في الآونة الأخيرة ، يعد أوليفييه و "معطف الفرو" التقليدي لجدول العام الجديد شيئًا من الماضي وقد تخليا عن المسرات الغريبة لربات البيوت. الجميع يريد مفاجأة ضيوفهم مع تحفة الطهي. فقط الشمبانيا واليوسفي والكافيار لا يزالون هم الصحابة الدائمة للأعياد. لا يزال الكافيار الأسود هو طعام غالي الثمن وغير موجود في كل احتفال بالعام الجديد. يمكن الوصول إلى الكافيار الأحمر بشكل أكبر ، إلى جانب أنه ليس لديه مثل هذا الطعم المحدد ، ولونه اللطيف ينشط العطلة ويظهر رائعًا على قطعة من الخبز الأبيض مع الزبدة.
سألت بوابة الرأي النسائي النساء الروسيات (كمسؤولات عن وجبة السنة الجديدة) عما إذا كن ذاهبون لإرضاء أنفسهم مع جرة من الكافيار الأحمر للعام الجديد.
كما اتضح فيما بعد ، يظل الكافيار من الأطعمة المفضلة لدى 37.4 ٪ من المشاركين - لا يمكنهم تخيل عطلة بدونها. 34.3٪ لم يتم تحديدها بعد ، لكنهم يميلون إلى الحصول على الكافيار الأحمر وإدراجه في القائمة. لا يقوم عشاق الكافيار بوضعه على صفيحة مع وردة زبدة إلزامية فحسب ، بل يقومون أيضًا بإعداد أطباق متنوعة معها - الفطائر والفلن والسلطات.
الكافيار لم يكن في متناول 15.3 ٪. وسوف يحل محله الكافيار النباتي وغيرها من الأشياء الجيدة.
13.3٪ لا يحبون الكافيار الأحمر على الإطلاق ولا يفهمون الضجيج حول هذا المنتج. سوف يكون سمك السلمون المرقط أو السلمون المملوء قليلًا على مائدتهما ، وسيكون لبعضهما كافيار أسود.
إذا قمنا بتلخيص نتائج الاستطلاع ، فقد رأينا أنه لا يمكن للوجبات الخفيفة في الخارج ولا للأزمة أن تحل محل الكافيار الأحمر من طاولة العام الجديد التقليدي. إنها لا تزال واحدة من أكثر المنتجات المحبوبة للروس. يمكن تذكير أولئك الذين سوف يعضون شهية روسية قديمة في ليلة رأس السنة الجديدة بأن الكافيار لا يتسامح مع ملامسة الحديد - إنه يأخذ مذاقه الخاص. بالإضافة إلى ذلك ، ينتهي الأمر بسرعة ، لذلك يجب فتحه قبل التقديم مباشرة. لتزيين الطبق بالكافيار ، يجب شطفه بعناية بالماء البارد - لذلك سيكون من الأسهل فصل البيض وتطبيق النمط.
شمل الاستطلاع 4460 امرأة تتراوح أعمارهن بين 20 و 45 سنة. وقد أجريت الدراسة في 127 مدينة في روسيا.
