سلطة الملفوف مع الخل - المبادئ العامة للطهي
كما نعلم ، نحن ما نأكله. هذا المثل هو مجازي ، كما لو كنت تحب الحلويات ، فهذا لا يعني أنك حلوى حلوة أو ، على سبيل المثال ، كعكة إذا كنت تحب الدقيق. لكن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة العضوية والخضروات والفواكه أكثر صحة من الأشخاص الآخرين الذين يفضلون الوجبات السريعة والأطعمة المصنعة بشكل متكرر.
أضف يوميا إلى وجبات النظام الغذائي الخاص بك مع الخضروات والفواكه. اطبخ الحساء والبورشت ، وصنع الأطباق الجانبية للخضروات ، ولكن أفضل - تناولها نيئة وغير مطهية حرارياً. فقط الخضروات والفواكه الطازجة ، فإنها تخزن جميع الفيتامينات. على سبيل المثال ، السلطات مع الملفوف والخل مفيدة للغاية.
سلطة الملفوف مع الخل - إعداد الطعام والأطباق
الملفوف متاح لنا على مدار السنة ، وتجدر الإشارة إلى أنه غير مكلف على الإطلاق. في فصل الربيع ، تناول الملفوف - إنه مجرد مخزن للمواد الغذائية والمعادن. قبل استخدام الملفوف ، شطف جيدا تحت الماء الجاري وإزالة الأوراق العليا منه. في السلطة ، سيكون الملفوف ألذ من الأصغر والأرق. سر آخر لسلطة لذيذة مع الملفوف والملح والكرنب المفروم ، ومصافحة ، ثم اتركه ينقع في طبق منفصل. لذلك سيكون الملفوف أكثر غضًا ولذيذًا في السلطة.
من الأفضل عدم استخدام الخل المعتاد والتفاح أو البلسمك. هذا الخل مفيد للغاية ، وسوف يسرع عمليات التمثيل الغذائي ، ويشارك في عملية تقسيم الخلايا الدهنية ، ويحسن مرونة ولون الجلد الكلي.
ما الأطباق التي يجب استخدامها في تقديم سلطات الملفوف والخل؟ من الأفضل أن تخلط السلطة في وعاء عميق ، لكن تقدم بشكل أفضل على أطباق مسطحة واسعة. أيضا ، قبل إعداد السلطة ، استعد لراحتك عدة أوعية أو وعاء للمكونات الفردية.
وصفات سلطة الملفوف مع الخل:
وصفة 1: كولسلو مع الخل
تعتبر هذه السلطة ، على الرغم من سهولة التحضير ، مصدرًا رائعًا للفيتامينات لجسمك ، وفي الوقت نفسه ستعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي. إذا كان هدفك هو فقدان الوزن الزائد ، فهو تحسن عام في أداء آلية الجهاز الهضمي ، ثم استخدم هذه السلطة يوميًا كطبق جانبي أو كطبق رئيسي. والقاعدة الوحيدة هي الحد من استهلاك الخضروات والفواكه في المساء ، حيث يتم هضمها لفترة طويلة واستبدال العشاء بجزء من الجبن أو كوب من الكفير.
المكونات المطلوبة:
- 2-3 جزر
- الملفوف الأبيض 300 غرام
- الخل ½ ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا
- البقدونس الطازج
طريقة التحضير:
اغسل الجزر ، وقشرها وصر على مبشرة جيدة أو متوسطة.
يقطع الملفوف ناعما وناعما ، يقطع البقدونس.
تخلط جميع المكونات. سلطة الموسم مع الخل والزيت وصلصة الصويا بدلا من الملح.
وصفة 2: سلطة الملفوف مع الخل الشرقية
هل تعرف كيف تأكل السلطات بالخضار في الشرق؟ السر هو واحد فقط - إضافة قليل من التوابل إلى الطبق. تكشف التوابل عن روح الطبق وتحوله إلى درجة لا يمكن التعرف عليها. تحضير سلطة الملفوف مع الخل ، الشرقية. المساعدين المثاليين في إعداد الأطباق الشرقية هم الكمون والكزبرة والهيل والقرفة. أضف هذه البهارات وصنع سحراً عطرةً قليلاً في مطبخك.
المكونات المطلوبة:
- 2-3 جزر
- الملفوف الأبيض الطازج 400 جرام
- الثوم 3 الشق
- سولوجوني جبنة 150 جرام
- البقدونس الطازج
- كمون
- هال
- زيت الزيتون
- خل التفاح 1 2 ملعقة كبيرة
- ملح أو صلصة الصويا
طريقة التحضير:
قشر الجزر ، ثم افركه على مبشرة متوسطة أو خشنة.
يقطع الملفوف ناعما ، ويقطع الخضر بسكين.
يجب تقسيم الجبن السلوجوني إلى ألياف صغيرة.
تخطي الثوم من خلال مكابس الثوم.
تخلط المكونات وتتبل السلطة بالزيت والخل ، وتخلط جيدا. لجعل سلطة الملفوف على الطريقة الشرقية مع الخل حتى الذوق ، تحتاج إلى تبريده لمدة نصف ساعة.
وصفة 3: كولسلو مع الخل ولحم الخنزير
يمكن تحويل سلطة الخضار العادية إلى طبق رئيسي ومغذي عن طريق إضافة مكونات اللحوم إليها. الملفوف رائع مع الدجاج أو السجق العجاف أو لحم الخنزير. عادة ما يتم تحضير سلطات اللحم بالبطاطس والبيض ، لكن جرِّب وصفة غير عادية وسهلة التحضير. استعد لنفسك وسلطة محلية الصنع مع الملفوف والخل ولحم الخنزير. ستكون هذه السلطة لذيذة حتى لا تمتلئ بالكريمة التقليدية أو المايونيز ، ولكن بالزيت والخل.
المكونات المطلوبة:
- 2-3 جزر
- لحم الخنزير قليل الدسم 200 جرام
- بكين الملفوف 200 غرام
- الجوز 100 غرام
- زيت الزيتون لخلع الملابس
- خل البلسم
- ملح
طريقة التحضير:
يجب غسل الجزر جيدًا ، ومن الأفضل فركه بفرشاة معدنية لتنظيف الجذر من الأرض ، ثم قص ذيولها ومبشرة على مبشرة خشنة.
بكين ملفوف أجاد بسكين.
لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح طويلة.
اقطع الجوز ، لكن ليس جيدًا ، لذلك من الأفضل استخدام السكين.
تخلط المكونات وتتبل بالزيت والخل والملح قبل التقديم.
وصفة 4: سلطة الملفوف والخل مع الفطر الطازج
في الطهي المنزلي ، لا يتم استخدام الفطر الطازج ، على الرغم من أنه لا جدوى - فطر الفطر الطازج له مذاق لطيف ، وعلى عكس الفطر المعالج بالحرارة ، يحتفظ بجميع صفاته وخصائصه. تحتوي الفطر على كميات كبيرة من البروتين ، وبعض الدهون النباتية ، ولا تحتوي على الكربوهيدرات تقريبًا ، مما قد يؤثر على الوزن. فواكه طازجة خاصة ، لكن كن حذرًا عند الشراء - هناك حاجة فقط للفطر الطازج!
المكونات المطلوبة:
- 2-3 جزر
- الملفوف الأبيض 300 غرام
- فطر شامبيون 200 جرام
- الجوز أو اللوز 100 غرام
- زيت الزيتون لخلع الملابس
- خل التفاح
- ملح
طريقة التحضير:
تحتاج الجزر إلى غسلها ، وقطع ذيولها وفركها على مبشرة متوسطة ،
ختم الملفوف كبير.
الفطر مقطعة إلى شرائح رقيقة. قبل شراء الفطر ، انتبه إلى حقيقة أنه تحت غطاء المحرك هو أبيض وليس أسود - دليل على نضارة الشمبانيا.
اقطع المكسرات بسكين ، ولكن ليس بشكل دقيق للغاية.
تخلط جميع المكونات وتتبل السلطة بالخل والزيت وتقدمها على الطاولة!
وصفة 5: سلطة الملفوف مع الخل مع البنجر الطازج
في الطهي المنزلي ، من المعتاد غليان البنجر قبل الطهي ، وقد اعتدنا على أطباق البنجر المسلوق. "العشيقة" ، الخل ، الشمندر ... هل هناك طبق واحد على الأقل يستخدم البنجر الطازج؟ سلطة شائعة للغاية "لفقدان الوزن" مع البنجر الخام ، لكن لا ينصح بالتورط ، "حتى لا يفقد الوزن". في الواقع ، هذه السلطة رائعة في إزالة الخبث ، ويمكنك تناولها حتى كل يوم.
علاوة على ذلك ، لا يمكن مقارنة البنجر المسلوق بشكل وثيق بالصفات المفيدة مع البنجر الخام.
المكونات المطلوبة:
- 1-2 الجزر الطازج
- الشمندر 1 قطعة
- الملفوف الأبيض 300 غرام
- الجوز 50 غراما
- الخل ½ ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا
- البقدونس الطازج
طريقة التحضير:
يجب غسل الجزر والخنفساء وفركها بفرشاة معدنية من الأرض ، ويفركان على مبشرة خشنة.
يقطع الملفوف ناعما ، يقطع البقدونس بسكين.
يقطع الجوز بخلاط أو سكين.
تخلط المكونات وتتبل بالزيت والخل.
سلطة الملفوف مع الخل - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
تزين السلطة مع الملفوف والخل مع الأعشاب والمكسرات المفرومة قبل التقديم.
تتطلب معظم وصفات سلطة الملفوف مع الخل في الوصفة إضافة الجزر. من المعروف أن الجزر يتم امتصاصه إلى أقصى حد بواسطة الجسم فقط بالاقتران مع أي دهون نباتية أو حيوانية ، لذلك قم دائمًا بملء السلطات بالزيت ، استخدم أفضل زيتون أو عباد الشمس غير المكرر. المكسرات هي أيضا الدهون النباتية ، وإضافتها إلى السلطة.
سوف تعطي المكسرات للسلطة المزيد من التوابل إذا كانت مطبوخة مسبقاً في مقلاة. لا تستخدم الزيوت ، امزج المكسرات باستمرار ، حتى لا تحترق.
وقد استخدم الخل البلسم لعدة قرون. سابقا ، كان يستخدم بنشاط في الطب كعامل مضاد للالتهابات. استعن بسلطات الخل البلسمي ، فستجعلها ليست أكثر صحة فحسب ، بل ستجعلها أيضًا أكثر ذوقًا.
