تتميز المقبلات اليهودية بالأذواق المشرقة والاقتصاد. في بعض الأحيان يجتمعون مع مزيج غير عادي من المكونات ، على سبيل المثال ، سمك الرنجة مع التفاح. كان اليهود هم من ابتكر forshmak الشهير وغيرها من الوصفات المثيرة للاهتمام. يتم جمع أفضل منهم هنا.
الوجبات الخفيفة اليهودية - المبادئ العامة للإعداد
في كثير من الأحيان الوجبات الخفيفة اليهودية تتكون من الجبن المصنعة. أسهل طريقة هي استخدام المنتج في ورقائق ؛ إنه رخيص إلى حد ما ، لذيذ ، واسع الانتشار. كان اليهود هم أول من توصل إلى فكرة تمشيط الجبن بمختلف المنتجات ، وطحنها ، وبالتالي الحصول على جزيئات شهية وعطرية. لا يمكن تطبيقها فقط على الخبز المحمص أو قطع الخبز ، بل تستخدم أيضًا كملء لفائف مختلفة أو فلفل أو طماطم أو بيض.
ماذا تحضر الوجبات الخفيفة اليهودية من:
• السمك ، وخاصة سمك الرنجة ؛
• الباذنجان.
• الخضروات المختلفة.
• البيض.
في معظم الأحيان ، الوجبات الخفيفة هي المعكرونة أو البطاطا المهروسة. أنها مريحة لطهيها مع خلاط. مع ذلك ، يمكنك طحن المنتجات في بضع دقائق. إذا لم يكن من الممكن استخدام الجهاز ، فسوف تلائم طاحونة اللحوم ، والتي تحتاج من خلالها إلى تمرير المكونات عدة مرات. بالنسبة لبعض الوجبات الخفيفة ، فإن المبشرة العادية كافية.
مقبلات جبنة ثوم يهودية
البديل من وجبة خفيفة يهودية الميزانية ، إذا كنت طهيها من الجبن المصنعة. يمكن استخدام هذه الكتلة كنوع من انتشار السندويشات ، حشوات الخضار ، التارتليت وأي منتجات طحين أخرى. فيما يلي خيار لتناول الوجبات الخفيفة على الخيار والطماطم.
المكونات
• بيضتان ؛
• 2 كعك الجبن المصنعة ؛
• 50 غرام من المايونيز أو القشدة الحامضة ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 0.5 حفنة من الشبت.
• خيار كبير.
• طماطم كثيفة.
إعداد
1. يجب أن يكون بيض الدجاج مسلوقًا بشدة أو مبردًا أو مفرومًا ناعماً أو يستخدم مبشرة.
2. يمكن استخدام الجبن العادي أو بنكهات مختلفة. الافراج عنهم من احباط ، صر.
3. قشر القرنفل من الثوم ، وطحنه أيضًا على مبشرة أو بأي طريقة أخرى.
4. ختم الشبت ، إضافة إلى إجمالي الكتلة ، الموسم مع المايونيز والذوق. إذا لزم الأمر ، إضافة الملح ، يمكنك صب القليل من الفلفل.
5. قطع الخيار إلى دوائر 0.5 سم. يقطع الطماطم أيضًا. رتب على طبق في طبقة واحدة.
6. اصنع كرات صغيرة من كتلة الجبن ، ضع كل منها على قطعة من الخضار. يُقدّم المقهى اليهودي إلى المائدة على الفور ، حتى تطلق الخضروات العصير. يمكن تخزين كتلة الجبن في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
مقبلات يهودية من سمك الرنكة
وكان اليهود الذين اخترعوا foreshmak الشهيرة. للطبخ ، تحتاج إلى استخدام الرنجة الدهنية. إذا كانت السمكة مملحة ، قم بوضع شرائح في الحليب أو الشاي الأسود المبرد مسبقًا ، كما تزيل الملح الزائد تمامًا.
المكونات
• رنجة واحدة ؛
• الكراث 1 جهاز كمبيوتر.
• تفاحة خضراء كبيرة ؛
• بيضة واحدة مسلوقة.
• 70 غ من الزبدة ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
• الفلفل والملح.
• قطعة من جذر الزنجبيل (4-5 جرام).
إعداد
1. يجب تقشير الرنجة ، التهمتها ، تقطيعها إلى شرائح. نختار جميع العظام نظيفة بقدر الإمكان حتى لا تقع في الفريشماك. تقطع شرائح فيليه.
2. قشر تفاحة خضراء كبيرة. يمكن أيضًا استخدام الأصناف الحمراء ، ولكن الأنواع الحامضة فقط. إذا كانت التفاحة صغيرة ، فاخذ قطعتين. قطع اللحم إلى قطع ، وتجاوز البتات مع البذور.
3. رش التفاح بعصير الليمون حتى لا يغمق ولا يفسد لون القلفة.
4. نضع الرنجة مع التفاح في خلاط أو في مزيج ، نضيف قطعة من الزنجبيل ، نضع بيضة مسلوقة.
5. تقشر البصل ، مقطعة إلى شرائح وتضاف إلى إجمالي الكتلة.
6. فوز جميع المنتجات إلى اتساق عصير.
7. أعرض الزبدة اللينة ، ولكن غير المذابة ، اخفقها مرة أخرى.
8. إذا لم يكن من الممكن استخدام الخلاط ، فإننا نمرر الرنجة مع المكونات المتبقية من خلال مفرمة اللحم عدة مرات.
9. لتذوق ، إضافة التوابل ، وإثارة.
10. يمكن وضع Forshmak على طبق ، مزين بالخضر. أو استلق فوراً على قطع من الخبز ، واملأ الترتلات ، واستخدم الشطائر.
المقبلات الجزرة اليهودية مع البيض والجبن
مجموعة متنوعة من سلطة بسيطة للغاية ، والتي يمكن وضعها على الطاولة مباشرة أو استخدامها لإعداد أطباق أخرى مختلفة ، ملفوفة في خبز بيتا ، في كعك السلطعون ، وملء الترتل. نحن نأخذ أي جبن معالج ، لكن يمكنك طهيه بأصناف صلبة.
المكونات
• 100 غرام من الجبن المصنعة ؛
• 150 غرام من الجزر الطازج ؛
• بيضتان ؛
• قرنفل من الثوم ؛
80 غ من المايونيز ؛
• الملح والخضر.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الجوز.
إعداد
1. قشر الجزر الطازج. نختار محصول الجذر العصير ومشرق. صر على مبشرة متوسطة أو جيدة ، لكن لا تخف.
2. يغلي ، قشر بضع بيض ، صر بجانب وعاء من الجزر.
3. قشر الثوم ، وختم أيضا.
4. تضاف الجبنة المبشورة أو المفرومة ببساطة. إذا كان المنتج طريًا ، فاتجه بعد ذلك أو اخلطي مع المايونيز.
5. ضع المكسرات في مقلاة ، تقلى قليلا. فقط دقيقة ، بارد وختم بدقة. ولكن يمكنك طهيها بدونها. وسوف تتحول أيضا لذيذ.
6. إعادة ملء المقبلات مع المايونيز والفلفل والملح ، تكمل مع الأعشاب.
7. فرك الكتلة بملعقة بحيث يتم توزيع الجبن بالتساوي وجاهز! نستخدم لأي غرض ولأطباق مختلفة أو نخدم كسلطة.
مقبلات الباذنجان hackilim اليهودي
البديل من المقبلات اليهودية ، والتي يتم إعدادها من الباذنجان الشباب. من المرغوب فيه عدم وجود بذور صلبة وكبيرة ، وفي هذه الحالة سيتحول الأمر إلى ذوق كبير.
المكونات
• 4-5 باذنجان.
• 100 غرام من المايونيز محلي الصنع أو ببساطة عالية الجودة ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 100 غرام من البصل.
• الملح والفلفل وزيت الزيتون.
• 0.3 ليمون.
• الخضر اختياري.
إعداد
1. شطف الباذنجان ، وقطع نصائح وذيول على كلا الجانبين ، ثم قطع كل الخضروات بالطول إلى قسمين.
2. ضعي ورقة الخبز مع وضع الجلد لأسفل ، وضعي في الفرن واخبزه حتى يصبح طريًا بدرجة 200 درجة. في بعض الأحيان يسكب الباذنجان بالزيت. في الواقع ، هو عديم الفائدة وحتى ضارة. الخضروات تمتص بنشاط الدهون مثل الاسفنج. لا يصبح ألذ ، لكن محتوى السعرات الحرارية ينمو. يمكنك خبز بدون زيت.
3. بينما يمكنك طهي البصل. يُقطّع المزيج إلى مكعبات ويُقلى حتى ينضج بزيت الزيتون
4. قشر الثوم وتقطيعه وتُضاف إلى البصل وتطهى معًا بضع دقائق.
5. نستعد الباذنجان. نحن نبرد البشرة ونزيلها بلطف ، والتي يجب أن تنفصل بسهولة. نحول اللب المخبوز للخضروات إلى كوب خلاط.
6. أضيفي البصل المقلي مع الثوم إلى الباذنجان.
7. قم بعصر عصير الليمون ، ثلثه يكفي. الموسم مع الملح. الفلفل ، يمكنك إضافة شريحة من الزنجبيل.
8. أضف المايونيز. أفضل الصلصة ، ألذ وجبة خفيفة. إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية ، يمكنك تناول الكريما الحامضة.
9. فاز على الكتل مع الخلاط. حتى يتحول إلى عصير.
10. ضع المقبلات على الخبز أو الخس أو الخضار ، وزينها بالأعشاب الطازجة.
فاتح الشهية اليهودية بعصي السلطعون
البديل من المقبلات اليهودية الاقتصادية مع تذوق المأكولات البحرية. في الواقع ، العنصر الرئيسي هو سرطان البحر. يمكنك إضافة فلفل الجرس المفروم جيدًا أو لب الطماطم بدون سائل وبذور ، وهذه الوصفات موجودة أيضًا.
المكونات
• 200 غرام من العصي ؛
• 150 غرام من الجبن الطري ؛
• 90 غرام كريما حامضة أو مايونيز ؛
• 0.3 حفنة من الشبت.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 3 بيضات ؛
• الملح والأعشاب إذا رغبت في ذلك.
إعداد
1. وضع البيض على الفور على الموقد ، صب الماء البارد ، يغلي. هذه هي أطول مرحلة في إعداد الوجبات الخفيفة ، والباقي يتم بسرعة كبيرة.
2. سلطعون العصي تنظيفها من السيلوفان ، صر بدقة ، لا تحتاج إلى تذويب.
3. المقبل ، صر الثوم والبيض المسلوق ، إضافة الملح والفلفل ، وحرك الكتلة الجافة.
4. ختم الشبت ، تغفو في وجبة خفيفة.
5. الجمع بين الجبن الطري مع القشدة الحامضة. أو استخدام المايونيز لخلع الملابس.
6. نقل الصلصة إلى الجزء الأكبر بعصي السلطعون ، وحرك حتى تصبح ناعمة وسلسة!
المقبلات اليهودية مع الباذنجان ومعجون السمسم
البديل الآخر من المقبلات اليهودية الباذنجان المخبوزة. يمكن طهيها في الفرن مسبقًا وباردة.
المكونات
• 800 غ من الباذنجان ؛
• 100 غرام معجون السمسم.
• رأسان من البصل ؛
• الجزرة.
• 40 مل من زيت الزيتون ؛
• ملح البحر ، الفلفل الأسود ؛
• 0.5 ليمون ؛
• 2 فصوص من الثوم.
إعداد
1. اقطع الباذنجان إلى النصف. من الداخل ، قم بإجراء قطع على اللب بشبكة ، ورذاذ بالزيت ، ونقلها إلى طبق الخبز.
2. ضع في الفرن لمدة 35 دقيقة ، ودرجة الحرارة حوالي 200 درجة. خذ ، بارد.
3. بينما يخبز الباذنجان ، يقطع البصل ، صر الجزر. نقل الخضروات إلى مقلاة مع زيت الزيتون ، ويقلى حتى تصبح طرية.
4. انزع الباذنجان البارد ، انقل اللب إلى بقية الخضار.
5. أضف معجون السمسم.
6. قشر الثوم ، وضعت في الكتلة الكلية.
7. انزع الحماس من نصف الليمون وأضفه إلى الباذنجان.
8. قم بعد ذلك بعصر العصير من الحمضيات ، مع تناوله للوجبة الخفيفة.
9. الملح والفلفل وتغلب على الكتلة بخلاط.
10. نقدم الوجبات الخفيفة الجاهزة إلى الطاولة بكعك التندور أو ببساطة ننشرها على شرائح الخبز المقلية.
الوجبات الخفيفة اليهودية - نصائح وحيل
• يتم فرك الأجبان المعالجة بشكل أفضل إذا كانت محفوظة في الثلاجة قليلاً في السابق. يمكنك إضافة الشحوم المبشرة بالزيت.
• إذا لم يكن هناك الجبن المطبوخ ، فيمكنك استخدام الأصناف الصلبة ، المسحوقة والمختلطة مع القشدة أو الكريما الحامضة.
• إذا كانت الوجبة الخفيفة سائلة ، فإن الجبن الصلب المبشور سيساعد على زيادة سماكة الكتلة ، حيث يتم دمجها مع جميع أنواع الخضروات واللحوم والأسماك.
• الجوز والزيتون المعلب وبذور السمسم وجميع أنواع الخضروات - هذه هي المكونات التي ستساعد على تحسين وتغيير مذاق الوجبات الخفيفة المحضرة من أكثر الخضروات تواضعًا أو الأجبان المصنعة.
