في نظامنا الغذائي ، ظهر جوز البرازيل منذ وقت ليس ببعيد.
نظرا لميزاته والذوق الرائع ، اكتسب شعبية على الفور.
لا يتم إيقاف مراوح النظام الغذائي الصحي بسبب ندرة المنتج وارتفاع سعره وعدد من القيود على الاستهلاك.
وكانت الحجة الرئيسية المؤيدة للاستخدام ولا تزال كتلة من صفاته المفيدة والقيمة.
البرازيل الجوز: التكوين كما هو مطبق
جوز برازيلي - ثمرة شجرة استوائية تحمل اسمًا غريبًا - برتوليتيا. المكان الرئيسي لنموها هو الأراضي الاستوائية للأمازون.
ثمارها تبدو مثل جوز الهند ، على الرغم من أنه لا يمكن أن يسمى الجوز. في الهيكل ، هو أقرب إلى الحبوب ، وفي المظهر - صندوق مع البذور في الداخل. في واحدة من هذه البندق ، يمكن أن تصل إلى 24 البذور في الداخل. كتلة كل فاكهة تصل إلى 2 كجم.
فشلت المحاولات المتكررة لزراعة الشجرة بشكل مصطنع. لذلك ، كل المكسرات التي نتناولها هي ثمار شجرة برية.
تكوين الجوز مثير للإعجاب. تم العثور على مثل هذا المزيج الفريد من العناصر الغذائية فقط في Bertoletia. يحتوي على:
1. العناصر الجزئية والكبيرة: الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز والحديد والسيلينيوم والنحاس والزنك.
2. الستايرين والبوليول campesterol ، ستيغماستيرول ، بيتا سيتوستيرول.
3. الفيتامينات: E ، الثيامين (B1) ، الريبوفلافين (B2) ، النياسين (B3) ، الكولين (B4) ، حمض البانتوثنيك (B5) ، البيريدوكسين (B6) ، حمض الفوليك (B9) ، حمض الأسكوربيك (C).
4. الأحماض الأمينية: ألانين ، الأسبارتام ، أرجينين ، فالين ، جليكاين ، هيستيدين ، لوسين ، جلوتامين ، ليسين ، ميثيونين ، سيرين ، برولين ، تيروزين ، سيستين ، تريبتوفان ، ثريونين.
5. الأحماض الدهنية:
- المشبعة: behenic ، pentadecanoic ، dodecanoic ، سمن ، دهني ، myristic ، الفول السوداني ، البوتان ؛
- أوميغا غير المشبعة - مجموعات: ألفا لينولينيك ، إيكوساديين ، جاما لينولينيك.
القيمة الغذائية. في 100 غرام من الجوز موجودة:
• البروتينات - 14 ، 332 جم ؛
• الدهون - 66 ، 43 غرام ؛
• الكربوهيدرات (الفركتوز ، السكروز) - 12.27 غرام ؛
• النشا - 0.25 غرام ؛
• الألياف - 7.5 غرام ؛
• الماء - 3 ، 48 جم ؛
• الرماد - 3.51g.
يشير برتوليميا إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. في 100 غرام هناك 656 كيلو كالوري (2743 كيلو جول / غرام).
يتم استخدام جميع الخصائص المفيدة للجوز من قبل أطباء التجميل والأطباء والمتخصصين في الطهي.
استخدام الطبي. مستخلص الفاكهة هو جزء من العديد من الأدوية بسبب حقيقة أن الجوز يحتوي على مضاد للأورام ، مضاد للالتهابات ، مناعي ، مضاد للجراثيم ، مضاد للميكروبات ، مضاد للأكسدة ، مضاد للصلب ، خصائص مضادة للفيروسات.
يتم استخدام decoctions من الفواكه والقش واللحاء في الطب التقليدي في علاج العديد من الأمراض وتساعد على التعافي بعد أمراض شديدة وطويلة ، والعمليات.
استخدام في التجميل. تم تقدير تأثير زيت الجوز على حالة الجلد. كونه أحد مكونات مستحضرات التجميل ، فإنه يخلق طبقة على سطحه تحمي من التأثيرات البيئية ، وتمنع فقدان الرطوبة ، وتغذي ، وتستعيد الخلايا التالفة ، وتعزز التئام الجروح السريع وتبطئ عملية الشيخوخة.
النفط موجود في العديد من منتجات العناية بالشعر. مكوناته تغذي جذور الشعر ، والقضاء على الهشاشة ، وجعلها مطيعة.
تطبيق الطبخ. استخدمه في شكل مختلف: طازج ، مقلي ، مجفف ، مملح. مشمولة في الآيس كريم والسلطات والجيلي والصلصات والمعجنات والشوكولاته والحساء. في العديد من الأطباق يتم استخدامه كتوابل ، مما يعطي طعمًا رائقًا. يتم الحصول على النفط قيمة من الفاكهة.
العديد من الدهانات الفنية لها زيت الجوز في تكوينها. يتم إضافته للحفاظ على سطوع الدهانات في اللوحات ، ويتم تطبيق الدهانات نفسها بسهولة على اللوحة.
تنتج هذه الصناعة الشحوم ، والتي تستخدم باستمرار من قبل صناع الساعات في إصلاح الساعات.
برازيل البرازيل: ما هي فوائد الجسم
يتم إخفاء فوائد المكسرات البرازيلية في مجموعة غنية وقيمة من المواد. تأثيرها المشترك على الجسم يمكن أن يستفيد:
• الجوز قادر على منع تطور سرطان الأمعاء والثدي والرئتين وغدة البروستاتا. يحمي الخلايا من الآثار السلبية للجذور والحمض النووي من الأضرار الهيكلية المحتملة.
• يساعد على تقوية المناعة: يزيد من مقاومة الشخص للعدوى الفيروسية والبكتيرية.
• يقلل ، وفي بعض الحالات تحييد ، جميع العمليات الالتهابية الموجودة في الجسم.
• مفيد لنشاط الجهاز الهرموني بأكمله: يشارك في تخليق الهرمونات عن طريق الغدة الدرقية ، ويؤثر على عمل نظام الغدد الصماء والبنكرياس.
• من الضروري علاج والوقاية من العقم عند الرجال والنساء ، ويزيد من الدافع الجنسي بسبب تطبيع إنتاج الهرمونات الجنسية ، ويطيل العمر الإنجابي للإناث.
• مفيد للجسم لامتصاص الفيتامينات.
• يقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية (فعالة بشكل خاص في الوقاية من السكتة الدماغية والنوبات القلبية) ، ويقلل من احتمال تصلب الشرايين ، تخثر الدم ، ويقوي جدران الأوعية الدموية.
• مفيدة لأجهزة الرؤية: منع إعتام عدسة العين وتحسين الرؤية.
• يمكنه إزالة المواد الضارة به من الجسم. يقلل من السمية بعد الاستخدام المطول للأدوية.
• يساعد على اكتساب كتلة العضلات ، واستعادة الخلايا التالفة في العضلات ، ويؤثر على نموها.
• يحسن عمليات التمثيل الغذائي ، والمساهمة في فقدان الوزن.
• مفيد للبشرة والأظافر والشعر: يمنع الشيخوخة وينظف ويغذي وينشط.
• تطبيع العمليات الخلوية الأيضية بسبب عمل الدهون غير المشبعة المتعددة.
• يقوي الجهاز العصبي: يساعد في تخفيف التوتر والتهيج والاكتئاب والتعب المزمن.
• تأثير إيجابي على أداء أجهزة الجهاز الهضمي ، ويحسن حركية الأمعاء.
• يؤدي إلى إشباع سريع للجوع ، ويحسن المزاج ، ويعطي الحيوية.
يعتبر برتوليا الجوز الأكثر فائدة على هذا الكوكب. لكن خصائصه المفيدة تتأثر بالظروف وعمر التخزين. إذا تم ملاحظتها ، فهو لا يفقد ممتلكاته القيمة بعد عامين.
عند شرائه ، من المهم الانتباه إلى الحقائق التالية:
1. عند هز العبوة ، يجب ألا تهرع البذور. رنينهم يشير إلى تاريخ انتهاء الصلاحية.
2. يجب أن تكون الفواكه كثيفة ، كثيفة ، غير مجعدة. يشير خفتها إلى أن المكسرات قد جفت ، وفقدت المواد الغذائية قوتها لفترة طويلة. يشير التذمر إلى وجود عدوى فطرية.
3. يجب تقشير المكسرات.
يشار إلى نضارة المنتج من خلال رائحة لطيفة ، والافتقار إلى النتانة. سوف المكسرات تكون رطبة قليلا لمسة. في المنزل ، يتم تخزين العبوات المفتوحة في مكان مظلم وجاف لمدة لا تزيد عن 3 أشهر.
البرازيل الجوز: ما هو الضرر على الصحة
فوائد المكسرات البرازيلية واضحة ، لكن لا ينبغي إساءة استخدامها لعدة أسباب:
1. التعصب: عند الإفراط في تناول الطعام ، قد تظهر العلامات الأولى للحساسية وتفاقم الحالة.
2. المحتوى في ثمار عنصرين المشعة: الراديوم والباريوم. على الرغم من أن محتواها لا يكاد يذكر ، إلا أن كمية الجوز المستهلكة يجب أن تكون محدودة.
3. التواجد في قشرة الأفلوتوكسين ، وهو الحجم الكبير الذي سيثير سرطان الكبد.
4. نسبة عالية من السيلينيوم يمكن أن يعزى إلى عيوب. تراكمها في الجسم يسبب:
- شعر يخرج
- تصفيح الجلد والأظافر ؛
- تلف الكبد.
5. عند الإفراط في تناول الجوز ، يبدأ جسم الشخص بالشم مثل الثوم.
6. إذا كان هناك ميل إلى زيادة الوزن الزائد أو السمنة موجودة بالفعل.
7. أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية ، من الأفضل أن ترفض تمامًا تناوله. على الرغم من الطب التقليدي ، فإن الجوز يساعد على الحمل.
هناك حد عمري لاستخدام المكسرات: الأطفال دون سن 3 سنوات وكبار السن بعد 65 سنة.
لا تخف على الفور وترفض استخدامه بالكامل. جرعة خطيرة هي 100 جرام من الجوز يوميًا! بالنظر إلى هذه الموانع والمخاطر الصحية لجوز البرازيل ، يجب عليك الحد من استخدامه وتناول ما لا يزيد عن 3 مكسرات في اليوم.
جوز برازيلي للأطفال: جيد أو سيء
في الأساس ، يحب المكسرات لذوقهم وعندها فقط يتذكرون فوائدها. أي المكسرات ، بما في ذلك البرازيل ، مفيدة لجسم الطفل. هناك عدة أسباب للسماح للأطفال باستخدام هذا المنتج:
يؤثر إيجابيا على الذاكرة والقدرات العقلية ؛
• له تأثير مهدئ ؛
• يؤثر على التكوين الصحيح ونمو الهيكل العظمي ؛
• مهم لحسن سير الأعضاء الداخلية ؛
• يزيد من قدرة جسم الطفل على مقاومة الالتهابات الفيروسية.
هناك العديد من القيود التي بموجبها يتم موانع الأطفال دون سن 3 سنوات في هذا المنتج:
1. مع الجوز ، يمكن للطفل خنق بسهولة.
2. Bertoletia هو منتج مثير للحساسية بسبب محتواه العالي من البروتين. من الضروري أن نبدأ في تقديم الطفل له كمية صغيرة ، مع ملاحظة رد فعل جسم الطفل. إذا كان لدى الطفل ميل إلى الحساسية ، فمن الأفضل حتى 5 سنوات استبعاد الجوز من النظام الغذائي.
3. وجود نسبة عالية من الدهون يشكل عبئا ثقيلا على الجهاز الهضمي للطفل. قد لا يتم هضم البطين والأمعاء وسوف تظهر اضطرابات هذه الأعضاء.
4. إذا كان الطفل يعاني من الأمراض التالية: التهاب القولون ، التهاب البنكرياس ، التهاب الأمعاء ، خلل الحركة ، فمن الأفضل عدم إعطاء الجوز للطفل.
بالنسبة للأطفال من عمر 3 سنوات ، يجب ألا يتجاوز معيار الجوز اليومي 20 غرام (1-2 قطع). إذا كان استخدام المكسرات غير منتظم ، فيمكنك تدليل الطفل وإعطاء محفظة 5pcs.
عند اتخاذ قرار باستخدام الجوز في العلاج أو كعلاج وقائي ، يجب مناقشته مع الطبيب. لا تتعاطى ذاتيا ، لأن كل الخصائص المفيدة للجوز عند استخدامها بشكل غير صحيح أو جرعات بسرعة تتحول إلى خصائص سلبية.
