصب بلطف الطبق مع تيار رقيقة. يمكنك رسم شبكة.
10. من فوق ، نملأ كل شيء بالجبن المبشور.
11. يمكنك تغطية مع احباط على القمة ، ويخبز تحتها. أو طهي الطعام على الفور. في الإصدار الثاني ، ستكون القشرة أكثر قلي. في الإصدار الأول ، الطبق أكثر رقة ، غض.
12. وقت الخبز 25 دقيقة. درجة حرارة سمك السلمون المرقط في الفرن حوالي 180-190. نحن تزيين الطبق النهائي مع الخضر الطازجة من الشبت.
سمك السلمون المرقط في الفرن - نصائح والحيل
• سمك السلمون المرقط يحب عصير الليمون ، مثل أي سمك آخر. إذا لم يكن هناك شيء في المنزل ، للتخليل ، فيمكنك أن تقصر على الحمضيات والملح.
• قد تلتصق الأسماك بالرقائق. قبل التمديد ، تأكد من تشحيم الورقة.
• هل سمك السلمون المجفف في الفرن؟ املأ السمك مباشرة بكريمة الدسم أو المايونيز أو القشدة الحامضة ، ثم غطيها برقائق معدنية ودافئة لمدة 10 دقائق. ثم ترك لمدة نصف ساعة أخرى لامتصاص.
