البيض الصائم الخام هو إفطار غير عادي ولكنه صحي للغاية. لا يوجد منتج آخر يتميز بهذه الطريقة ويكفي تناوله على هذا النمط لمدة 1-2 أسبوع فقط للشعور به ، ولاحظ تغيرات إيجابية.
ما سر فوائد البيض النيئ على معدة فارغة
يفضل الكثير من الناس تناول وجبة الإفطار مع أطباق البيض ، فهي لذيذة ومتنوعة ، ويمكن هضمها وتنشيطها بسهولة طوال اليوم ، فهي تحتوي على بروتينات وفيتامينات ب وكذلك المغنيسيوم والحديد والزنك والفوسفور والكالسيوم.
مع كل تنوع الدواجن ، يتم استخدام بيض الدجاج والسمان فقط على نطاق واسع ، قابلة للتبديل في جميع الوصفات بمعدل بيضة دجاجة واحدة أو بيض السمان 4-5.
ولكن يتم إعطاء مكان منفصل خاص لاستخدام البيض النيئ على معدة فارغة مع فوائد ، والتي لا يمكن المبالغة في أهميتها بالنسبة للتغذية الصحية ببساطة.
استخدام شيء ما (الماء مع الكركم وسلطة الفاكهة واللبن الزبادي ، وما إلى ذلك) هو معدة فارغة في علم التغذية لها معنى خاص:
في ساعات الصباح ، يغير الجسم "إعداداته" فقط من النوم إلى اليقظة ، وفي هذا الصدد ، فإنه يتصور وبصورة خاصة المواد الواردة ؛
· قبل الوجبة الأولى من اليوم ، لا يتم تحميل المعدة بأي شيء ، ويتم إنتاج الإنزيمات الهاضمة كما هي ، لا يتم إسقاطها ، على سبيل المثال ، إما عن طريق زيادة الحلوى أو الأطعمة الغنية بالتوابل بشكل غير ضروري.
من المعروف أن المعالجة الحرارية تقلل من الخصائص المفيدة للعديد من المنتجات ، بل يمكن امتصاصها بشكل أسوأ ، نتيجة لتدمير الفيتامينات ...
بيض الدجاج أو السمان ليست استثناء. هم فقط في الشكل الخام هم الأكثر فائدة وفي هذا الشكل لديهم أقصى تأثير إيجابي على الجسم.
لكن البيض الخام هو منتج معين ، قد لا يكون حسب ذوقك.
في هذه الحالة ، يجدر محاولة جعل شيء لذيذ من البيض ، على سبيل المثال ، mogogol ، أي أنه يمكنك خلط البيض مع الحليب والعسل والكاكاو وعصير الفواكه أو الخضار والتوابل (القرفة والفانيلين وجوزة الطيب) ...
ويحب شخص ما البيضة المخفوقة ، لكن المملحة قليلاً.
يمكن اعتبار معيار الاستهلاك 1-2 بيضة دجاج نيئة يوميًا أو 4-6 بيض سمان خام.
البيض من فئة النظام الغذائي (وضعت في موعد لا يتجاوز 7 أيام) ، وليس مقصف (أكبر من 7 أيام) ، هي ذات قيمة أكبر.
للتحقق من نضارة البيضة ، يمكنك التحقق من ذلك بالطريقة القديمة - عن طريق إسقاطها في كوب من الماء البارد - سوف تغرق المياه العذبة في القاع.
إنه لأمر رائع للغاية إذا تمكنت من الحصول على بيض المزرعة ، وليس من الدجاج البياض الصناعي ، ولكن ، بالطبع ، يجب أن تكون هناك ثقة في جودة المنتجات البيئية التي لا تشوبها شائبة.
يوصى بشرب البيض قبل الإفطار بـ30 إلى 30 دقيقة ، ولكن - من غير المرغوب فيه للغاية تخطي وجبة ، علاوة على ذلك ، القيام بذلك بشكل منتظم.
أولاً ، إن البيض النيئ ليس أسوأ من الماء على معدة فارغة ، فهو يحفز الشهية ويمكن أن يظهر نفسه دون رادع خلال اليوم ، مما سيؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام. ثانياً ، تحفز البويضة المخفوقة إنتاج عصير المعدة ومن غير الصحي ترك المعدة تضيع.
يمكن أن تكون المكافأة الممتعة حقيقة أنه بسبب خاصية البيض لتطويق جدران المعدة بلطف وتخفيف تهيج الأغشية المخاطية ، يمكن تناول الأطعمة الحارة والحارة والمعتدلة لتناول الفطور وخلال النهار دون خوف من الأحاسيس غير السارة ، إذا كان منزعجًا في السابق.
لكن بطبيعة الحال ، لا يمكن أن تصنع البيضة النيئة الأطعمة الموانع في حالة وجود مشاكل خطيرة في المعدة (مثل التهاب المعدة والقرحة).
كيف البروتين وصفار البيض فوائد الصيام البيض الخام
تبلغ قيمة الطاقة لبيضة دجاج 157 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لذلك في المتوسط تحتوي قطعة واحدة (وزنها 50 غ) على 75 سعرة حرارية ، منها 50 صفراً.
تزن بيضة سمان واحدة (مرة أخرى بدون قشرة) حوالي 12 غرام وتعادل تقريباً السعرات الحرارية.
البيض مصدر ممتاز للبروتين ، وغالبًا ما يتم تضمينه بكميات كبيرة في نظامهم الغذائي من قبل الرياضيين وأولئك الذين يرغبون في تغيير شكلهم ، وبناء كتلة العضلات.
صحيح ، في هذه الحالة ، ليس فقط البيض النيئ مفيدًا ، ولكن أيضًا أطباق البيض ، نفس العجة.
توفر بيضة دجاجة واحدة فقط 10٪ من الاحتياجات اليومية من البروتين ، ونكرر ذلك - يتم امتصاص البروتين الخام بهيكله الذي لم يتغير بشكل أفضل.
من المهم ملاحظة أن المخاوف الناتجة عن استخدام البيض لزيادة مستويات الكوليسترول في الدم بشكل كبير لا أساس لها من الصحة لعدة أسباب:
· البيض يحتوي على الكوليسترول "الجيد" ؛
بفضل فيتامين B3 (حمض النيكوتينيك) ، تمتلك البيض خاصية التأثير الإيجابي على تكوين الدم ، على وجه الخصوص ، لتنقية الدم من الكولسترول "الضار" ؛
إن تأثير التغذية على زيادة الكوليسترول مبالغ فيه إلى حد ما وغالبًا ما يكون من المهم ألا تقلق بشأن القائمة التي تزيدها ، ولكن لإدخال المنتجات التي تطبيع هذا المؤشر في النظام الغذائي.
ولكن لا يزال من المفيد توضيح أنه إذا قارنت بيض الدجاج والسمان ، فإن محتوى الكوليسترول في الأخير يكون أعلى بنسبة 1.2 إلى 1.5 مرة.
إذا قارنا نسبة الفيتامينات والمعادن وغيرها من المواد ، فإن كلا الصنفين من البيض متطابقان تقريبًا في هذا الصدد ، وتكون الاختلافات صغيرة ، على الرغم من أن بيض السمان يكاد يكون ضعف حجم بيض السمان.
يحتوي صفار البيض على البيوتين (فيتامين H) ، والذي يساهم في إنقاص الوزن ، لأنه يشارك في تحلل الدهون وامتصاصها بشكل صحي مع الطعام.
الكولين (فيتامين B4) الموجود في صفار البيض هو المسؤول في الجسم عن نقل النبضات العصبية بين الخلايا ويدعم أداء القلب.
إن قيمة الليسيثين كبيرة أيضًا - نشاط الدماغ الكامل ، وصحة الجهاز التنفسي والأداء الطبيعي للبنكرياس.
المكونات الهامة الأخرى - الكاروتينويدات اللوتين وزياكسانثين ضرورية لرؤية جيدة والوقاية من الأمراض مثل إعتام عدسة العين في الشيخوخة.
كيف يمكنك الاستفادة من البيض النيئ على معدة فارغة
هناك أسطورة عن فوائد بيض الدجاج النيئ على معدة فارغة لا يستطيع العديد من مغنيي الأوبرا والمغنين الاستغناء عنها. الحقيقة هي قرصة.
بغض النظر عن مدى جودة هذا المنتج ، فهو غير قادر على التأثير بشكل جذري على الصوت ، وتحسينه بطريقة سحرية. لكن البويضة النيئة المضروبة لها تأثير تليين وشفاء على الحبال الصوتية والحنجرة نفسها ، وتمنع تهيجها أثناء الغناء ، عندما تكون عملية التنفس في ذروة نشاط صعبة.
ليس من قبيل المصادفة أن المغولي المغولي كان دائمًا علاجًا شائعًا للأشخاص الذين يعانون من نزلة البرد ، والتهاب الحلق ، والتهاب الحنجرة ، والتهاب الشعب الهوائية ، المنهكين من السعال الجاف والتهاب الحلق.
تأثير الخليط ، على سبيل المثال ، من البيض المخفوق والحليب الدافئ والعسل والزبدة ، ليس من الضروري الانتظار لفترة طويلة. علاوة على ذلك ، لن يعمل الدواء اللذيذ بشكل أسوأ إذا تناولت صفار البيض فقط.
البيض الخام ، كما سبق ذكره ، مفيد للمعدة ويمكن متابعة قائمة خصائصها في هذا الصدد:
تحتوي البروتينات على إنزيم الليزوزيم ، وهو عامل مضاد للجراثيم الطبيعي ضد مسببات الأمراض المسببة للأمراض من أمراض المعدة ، على سبيل المثال ، التهاب المعدة المعدية ؛
· لفترة طويلة ، يقلل البيض من حموضة عصير المعدة.
ماذا يمكن أن يكون الضرر من البيض النيئ على معدة فارغة
يمكن أن يكون البيض النيئ حساسًا (مثل هذا التفاعل نادر جدًا بالنسبة لبيض السمان). في بعض الأحيان لا يوجد أي حساسية ، ولكن بعد تناول البيض النيئ على معدة فارغة ، يتم التعبير عن الأذى في عدم الراحة ، وعدم الراحة في المعدة ، والغثيان.
إذا لم يقبل الجسم ، فإن ضرر البيض النيئ على معدة فارغة سوف يفوق فوائده ، ولا تجبر نفسك على ذلك ، فليكن من الأفضل تناول كميات أقل من العناصر الغذائية ، ولكن في أطباق البيض المفضلة لديك.
لا ينصح أخصائيو التغذية بتناول أكثر من 2-3 بيض دجاج يوميًا ، علاوة على ذلك ، بشكل إجمالي ، سواء في شكل نيئ أو كجزء من السلطات وأطباق البيض والمعجنات.
يُسمح لبيض السمان بطريقة مماثلة للبالغين باستهلاك 6-10 قطع يوميًا.
الإهمال المتكرر لهذا يؤدي إلى زيادة البروتين في الجسم ، وهذا محفوف بما يلي:
انتهاك التوازن المائي ؛
· تطور هشاشة العظام.
زيادة الوزن الزائد.
بحذر وفقط بعد استشارة الطبيب ، يمكنك في بعض الأحيان تناول البيض النيئ دون أي ضرر على معدة فارغة مع أمراض الكبد والكلى ، مرض السكري.
