لسبب ما ، كلمة شارلوت ، يعني الكثير فطيرة مع التفاح.
ولكن هذا ليس صحيحا على الإطلاق.
يتم طهي تشارلوت مع مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت.
واحدة من الحشوات الناجحة هي الكمثرى. شارلوت معهم العصير والعطرة.
اخبزها؟
شارلوت مع الكمثرى - المبادئ العامة للإعداد
العجين الكلاسيكي للكرلوت مع الكمثرى عبارة عن كعكة إسفنجية منتظمة على البيض مع السكر. بفضل عصير الفاكهة ، تصبح الفتات رطبة وناعمة. على نحو متزايد ، تصنع فطائر الفاكهة من العجين على اللبن والزبدة والقشدة الحامضة وحتى المايونيز ، الوصفة أقل قليلاً. جنبا إلى جنب مع سميد دقيق القمح والذرة ودقيق الشوفان يمكن استخدامها.
يتم قطع الكمثرى شارلوت إلى شرائح أو شرائح. يتم طرح كعب خارج. يمكن وضع الفواكه على الفور في العجين. في بعض الأحيان يصنعون طبقة من الكمثرى. يمكنك وضع القطع على الجزء السفلي من القالب أو أعلى العجينة. كل هذا يتوقف على وصفة ورغبتك الخاصة. خبز الكعك في الفرن. لمعظم الوصفات ، يمكنك استخدام طباخ بطيء. ولكن هنا يجدر النظر في مقدار الاختبار. بما أنه من المستحيل تحضير فطيرة كبيرة فيها.
شارلوت مع الكمثرى من البسكويت العجين
وصفة بسيطة لشارلوت مع الكمثرى ، يتم تحضير العجينة حسب نوع بسكويت البيض الكلاسيكي مع السكر. الكعكة خفيفة ، ناعمة ، مخبوزة بسرعة نسبيا.
المكونات
• كوب دقيق ؛
• ثلاث بيضات ؛
• أربعة الكمثرى.
• 0.3 ملعقة شاي الملح.
• 0.5 ملعقة شاي الممزق.
• كوب من السكر ؛
• جوزة الطيب أو القرفة أو الفانيليا.
إعداد
1. قم بتشغيل الفرن على الفور ، واتركه يسخن عند 190 درجة ، وإعداد هذا الاختبار سريع للغاية.
2. قص الكمثرى إلى شرائح. رش مع القرفة أو جوزة الطيب قليلا.
3. فاز البيض والرمل حتى يصبح الرغوة رقيقًا ، أضف القليل من الملح إلى العجينة لتذوقها. يجب أن تزيد الكتلة 2.5 مرة على الأقل.
4. يضاف الدقيق مع التعشيق ، ويقلب.
5. الآن جاء دور الكمثرى. ضعي الفاكهة في العجينة مع التحريك ، ثم انقلها إلى قصدير مدهون.
6. أو قم بتحويل العجينة إلى قالب ، ثم قم بتشتت شرائح الفاكهة فوقها ، مقطعة إلى قطع كبيرة.
7. خبز تشارلوت الكمثرى حتى يجف. إذا لم تكن الكعكة عالية ، فلن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة. إذا كان النموذج صغيرًا وكان شارلوت مرتفعًا ، فمن المستحسن أن تخفض درجة الحرارة إلى 180 وتُمسك الكعكة في الفرن لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة.
شارلوت مع الكمثرى من عجينة الكفير
وصفة charlotte بسيطة لتكون دائما في متناول اليد. يتم تحضير الفطيرة في بضع دقائق ، ويمكنك استبدال الكفير بأي منتج من اللبن الزبادي.
المكونات
• كوب من الكفير.
• 0.75 كوب من السكر ؛
• ثلاثة الكمثرى.
• 1 ملعقة شاي الصودا.
• 120 غرام سمن / زبدة ؛
• دقيق 1.5 كوب.
• بيضتين.
إعداد
1. صب الكفير في وعاء ، أضف الصودا ، حرك ، اترك التفاعل.
2. بعد دقيقة ، سوف تتوقف الكتلة عن الرغوة ، وتضاف البيض مع السكر ، وتغلب عليه.
3. يجب إذابة الزبدة أو السمن. ثم قم بتبريد الدهون ، ثم نقلها إلى الكفير مع بقية المكونات.
4. يبقى فقط لإضافة الدقيق. للنكهة ، يمكنك إضافة كيس من الفانيليا. العجين جاهز!
5. شطف وتجفيف الكمثرى ، مقطعة إلى مكعبات ، وتجاوز القطع. صب في العجين ، ويقلب.
6. صب العجين الكمثرى في شكل مدهون.
7. أخبز في 180. للحصول على قالب يبلغ قطره 20 سم ، سوف يستغرق 35-40 دقيقة. لكن تسترشد بقدرات فرن الصويا لديك.
8. إذا كنت تخطط لخبز فطيرة في طباخ بطيء ، ثم ضع الدورة الكاملة ، في المتوسط ، تستغرق 50 دقيقة.
شارلوت مع الكمثرى من المايونيز العجين
البديل من العجين المتاح لل charlotte الكمثرى. يمكنك أن تأخذ أي المايونيز له. إذا كانت الصلصة سائلة ، فقد تحتاج إلى إضافة المزيد من الطحين. انظر لتحقيق الاتساق.
المكونات
• ثلاث بيضات ؛
• 1.3 كوب دقيق ؛
• كوب من السكر ؛
• 0.3 كجم من الكمثرى ؛
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
• الفانيليا
• 0.5 كيس من الكسارة ؛
• 0.5 ملعقة شاي القرفة.
• ملعقة واحدة مع جبل المسحوق.
إعداد
1. كسر البيض في وعاء لعجن العجين ، صب السكر عليها.
2. فاز مع خلاط لمدة ثلاث دقائق.
3. أضف المايونيز ، اخفق نصف دقيقة أخرى.
4. قم بصب الطحين ، وأضف إما كسارة أو صودا مقطعة ، ثم حركها. معدل الاتساق. لا ينبغي أن تكون الكتلة سائلة ، وسوف تستنزف العجينة ببطء من الملعقة.
5. الكمثرى مقطعة إلى شرائح طويلة.
6. نقل العجين في طبق الخبز.
7. قمة مع طبقة من شرائح الكمثرى. إذا لم يكن كل شيء مناسبًا ، يمكنك غرق جزء منه في فطيرة.
8. أخبز على الفور ، يجب بالفعل تسخين الفرن قبل 180. قبل التقديم ، يرش مع مسحوق مختلطة مع مسحوق القرفة.
شارلوت مع الكمثرى والزبيب
نوع مختلف من شارلوت لذيذ مع الكمثرى ، والتي تستخدم كب كيك. نقع الزبيب على الكعكة مسبقاً حتى يصبح العنب ناعمًا ومثيرًا.
المكونات
100 غرام من الزيت ؛
• 120 غرام دقيق ؛
• 0.3 كجم من الكمثرى ؛
• بيضتان ؛
100 غرام من السكر ؛
• 0.3 ملعقة شاي الممزق.
• 50 غرام من الزبيب ؛
• الملح.
إعداد
1. تذوب الزبدة على الفور ، يمكنك تسخين قطعة في الميكروويف. بارد.
2. صب الزبيب بالماء الدافئ. إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكنك استخدام الماء الساخن ، ولكن لا تستخدم الماء المغلي. دع التوت الجاف ينتفخ ، ثم استنزاف الماء. ضعي الزبيب على قطعة قماش جافة ، واتركها تجف.
3. قشر الكمثرى ، مقطعة إلى قطع صغيرة أو شرائح صغيرة.
4. اطبخ العجينة. للقيام بذلك ، تغلب على البيض بالرمل حتى رغوة جيدة للغاية ، يمكنك رمي قليل من الملح على الفور.
5. أضف الزبدة المذابة إلى البيض ، مع التحريك بملعقة.
6. أضف الدقيق ، ورمي مسحوق الخبيز ، وحرك برفق ، وحاول عدم تسوية الرغوة.
7. الآن يمكنك إضافة الزبيب والكمثرى ، ويرش على شاكر بحيث يتم توزيع الحشوة بالتساوي.
8. يبقى تحويل العجين إلى قالب ، ويخبز في 180. لمثل هذا الشيرلوت ، سوف يستغرق 40-45 دقيقة.
شارلوت مع الكمثرى والتفاح
الكمثرى نفسها حلوة بما فيه الكفاية. سوف تتحول شارلوت معهم ألذ بكثير إذا قمت بإضافة بعض التفاح. اختيار الأصناف الحمضية. ميزة أخرى من هذه الوصفة هي استخدام دقيق الذرة.
المكونات
• 0.5 كوب من دقيق القمح ؛
• 0.5 كوب من دقيق الذرة.
• 1 ملعقة شاي بدون تل الكسارة.
• 4 بيضات ؛
• 2 الكمثرى.
• 2 تفاح ؛
• 180 غرام من السكر ؛
• 20 جرام زبدة.
إعداد
1. كلا النوعين من الدقيق بحاجة إلى غربلة. يمكنك على الفور صب المزارع لهم.
2. يجب تشحيم النموذج بطبقة سميكة من الزبدة. لن تدع الكعكة تلتصق بالطبق ، وتعطي الكعكة قشرة ذهبية.
3. تحضير الفاكهة على الفور. قطع التفاح والكمثرى بأي شرائح ، لا داعي لتقشير الجلد. لمنع قطع التفاح من التغميق ، يمكنك رش الفاكهة بعصير الليمون.
4. سخن الموقد إلى 180.
5. عندما يتم تحضير كل شيء ، يمكنك البدء في عجن العجين.
6. ربط البيض والرمل في وعاء. تأخذ خلاط وتغلب على دورة في الدقيقة بحد أقصى 6-7 دقائق.
7. صب كلا النوعين من الطحين مع يزرع ، ويقلب.
8. نحول الثمرة إلى شكل مزيت بالزيت.
9. ملء مع العجين مصفر مع دقيق الذرة.
10. نحن نخبز. بناءً على قطر القالب ، ستستغرق العملية من 30 إلى 50 دقيقة.
شارلوت مع الكمثرى (العجين على السميد)
البديل من سميد شارلوت أو المن مع الكمثرى. وصفة جديرة بالملاحظة لأنها لا تتطلب البيض. في نفس الوقت ، الكعكة لذيذة جدًا.
المكونات
• كوب من السميد ؛
• 600 غرام من الكمثرى.
• كوب دقيق ؛
• 120 غرام من الزيت ؛
• كوب من السكر ؛
• 8 غرام من الكسارة ؛
• كوب من الكفير.
إعداد
1. يُمزج الكفير مع السكر والسميد واتركيه لمدة نصف ساعة. بشكل دوري ، يجب تحريك الكتلة حتى تتضخم المجموعة بالتساوي.
2. خلال هذا الوقت ، مقطعة إلى قطع كبيرة من الكمثرى.
3. قم بتشحيم الشكل ، ورشي ملعقتين كبيرتين من السميد.
4. أضف الدقيق والمزارع إلى الكتلة المتورمة ، ثم قم برش قليل من الملح وحرك. اعتمادا على كثافة الكفير ، لا يمكنك صب كوب دقيق.
5. اخلطي العجينة بقطع من الكمثرى. ننتقل إلى قالب مدهون مسبقًا.
6. خبز سميد شارلوت لمدة 45 دقيقة.
7. إذا كنت ستستخدم طباخًا بطيئًا ، فطبخ لمدة 50 دقيقة. يمكنك قلبه في النهاية بحيث يتم خبز القشرة العلوية.
شارلوت مع الكمثرى والجبن المنزلية
وصفة لتخثر charlotte مع الكمثرى. فطيرة تبين عطرة ، لذيذ ، القلبية بشكل لا يصدق. أي الجبن المنزلية ستفعل له.
المكونات
• 0.5 كوب من السكر ؛
• 60 جم سمن / زبدة ؛
• كوب دقيق ؛
• 3 بيضات ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الجبن ؛
• 2 الكمثرى.
• 1 ملعقة شاي الممزق.
• 4 ملاعق كبيرة من المفرقعات ؛
• 20 مل من الزيت.
إعداد
1. قطع الكمثرى في شرائح ، وتوضع جانبا لفترة من الوقت.
2. فرك الجبن المنزلية مع شوكة ، لا تحتاج إلى إضافة أي شيء إليها.
3. تذوب وصفة السمن أو الزبدة.
4. صل البيض في نفس الوعاء بالرمل. فاز كما لبسكويت. يجب أن تكون الرغوة بيضاء ، سميكة.
5. تضاف الزبدة بعناية ، والدقيق مع مزارع ، ويقلب العجين.
6. إعداد النموذج. تزييت مع الزبدة ، ثم يرش مع فتات الخبز.
7. ضعي طبقة من الكمثرى على البسكويت. رش مع القرفة إذا كنت ترغب في ذلك.
8. في الأعلى جعل طبقة من الجبن المنزلية.
9. الآن تحتاج إلى سكب عجينة البسكويت.
10. اخبز مثل هذه الكعكة لمدة 35-40 دقيقة ، واضبط الفرن على 180 درجة مئوية.
شارلوت مع الكمثرى - نصائح وحيل مفيدة
• أم لا لقشر الكمثرى؟ في الواقع ، كل هذا يتوقف على سمك. إذا كان الجلد رقيقًا ، فيمكنك تركه. إذا كانت القشرة صلبة وسميكة وصعبة المضغ ، فسوف تفسد الكعكة.
• سوف تتحول شارلوت إلى مكان رائع ولن تستقر في الفرن إذا أضفت كسارة خبز صغيرة إلى العجينة.
• إذا لم يكن هناك شكل خاص للفطيرة ، فيمكنك استخدام المقلاة. داخل الوعاء تحتاج للشحم مع أي دهون ، يمكنك أيضًا رش المكسرات أو السميد أو الدقيق فقط.
• في عجينة شارلوت ، يمكنك إضافة ليس فقط الطحين ، ولكن أيضًا دقيق الشوفان المطحون. سوف تكتسب الكعكة المألوفة طعمًا مختلفًا وتصبح أكثر صحة.
• الكمثرى حلو في حد ذاته ، والفطائر معهم سكريات. نرحب بإضافة التفاح الحامض والتوت إلى الحشوة. لذيذ مع أسافين الليمون. يمكنك رش شرائح من الفاكهة بعصير الحمضيات الحمضية قبل وضعها في قالب أو في عجين.
