يتم دمج البطاطا بشكل مثالي مع مجموعة واسعة من المنتجات ، لكنها جيدة بشكل خاص بالشراكة مع الثوم. هذا خيار مربح للجانبين ودائمًا نتيجة جيدة - طعم غير مألوف لدى الجميع.
بطاطا الثوم: المبادئ العامة للتحضير
البطاطا في معظم الوصفات مع الثوم يتم طهيها أو تحميصها أو خبزها.
اسلقي البطاطا في ماء مملح لمدة 20-25 دقيقة. كل هذا يتوقف على الحجم ، لذلك من الأفضل اختيار الدرنات نفسها. إذا لزم الأمر ، يتم قطع البطاطا الكبيرة إلى عدة أجزاء. حتى لا تغلي البطاطس ، توضع في ماء بارد ومغطاة بغطاء. يجب أن تغطي المياه البطاطا بالكامل. يمكن التحقق من الجاهزية باستخدام شوكة أو سكين. فقط تخترق البطاطا ، إذا كانت ناعمة ومختومة بسهولة - فاستعد.
مبادئ الطبخ البطاطا في جلودها هي نفسها تقريبا. ينصح باختيار بطاطس جديدة. غسل الدرنات جيدا ووضعها في مقلاة. أضف الماء البارد والملح. يحمي الملح البطاطا من التلف أثناء التقشير. يجب أن تغطي المياه البطاطا وتكون 2 سم أعلى. طبخ على نار عالية تحت الغطاء. طبخ لمدة 20 دقيقة.
قبل قلي البطاطس ، يغسلونها ويقشرونها ويقطعونها إلى عصي من نفس الحجم. لجعل القشرة متموج ، تغسل البطاطا المفرومة 3 مرات على الأقل. حتى يتم غسل النشا من السطح. بفضل هذا الإجراء ، لن تلتصق البطاطس معًا. بعد الغسيل ، توضع أسافين البطاطا على منشفة لتخليصها من الماء الزائد. للقلي ، إن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر ذات القاع السميك أكثر ملاءمة. صب الزيت النباتي واتركه يسخن. بعد وضع البطاطا. لا تثير في كثير من الأحيان ، تطهى على نار عالية. 2-3 دقائق قبل الطهي ، وخفض الحرارة والملح والغطاء بغطاء.
للخبز ، من الأفضل اختيار البطاطس ذات المحتوى العالي من النشا. يتميز بشكل بيضاوي ممدود وقشر بني فاتح. لحم مثل هذه البطاطس هشة وناعمة. أولاً ، يتم غسل الدرنات وقشرها وتقطيعها إلى شرائح من الحجم الصحيح. ثم تنتشر على ورقة الخبز ، يتأهل ، وإرسالها إلى الفرن. يعتمد وقت الطهي على حجم الدرنات. في المتوسط ، حوالي ساعة عند درجة حرارة 200-220 درجة. يمكنك أن تخبز في الرقائق بأكملها ، ثم عليك الانتظار لمدة 30-40 دقيقة.
يمكن إضافة الثوم إلى رؤوس البطاطس الكاملة ، مروراً بالضغط ، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح ، لا يتغير طعم هذا
من بين المكونات الإضافية في الأطباق التي تستخدم البطاطا مع الثوم ، غالباً ما تكون المساعدين الرئيسيين القشدة الحامضة والمايونيز والأعشاب والخضروات أو زيت الزيتون.
فرن بطاطا بالثوم
طبق بسيط وفم يشرب القشدة الحامضة بالإضافة إلى المكونات الرئيسية. يتم إعداده بسرعة ، تساعد الوصفة في الحالات التي يحتاج فيها شخص ما إلى الطعام بشكل عاجل.
المكونات:
• البطاطا - 500 غرام ؛
• الثوم - 4-5 فصوص ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر والملح.
كيف تطبخ:
اسلقي البطاطا إلى أن تنضج وتفتح إلى نصفين. انتبه إلى حجم الدرنات ، إذا كانت القطع كبيرة ، يمكنك تقسيمها إلى جزئين آخرين. يتم ذلك حتى تكون البطاطا مقلية جيدا ومتساوية.
قبل إرسالها إلى الفرن ، تحضير خليط الثوم. تأخذ وعاء عميق وتخلط فيه الزيت والقشدة الحامضة والثوم المفروم والأعشاب. الفلفل والملح وتخلط جيدا للحصول على خليط متجانس.
يُسكب البطاطس مع الكتلة الناتجة ويوضع في الفرن المسخن مسبقاً. منذ أن تم طهي البطاطس مقدمًا ، احتفظ بها في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. درجة الحرارة المثلى هي 200 درجة.
البطاطس في الفرن مع المايونيز والثوم
المايونيز مع الثوم هو إضافة رائعة للعديد من الأطباق ، إلى جانب البطاطا ، إنها لذيذة بشكل خاص. يُخبز الطبق لمدة ساعة تقريبًا ، على الطاولة ، يجذب الانتباه دائمًا.
المكونات ل 2 حصص:
• البطاطا - 3-4 قطع ؛
• الثوم - 2 فصوص ؛
• المايونيز - 50 غرام ؛
• الزيت النباتي ؛
• الخضر.
كيف تطبخ:
اغسل و قشر البطاطس. قبل الغليان ليست ضرورية. اخلطي المايونيز والثوم المفروم مقدمًا. أثناء غمر الخليط ، قم بإجراء 3-4 جرعات طولية بعمق 0.5 سم في كل درنة بسكين.
قم بتزييت البطاطس بالزيت النباتي ، ضعيها على ورقة الخبز وضعيها في الفرن.
بعد 15 دقيقة ، اسحب الزيت وشحمه مرة أخرى ، ثم بمزيج من المايونيز والثوم. جلب إلى الاستعداد وتزيين مع الخضر.
البطاطا مع المايونيز والثوم
واحدة من الوصفات الأكثر شعبية مع المكونات البسيطة. ليست هناك حاجة إلى الفرن ، وسوف تساعد في عموم ، في حين أن طعم لا يعاني.
المكونات:
• البطاطس - 1 كجم ؛
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• المايونيز - 250 غرام ؛
• حفنة من الشبت.
• زيت الطهي والملح
كيف تطبخ:
أولا ، يتم إعداد الصلصة. لهذا ، يتم خلط الثوم المفروم والأعشاب والمايونيز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك. يجب غرس الخليط لمدة 20 دقيقة على الأقل.
خلال هذا الوقت ، يمكنك إعداد البطاطا. تقطعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 3 مم وتقلى في مقلاة حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.
نوزعها على المناديل ، وبالتالي فإن البطاطا سوف تتخلص من الزيت الزائد.
نختار طبقًا جميلًا ونضع البطاطس. يُضاف الملح بلطف مع صلصة المايونيز. خدمة ساخنة.
البطاطا مع الدجاج والثوم
في حالتنا ، ليس عليك طهي البطاطس بشكل منفصل. سوف مقبلات واللحوم لا ينفصلان.
لا ينبغي أن يكون الدجاج كبيرًا ودسمًا. من الأفضل تقطيعها إلى قطع ، بحيث تصل المنتجات إلى الاستعداد في نفس الوقت. اللحم طري ومثير ، والبطاطس طرية وعطرية.
المكونات:
• دجاج - 500 غرام ؛
• البطاطا - 500 غرام ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة.
• الفلفل والملح والتوابل للدجاج.
كيف تطبخ:
يُتبّل الدجاج بالملح والفلفل ويُرشّ به البهارات ويترك لمدة 30 دقيقة. لذلك يمتص اللحم الروائح. بعد الدجاج المقلي لمدة 10 دقائق على كلا الجانبين على نار عالية. لكي تقلى اللحوم ، من الضروري تقليل النار وتغطية المقلاة بغطاء والحفاظ على الدجاج لمدة 30 دقيقة أخرى.
قشر البطاطا وشرائحها. قبل 15 دقيقة من تحضير اللحم ، يتم وضع شرائح البطاطا في مقلاة. أضف الثوم المفروم وقليل من الملح. استمر في الطهي على نار متوسطة.
بمجرد أن تصبح البطاطا طرية ، يصبح الطبق جاهزًا. يمكنك إضافة الشبت والبقدونس ، تقدم ساخنة.
دجاج بالفرن مع البطاطا والثوم
هناك الكثير من خيارات الطهي لهذا الطبق. سنتحدث عن أبسط. سوف يتحول الدجاج طريًا ، وستكون البطاطس سريعة التفتت وعطرة.
المكونات:
• الدجاج -1 الذبيحة.
• البطاطس - 1 كجم ؛
• الثوم - رأس واحد ؛
• المايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة.
• الملح والفلفل.
كيف تطبخ:
نقطع الدجاج إلى قطع ، ونقطع الثوم إلى قطع كبيرة. يُملح اللحم ، ويُرش مع الفلفل ويُضاف إليه المايونيز والأشياء المخلوطة بالثوم. نضع الدجاج على صينية خبز مدهون ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة. طبخ في 180 درجة.
قطع البطاطا المقشرة إلى دوائر سميكة بالتساوي. يجب ألا تكون نحيفة للغاية ، حوالي 0.5 سم ، تضاف البطاطس إلى اللحم قبل 40 دقيقة من طهيها. من الأفضل وضع الأكواب في وسط المقلاة ، وتوزيع الدجاج بعناية حول الحواف. من حين لآخر صب البطاطا مع الدهون الدجاج ، إذا لم يكن ذلك كافيا ، يمكنك إضافة الماء.
وصفة الدجاج والبطاطا والثوم
في هذه الحالة ، سوف نستخدم صدور الدجاج والليمون المعطر. يمكنك الارتجال وتغيير طعم الطبق النهائي. لا تحب الصدور؟ جرب الوركين ، والليمون بديل جيد للليمون.
المكونات:
• صدور الدجاج - 1 كجم ؛
• البطاطس - 1 كجم ؛
• الثوم - 1 رأس
• زبدة - 200 غرام ؛
• الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل ، ملح ، أعشاب: بقدونس ، شبت ، زعتر ، طرخون.
كيف تطبخ:
تقطع البطاطا إلى قطع كبيرة وتغلي حتى تنضج. قطع الثدي ، ويفضل أن تتمسك بحجم البطاطا.
يُمزج الزبدة مع الملح والأعشاب والثوم المفروم. تحريك المزيج جيدا والضغط على الليمون فيه. إذا كان هناك خلاط ، يمكنك مزج المنتجات معها.
مع الكتلة الناتجة ، دهن قطع الدجاج وضعها في طبق عميق للخبز. توزع البطاطا حول اللحم. بين الشرائح يمكنك وضع قرنفل من الثوم. طبخ في الفرن لمدة 1 ساعة على 200 درجة.
سخن الفرن مقدما. راقب الطبق ولا تنسى أن تصب اللحم والبطاطس دوريا في صلصة دهنية مشكلة في المقلاة. لذلك سوف يتحول الطبق إلى المزيد من العصير وبني اللون.
البطاطس مع الثوم والجبن
جميع المكونات في هذا الطبق تسير على ما يرام. سوف يظهر الذوق بكامل قوته ، إذا اتبعت جميع قواعد التحضير وأضفت الجبن في الوقت المناسب. الدقة مهمة هنا. حتى لا يحترق الجبن ، ولكن يذوب ، يجب رشه في مدة لا تقل عن 5-10 دقائق قبل أن تصبح البطاطا جاهزة
المكونات:
• البطاطس - 1 كجم ؛
• الثوم - رأس واحد ؛
• الجبن الصلب - 200 غرام ؛
• المايونيز - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الخضر والملح والفلفل.
كيف تطبخ:
اغسل البطاطا وقشرها وقطعها بسكين على كل درنة. يجب أن تتحول الأكورديون ، لذلك نجري التخفيضات بعناية ، وليس بالكامل.
لصلصة الثوم ، يُمزج الثوم المفروم والمايونيز والملح والأعشاب. اخلطي الخليط جيدًا واملأه بكل شق. افعل ذلك بعناية حتى لا تتلف شكل البطاطس. وضع الدرنات على ورقة الخبز مدهون. سخن الفرن إلى 180 درجة. في المرحلة الأولى ، يتم طهي الطبق لمدة نصف ساعة.
ثم نخرج صينية خبز بالبطاطا ونرش كل البطاطا بالجبن المبشور. مرة أخرى ، أرسل إلى الفرن وامسك أكثر من 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف تذوب الجبنة وتصبح البطاطا طرية.
أسافين بطاطا مخبوزة بالثوم وصلصة الصويا
وصفة رائعة مع لهجة شرقية. وجود صلصة الصويا يعطي الطبق طعم غير عادي. يجب تقشير البطاطا قبل لقائها مع الفرن وغليها حتى ينضج نصفها.
المكونات:
• البطاطس - 1 كجم ؛
• صلصة الصويا - 20 مل ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• زيت الخضروات (الزيتون) - 1/3 كوب ؛
• الملح والتوابل المفضلة لديك.
كيف تطبخ:
لتبدأ ، اخلطي صلصة الصويا والزيت والثوم (بعد الضغط) والتوابل. مع الملح ، كن حذرا ، في صلصة الصويا يكفي.
نقطع البطاطس شبه الجاهزة إلى شرائح ونضعها على صفيحة خبز. سوف حصيرة سيليكون أو ورقة شهادة جامعية لا لزوم لها. تُسكب صلصة الصويا والثوم في كل شريحة وتوضع في الفرن. طبخ في 180-200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. عندما تكون ساخنة ، هذا الطبق ألذ.
البطاطا مع الثوم والشبت
الشبت في هذه الوصفة لا يقل أهمية عن المكونات الرئيسية ، البطاطا مع الثوم. الجمع بين الأذواق والروائح جيدًا. هذا طبق جانبي ممتاز لأطباق السمك واللحوم. إذا كنت تقدم سلطة الخضار أو الخيار المملح المملح ، فستحصل على طبق متكامل.
المكونات:
• بطاطس - 500 جم ؛
• الثوم - 3 فصوص ؛
• الزبدة - 30-40 جم ؛
• حفنة من الشبت.
• ملح ؛
كيف تطبخ:
غسل الشبت وختم ناعما. قشر وتمرير الثوم من خلال الصحافة.
قشر البطاطا وطبخ مقدما حتى تنضج. أضيفي الزبدة والشبت والثوم حتى تبرد.
غطي المقلاة ويهزها جيدًا حتى تمتزج المكونات وتخلط الأذواق.
بطاطا بالثوم والفلفل الأحمر
هذا هو واحد من الخيارات للبطاطس مطهية. يحتوي الطبق على جذور إسبانية ؛ إنه يتحول دائمًا إلى ألوان متعددة ، حار حار ولذيذ. وقت الطهي 50-60 دقيقة.
المكونات:
• البطاطس - 1 كجم ؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأحمر البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل والبقدونس والشبت.
كيف تطبخ:
قطع البطاطا إلى 3-4 أجزاء ، اعتمادا على حجم الدرنات. يجب أن تكون القطع هي نفسها.
لخلع الملابس ، تخلط الكريما الحامضة مع الأعشاب والثوم والفلفل. يُطحن الثوم والخضار ويُقطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات صغيرة. يُضاف الملح والفلفل ويُسكب المزيج الجاهز من البطاطا ، ويُوضع على صفيحة خبز عميقة.
إضافة كوب من الماء الساخن ، يجب أن تكون البطاطا مغطاة بالكامل. نرسل إلى الفرن ونحتفظ به لمدة ساعة. قلبي البطاطا من حين لآخر وأضف الماء إذا لزم الأمر. نتيجة لذلك ، يجب أن يتبخر السائل. البطاطا الجاهزة متفتتة. يجب أن تحتفظ مكعبات الفلفل الأحمر بالشكل.
البطاطس الثوم - نصائح والخدع
سيكون تقشير البطاطا المسلوقة أسرع إذا قمت بقطع جلد كل محصول جذر حول المحيط قبل الطهي. بعد الطهي ، اغمس البطاطا في الماء البارد. تتم إزالة التقشير في بضع ثوان ، بسهولة ودون مشاكل.
لمنع بطاطس السترة من الانهيار ، أضف عصير الليمون إلى الماء. ستبقى الخضروات سليمة ، وسوف يتحول الطعم وسوف يسعد. العديد من لنفس الغرض وضع شريحة من الخيار المخلل في مقلاة أو صب مخلل الخيار.
سوف تغلي البطاطس بشكل أسرع إذا أضفت القليل من الخضار أو الزبدة إلى الماء.
يعتمد وقت الطهي ونعومة البطاطا على التنوع وحجم الشرائح وما إذا كنت تستخدم الغطاء أم لا. البطاطا تطهي بشكل أسرع مع غطاء. قد تصبح العصي أو الشرائح الرقيقة جافة جدًا ، والعكس بالعكس ، لا تخاطر بالعديد من السمك المقلية. محاولة للحفاظ على نفس الحجم.
لتقشير الثوم بسرعة ، املأه بالماء الساخن واتركه لمدة نصف ساعة. بعد هذا الإجراء ، يترك القشر دون مقاومة ، في حين لا تلتصق بالأيدي. بالمناسبة ، يمكنك التخلص من رائحة الثوم عن طريق فرك الأيدي المبللة بالملح والشطف بالماء البارد.
حتى لا يحترق الثوم ويحافظ على مذاقه عند القلي ، أضفه إلى المقلاة في موعد لا يتجاوز خمس إلى خمس ساعات حتى تنضج البطاطا بالكامل. لمنع الثوم من أن يصبح مريرًا بعد القلي ، قم بإثارة ذلك ومراقبة تغيير اللون. بمجرد احتوائه على صبغة ذهبية ، أخرج المقلاة من الحرارة.
الثوم القديم لن ينقذ شيئا. انتبه للجودة ، إذا كان الثوم ناعمًا ، مترهلًا وأصفرًا ، فمن الأفضل عدم استخدامه. إنه عمليا يخلو من العبير والقلي لن ينقذه.
من بين المنتجات التي تعتبر الأفضل بالإضافة إلى البطاطس مع الثوم ، المخللات ، مخلل الملفوف ، شحم الخنزير ، والسلطات النباتية الطازجة ، وصلصة الطماطم هي الأكثر شعبية.
