بمجرد أن تأتي أيام الربيع الأولى ، وبدأ جسمنا بالفعل في "الحزن الشديد" للفيتامينات ، فإن أول هدايا ربيعية من الطبيعة - البصل الأخضر الطازج والفجل والشبت تظهر على أرفف المتاجر. وبطبيعة الحال ، فإن قلة من الناس تمكنوا من مقاومة مثل هذا الشراء ، لأننا جميعًا نريد أن نجعل أقاربنا سعداء وأن نضع أول سلطة مغذية بالفيتامينات على الطاولة ، مشبعة بألوان جميلة ومبهجة ، تنبعث منها رائحة لطيفة من الخضروات الطازجة. في الواقع ، هناك العديد من الوصفات لصنع سلطة الفجل. ولكن ، على الأرجح ، تعتبر سلطة طفولتنا الأكثر متعة والأكثر لذيذًا ، والتي تجمع بشكل مثالي بين المكونات الثلاثة التي تسمى النضج المبكر في الطهي - الفجل والشبت والبصل.
وصفة 1. سلطة الفجل
المكونات المطلوبة:
- الفجل - 1 حفنة.
- الشبت الطازج - 1 حفنة ؛
- بصل أخضر - 1-2 أشعة ،
- الملح ،
- القشدة الحامضة 2 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
نقطع ثمار الفجل من الشعاع ونأكل ونقطع الحمار ونقطع إلى حلقات. املأ الشبت لفترة من الوقت في الماء الجليدي حتى يصبح أكثر مرونة. تقطع البصل وتقطع حلقات البصل إلى الطول بالكامل ، بما في ذلك الجزء الأخضر. اختر الشبت من الماء المثلج ، واهتز وختم الخضر. اخلطي البصل مع الفجل. نحن الملح. قلبي يديك حتى تطلق حلقات الفجل عصيرها قليلاً. إرسالها إلى السلطة الشبت المفروم ، وملء مع القشدة الحامضة ووضع في وعاء سلطة. نقوم بتزيينها بغصن من الشبت ، وجميع الفيتامينات على الطاولة ، يمكنك الاتصال بأقاربك لتناول العشاء.
وصفة 2. سلطة الفجل مع لحم الخنزير
المكونات المطلوبة:
- الفجل - 1 حفنة.
- لحم خنزير - 200 جم ؛
- بيضة مسلوقة - 2 قطعة ؛
- بصل أخضر - 20 جم ؛
- الشبت - 20 غرام ؛
- عدة أوراق من الخس الأخضر ؛
- الخردل 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- مايونيز - 100 غرام ؛
- الخبز الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة 200 جم
طريقة التحضير:
اغسل الفجل ، اقطع الساق ومقطع إلى حلقات. إذا اشتعلت فاكهة أكبر ، يمكنك تقطيعها إلى نصف حلقات. يتم تقطيع البيض المسلوق إلى شرائح كبيرة ولحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. المكونات مختلطة الملح حسب الذوق. خلع الملابس مع المايونيز.
الآن نحن نقطع شرائح الخبز على آلة تقطيع الخبز. من المرغوب فيه في هذا التجسيد استخدام رغيف. كل شرائح الخبز الشحوم. ضع ورقة من الخس الأخضر عليها وشريحة أنيقة من السلطة المطبوخة.
وصفة 3. سلطة الفجل
المكونات المطلوبة:
- الفجل - 56 قطعة ؛
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- التفاح - 2 قطعة.
- الخيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الذرة المعلبة - 0.5 كوب.
- مجموعة من أوراق الخس ؛
- كريما حامضة سميكة - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
أولاً ، قم بإزالة البرتقال ثم غليه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. دعها تجف. ضعي أوراق الخس الخضراء المغسولة على طبق واسع. قشر الخيار وشرائحه. تقطع البرتقال بنفس الطريقة تمامًا. قطع شرائح التفاح والفجل. يُضاف الذرة ويُلبس السلطة بالكريمة الحامضة ويُمزج. دعه يقف لمدة 10-15 دقيقة ، وانتقل إلى الأوراق الخضراء مع الخس. من الأعلى نزين السلطة بحلقات فجل مقطّعة بشكل جميل.
وصفة 4. سلطة الفجل
آخر فيتامين في وقت مبكر أن الطبيعة يعطينا هو راوند. الآن سنحاول الجمع بين هذه المكونات ، وبالتالي زيادة محتوى الفيتامينات والمعادن في سلطة واحدة.
المكونات المطلوبة:
- الفجل - حفنة.
- بصل أخضر طازج - باقة
- راوند - 100 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 0.5 كوب ؛
- الملح والسكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
دعونا يغلي البيض. بلدي الفجل ، وقطع الحمار وقطع عليه إلى دوائر. طحن غسلها راوند. تخلط المكونات وتضاف القليل من السكر والملح وتخلط. طحن البصل الأخضر. عندما تبرد البيض ، تقطيعها إلى شرائح. سلطة التزود بالوقود القشدة الحامضة ووضعها في وعاء سلطة جميلة. سنقوم بتزيين تحفة الطهي لدينا مع البيض المسلوق مع شرائح ونرش مع حلقات من البصل الأخضر.
وصفة 5. سلطة الفجل
المكونات المطلوبة:
- صدر دجاج مسلوق - 1 قطعة ؛
- ملفوف بكين - نصف الرأس ؛
- فجل كبير - 7-8 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- بيضة دجاج - 4 قطع ؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة.
- الملح والمايونيز والفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
في وعاء منفصل ، اخفق البيض وصلصة الصويا مع التحريك. في المقلاة نخبز الفطائر العجة الرقيقة. بعد أن يبرد ، تقطيع الفطائر مع المعكرونة. أجاد ملفوف بكين رقيقة. فيليه الدجاج المبرد تفكيك الأيدي على الألياف. من الممكن استخدام قابس لهذا الغرض - وهو أيضًا خيار مثالي. الألياف هي أكثر الخصبة. فرك الفجل غسلها على مبشرة كبيرة. تخلط المكونات في وعاء وتتبل بالملح حسب الرغبة وتضاف الفلفل الأسود المطحون. نحن نملأ المايونيز. مرة أخرى ، اخلطي للأعلى بلطف ، ضعه جيدًا على طبق واسع وزينه حسب ذوقك. دع السلطة تقف لمدة 15 دقيقة. بالمناسبة ، هذه السلطة مغذية للغاية ، لذلك لاحظ ذلك.
وصفة 6. سلطة الفجل
المكونات المطلوبة:
- البقدونس - 1 حفنة.
- الفجل - 1 حفنة.
- البيض المسلوق - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
- ملح ؛
- غصن من الشبت
طريقة التحضير:
منجم الفجل ، وقطع الحمار ومقطعة إلى دوائر رقيقة. فرم البقدونس والبصل فرمًا نضيفه إلى السلطة. نحن نملأ القشدة الحامضة والملح. يُقطع البيض إلى 4 شرائح ويُضاف إلى السلطة. من أعلى يمكنك وضع فرع من الشبت الطازج.
وصفة 7. سلطة الفجل
المكونات المطلوبة:
- الفجل - 15-17 ؛
- الخيار الطازج - 2 قطعة.
- البصل الأخضر - حفنة.
- البيض - 2 قطعة.
- الشبت والملح والقشدة الحامضة لخلع السلطة.
طريقة التحضير:
أول وضع البيض المسلوق. نحن نغسل الفجل ونقطع الجذور والأوراق ونقطعها إلى شرائح رقيقة. الخيار الخاص بي ، وقطع الحمار وأيضا مقطعة إلى شرائح رقيقة - يخلط مع الفجل.
تبرد البيض ، تقشر الأغطية وتقطعها بسكين. سحق الشبت والبقدونس ، إضافة إلى السلطة والملح والمزيج. املأ السلطة الكاملة بالكريما الحامضة واخلطها بملعقة برفق من الأسفل إلى الأعلى.
ضع السلطة في وعاء سلطة عميق عميق ، مقبلات مع أوراق البقدونس الأخضر في الأعلى وتقديم.
سلطة الفجل - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
- في سلطة فيتامين الربيعية ، استخدم فقط ثمار الفجل الصغيرة. أنها تحتوي على المزيد من الفيتامينات ، فهي أكثر عصارة وأكثر عطاءًا.
- يمكن ملء سلطة الفجل باللبن الزبادي والقشدة الحامضة والزبدة والمايونيز.
- من خلال الفجل في السلطة ، يمكنك استخدام أي من الخضروات الطازجة ، ولكن معظم الفجل يسير على ما يرام مع الشبت.
- إذا كانت سلطة الفجل مليئة بالمايونيز ، يوصى بملح السلطة في النهاية.
