يعد ملء الفطائر من البيض المسلوق والمفروم والريش المفروم من البصل الصغير أحد أبسطها ومع ذلك فهو شعبي. انها العصير جدا ، وسهلة التحضير وغير مكلفة. الفطائر مع هذه الحشوة لا تصبح قديمة لفترة طويلة ، فهي تؤكل باردة ودافئة.
بعد الحصول على عجين من الوصفات المقترحة التي تناسبك أكثر من غيرها ، يمكنك ملء القائمة الرئيسية بصحن سريع ومرض ، والذي في نفس الوقت لا يحتاج إلى طهي طويل. هذه الفطائر أو الفطائر جيدة ومثل وجبة خفيفة على الطريق ، يمكنك اصطحابها معك في رحلة قصيرة ، أو إلى البلاد.
فطيرة مع البصل والبيض في طباخ بطيء - المبادئ العامة لإعداد
• الفطائر المخبوزة في multicooker مع البصل والبيض يمكن أن تكون مفتوحة أو مغلقة أو السائبة. يمكن عجن العجين لهذه الفطائر في الحليب والماء والقشدة الحامضة مع المايونيز أو الكفير. الخصبة وخاصة متجدد الهواء ، يتم الحصول على هذه الفطائر من العجين الخميرة. لخبز الكعكة بسرعة وعدم إضاعة الوقت في عجن العجين ، يمكنك أن تأخذ نفخة جاهزة.
• تعتمد مجموعة المنتجات للاختبار على نوعه. لجعل الفطائر المورقة ، يضاف إليها مزارع أو خميرة. وحتى لا يكون العجين طازجًا ، يجب وضع السكر والملح فيه.
• البصل مع البيض - واحدة من الطبقة البسيطة وسهلة التحضير. كل ما عليك فعله هو ختم البيض المسلوق ومزجها مع ريش البصل الأخضر المفروم. في بعض الأحيان يمكن استخدام البيض الخام والبصل مطهي قليلا.
في كثير من الأحيان ، يضاف الأرز المغلي أو جبن أديغي المقطوع إلى مكعبات إلى مثل هذا الحشو. عند تحميص الفطائر المفتوحة ، يمكن رش حشوة البصل بفتات الجبن.
• يمكن تقديم الفطائر مع البصل والبيض مع الحساء الصيفي الخفيف بدلاً من الخبز. لتناول الافطار أو العشاء مع كوب من الشاي. أنها لذيذة على حد سواء دافئة ومبردة.
فطيرة سريعة مع البصل والبيض في طنجرة بطيئة
المكونات
في العجين:
• أربع بيضات نيئة ؛
• 200 مل من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
• ملعقة كبيرة من المايونيز الدهني بدون نكهة ؛
• 200-250 غرام. دقيق دقيق
• الصودا.
إلى ملء:
• مجموعة كبيرة من البصل الأخضر الطازج ؛
• ستة بيضات مسلوقة.
طريقة الطبخ:
1. مزيج الدقيق مع الصودا وزرع مرتين في غربال نادر. سوف تشتت الصودا بالتساوي في جميع أنحاء الدقيق وستكون الكعكة أكثر روعة.
2. خفق البيض مع الملح مع خفقت وإضافة المايونيز مختلطة مع القشدة الحامضة في الخليط.
3. لتجنب تقليب الدقيق إلى كتل ، قم أولاً بإدخال ثلث القاعدة في الخليط. قم بالتحريك جيدًا ، وفقط عندما يتم تفريقه تمامًا ، أدخل باقي الدقيق مع التحريك جيدًا. والنتيجة هي الخليط ، وليس أكثر سمكا من الفطائر.
4. للتعبئة ، اقطع البيض المسلوق إلى قطع صغيرة ، والبصل إلى حلقات رقيقة.
5. في وعاء صغير ، تذكر قليلاً حلقات البصل بالشوكة ، وأضف شرائح من الخصيتين ، وأضيف الملح واخلطه جيدًا.
6. قم بتزييت الوعاء بالزيت النباتي وصب نصف الخليط المحضر فيه. ثم توزيع بالتساوي ملء وملء مع بقية.
7. أغلق الغطاء على multicooker ، اضبط وضع "Baking". الكعكة حوالي 50 دقيقة. لجعله يخبز جيدا وبشكل متساو ، اقلبه قبل خمس دقائق من النهاية.
بطيئة فطيرة السمك المطبوخ مع البصل والبيض
المكونات
في العجين:
• كوب ونصف من الحليب ؛
• 150 غرام. محلية الصنع ، قشدة مجمدة أو زبدة ؛
• 3 بيض طازج ؛
• معقم المصنع - 1 ملعقة صغيرة.
• كوبان من دقيق الخبز عالي الجودة.
إلى ملء:
• البيض المسلوق والدجاج - 2 قطعة ؛
• علبة "السردين في الزيت" المعلب ؛
• ملعقة من المايونيز 72 ٪.
• قليل من ريش البصل.
طريقة الطبخ:
1. تذوب الكريما والزبدة جيدًا وباردًا. أدخل القليل من الحليب الدافئ والبيض فضفاضة. أضف أقل من ثلث ملعقة صغيرة من الملح الناعم واخلطه جيدًا.
2. ثم صب الخليط في الدقيق. صب المزارع وحرك ، الخفقان بخفة مع خفقت. يجب أن تكون الكتلة متناثرة ، مثل القشدة الطازجة الحامضة محلية الصنع.
3. إزالة قطع السمك من العلبة. كسر كل في النصف وحدد العظام. يُهرس السمك بالشوكة ، كلما كان ذلك أفضل ، ولكن لا تقم بتحويله إلى "عصيدة".
4. يضاف البصل الأخضر المفروم وسحقه قليلا والخصيتين المفرومة. تخلط جيدا وتتبل بالحشوة مع المايونيز. لا تنس الملح.
5. صب نصف العجين في وعاء مدهون. تغطيتها بملء وملء ما تبقى. يجب أن تغطي تماما ملء.
6. طهي الكعكة عن طريق البدء في وضع الخبز لمدة 50 دقيقة بالضبط وتأكد من قلبه قبل 10 دقائق من النهاية.
فطيرة الخميرة الداخلية مع البصل والبيض في طنجرة بطيئة
المكونات
في العجين:
• الخميرة الجافة سريعة المفعول - ملعقة صغيرة كاملة ؛
• ثلاثة الجدول. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 250 مل كوب من الحليب المبستر بنسبة 2.5 ٪ ؛
• رشة صغيرة من السكر المحبب والملح ؛
• دقيق القمح الأبيض - كم سيأخذ العجين.
إلى ملء:
• ريش بصل صغير - مجموعتان صغيرتان ؛
• سبع بيضات مسلوقة.
طريقة الطبخ:
1. تمييع الحبوب الخميرة في الحليب تحسنت قليلا حتى يذوب تماما. يُضاف السكر والملح ، ويُضاف الزيت النباتي ويُحرَّك المزيج.
2. ثم يضاف الدقيق في قطع صغيرة. يُسكب أولاً نصف كوب ويُمزج جيدًا مع خليط الحليب الخميرة. بعد صب أكثر قليلا وتخلط جيدا. يضاف الدقيق حتى يتم الحصول على عجينة بلاستيكية مرنة.
3. قم ببدء تشغيل معالج multicook في وضع التسخين المسبق وانتظر عشر دقائق حتى يسخن بشكل جيد. ثم افصله ووضعه في وعاء العجين على شكل كرة لمدة 20 دقيقة.
4. في حين أنها مناسبة ، يتم إعداد الحشوة. امزج قطع صغيرة من البيض مع البصل المفروم. يُتبّل المزيج بالفلفل والملح الخفيف ويُمزج جيدًا.
5. إزالة العجين اقترب من multicooker وتقسيمها إلى قسمين. من المستحسن أن يكون واحد منهم أصغر.
6. خذ جزءًا كبيرًا وقم بتسويته فوق كوب الطهي المملوء بالزيت. علاوة على ذلك ، قم بلف الحشوة وتغطيتها بالعجين المتبقي المدلفن قليلاً.
7. قم بتغطية الحواف المجانية لكلا الطبقتين مع بعضها البعض واترك الفطيرة لمسافة مع إغلاق الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى.
8. بعد ذلك ، على شريط الوضع ، حدد "Baking" وقم بطهي فطيرة البصل لمدة لا تزيد عن ساعة.
9. قبل ربع ساعة من النهاية ، اقلب الكعكة مع الجانب الآخر.
10. دع الكعكة النهائية تتوقف قليلاً في الوعاء مع فتح الغطاء ثم أخرجه.
نفخة المعجنات مع البصل والبيض في طباخ بطيء
المكونات:
• صفحتين من الفطائر الخالية من الخميرة ؛
• 150 غرام. الهولندية ، أو الجبن مماثلة ؛
• بيض الدجاج - 5 قطع ؛
• ملعقة كبيرة من الحليب ؛
• ريش البصل الخشن.
طريقة الطبخ:
1. ضع مزيج كعكة النفخة على الطاولة لذوبان الجليد.
2. شطف الريش الأخضر ، ومسح جافة وختم ناعما بسكين ثقيل.
3. في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن المبشور بخشونة مع البصل المفروم والبيض النيئ والملح. يمكنك إضافة التوابل حسب ذوقك.
4. لفة نفخة المذابة في دائرتين ليست رقيقة جدا ، قطر السلطانية.
5. في الوعاء نفسه ، ضع ورقة جامعية ، مقطعة في دائرة ، وعليها دائرة واحدة من العجين. ثم نشر ملء بالتساوي. حاول ألا تسقط على حواف التكوين ، ولكن ضعها بحيث لا يصل الملء حول المحيط بأكمله إلى الحواف بمقدار بضعة ملليمترات.
6. قم بتغطية العبوة الموضحة بالدائرة الثانية وربط الحواف بلطف بأصابعك.
7. خفق صفار بيضة واحدة مع الحليب وشحم الجزء العلوي من الكعكة معها.
8. طبخ المعجنات النفخة لمدة ساعة واحدة عن طريق وضع "الخبز" واسطة.
9. إزالة الكعكة من multicooker فقط بعد أن يبرد قليلا.
فطيرة مع البصل والبيض في طباخ بطيء على الكفير
المكونات
في العجين:
• 1.3 كوب من الكفير متوسط الدسم ؛
• ملعقة صغيرة من الصودا (بدون شريحة) ؛
• 200 غرام. الطحين الأبيض الخبز ؛
• ملعقة غير مكتملة من السكر ؛
• اثنين من البيض الطازج والدجاج.
إلى ملء:
• أربع بيضات مسلوقة ؛
• مجموعة صغيرة من البصل الأخضر الطازج.
• الجبن الصلب ، "الروسي" - 150 غرام.
طريقة الطبخ:
1. ضجة في السكر الكفير تحسنت قليلا مع الجزء الثالث من ملعقة شاي. ملح يتبخر.
2. أضف صودا كويكليم ، واخلطها جيدًا واتركها لمدة خمس دقائق.
3. صب صفار البروتينات في خليط الكفير وضربه جيدًا.
4. دون توقف للفوز ، أدخل في جميع أجزاء الدقيق.
5. يذوب الزبدة برفق ، يدهن الوعاء ويوضع العجين فيه.
6. يُمزج البصل المفروم مع البيض المفروم ناعماً. الملح والفلفل والمزيج.
7. قم بوضع الحشوة طبقًا للعجين الموضوعة في multicooker وقم بتسويتها قليلاً ، ثم أغرقها بملعقة.
8. ثم افرك الجبنة فوق الحشوة على مبشرة خشنة وابدأ وضع "Baking" لمدة ساعة واحدة.
فطيرة السائبة سريعة مع البصل والبيض في multicooker
المكونات
في العجين:
• الكفير الدافئ ، الدهني - 400 مل ؛
• 15 غراما من السكر المحبب.
• 2 ، البيض الطازج.
• دقيق القمح الممتاز - 250 غرام ؛
• 9 غرامات من الصودا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت غير العطري العجاف.
إلى ملء:
• بصلة صغيرة واحدة ؛
• حفنة متوسطة من البصل الصغير (حوالي 100 غرام) ؛
• أربع بيضات مسلوقة ؛
• عدة فروع من الشبت.
• نصف ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• 100 غرام. جبنة "أديغي".
طريقة الطبخ:
1. ابدأ الطباخ البطيء في وضع القلي.
2. الجمع بين الريش والبصل المفروم برفق مع مقص السكين أو الشبت.
3. أضف البصل المفروم صغيرًا قدر الإمكان وانقل كل شيء إلى الوعاء. يُسكب الزيت النباتي ويُحرّك الخضروات قليلاً. وضعت في طبق عميق وثلاجة.
4. ثم يُضاف البيض المسلوق المفروم جيدًا ، ويُمزج المزيج مع الملح وتتبل به.
5. في وعاء واسع ، انقل الدقيق وأضف الملح والصودا. صب تدريجيا في الكفير مختلطة مع السكر وعجن العجين أكثر سمكا قليلا من الفطائر.
6. صبّ عجينًا ونصفًا تقريبًا في وعاء مدهون بالدهون النباتية. ضعي كل البصل على ملء. في الأعلى توضع جبنة أديجي مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتملأ العجين المتبقي.
7. طبخ عن طريق وضع "الخبز" وضع لمدة خمسين دقيقة.
فطيرة مع البصل والبيض في طنجرة بطيئة
المكونات
للاختبار:
• بيضة دجاج واحدة ؛
• السكر ؛
• ثلاثة أكواب من دقيق القمح عالي الجودة ؛
• الخميرة الجافة الفورية - ملعقة صغيرة.
لملء:
• ريش البصل الأخضر الصغير ؛
• ثلاث بيضات مسلوقة ؛
• 200 غرام. حبوب الأرز.
طريقة الطبخ:
1. اخلطي الخميرة مع ملعقة من السكر ، قليل من الملح واسكب الخليط مع كوب من الماء الدافئ. حرك المزيج ، وحاول إذابة المكونات الرخوة ، وأضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق ، ثم حركه جيدًا مرة أخرى واقترب من الحرارة. بعد 10 دقائق ، يطفو الخليط بكثافة ويزيد في الحجم.
2. أدخل بيضة دجاج ضُربت قليلاً في خليط الخميرة الرغوية ، ثم أضيفي العجينة سريعًا مع تحريكها جزئيًا. قم بتشكيله بالكرة ، وغطيه بمنشفة وضعه بعيدًا لمدة ساعة ونصف في الحرارة.
3. فرز حبوب الأرز من القمامة ، صبها في وعاء الطبخ وملء بالماء والملح. في اللوحة ، اضبط خيار "الاحماء" واطهي الأرز لمدة نصف ساعة تقريبًا.
4. ضعي الأرز النهائي في مصفاة واشطفيه من الغلوتين الزائد بالماء الجاري ، واتركه جيدًا.
5. اقطع ريش البصل وسحقها برفق. يضاف البيض ، المفروم إلى قطع صغيرة ، الأرز المجفف ويقلب جيدا. ملح حسب الذوق ، للعصير ، يمكنك إضافة ملعقة من الزبدة المذابة.
6. لمنع الجزء السفلي من الكعكة من الالتصاق بأسفل الوعاء ، قم بربطه بالورق المزيّن.
7. يتم تدوير نصف العجين في دائرة ونقل الطبقة إلى الوعاء على الورق. انشر الحشوة في الأعلى وقم بتغطيتها بنفس الطبقة.
8. قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع الخبز لمدة ساعة واخبز فطيرة.
9. في نهاية العملية ، افتح الغطاء ، اقلب الكعكة واخبزها في نفس الوضع لمدة ربع ساعة.
فطيرة مع البصل والبيض في طباخ بطيء - الحيل الطبخ ونصائح مفيدة
• عند عجن العجين على اللبن أو منتجات الألبان الأخرى - من الأفضل خلط المزارع مع الجزء السائل ، ثم يصب في أجزاء صغيرة من الدقيق.
على النقيض من ذلك ، إذا صب الدقيق في الخلائط السائلة ، فإن خطر كتل الطحين يزداد. إنها مكسورة بشكل سيء ، ويتبين أن العجين غير متجانس ، وبالتالي تتغير جودة المنتج المخبوز.
• تضاف بضع ملاعق من الزبدة إلى البصل وحشوة البيض للعصير.
• سوف تكون العبوة أكثر ليونة إذا تم سحق ريش البصل قليلاً بعد تقطيعه.
• انزع الفطيرة مع البصل والبيض من الوعاء فقط بعد أن يبرد قليلاً. كعكة ساخنة قد تنهار.
