اليوم القوائم والسوشي ربما الطبق الأكثر شعبية بالنسبة لأولئك الذين يراقبون صحتهم بدقة ، ويعتبرون أنفسهم ببساطة الذواقة.
السوشي هو طبق ياباني مع الأرز كعنصر رئيسي.
يعتمد طعم الطبق بشكل عام على ما إذا كان مطبوخًا بشكل صحيح. أسهل طريقة هي طهي الأرز للسوشي في طباخ بطيء.
بعد كل شيء ، وعاء الفخار هو معجزة التكنولوجيا ، بفضل كل ربة منزل توفر الوقت والجهد.
تكنولوجيا طبخ الأرز للسوشي في طباخ بطيء
الجانب الأكثر أهمية في صنع الأرز للسوشي في طباخ بطيء هو أنك تحتاج إلى استخدام أرز خاص - ياباني. انها لزجة جدا ، لذلك لا تنهار. إذا لم يكن لديك مثل هذا الأرز في متناول اليد ، فاستخدم الأرز المستدير المنتظم. الشرط الثاني هو صلصة السوشي. ويشمل السكر القياسي والملح والخل الأرز ، ولكن أيضا منتجات مثل نبيذ الأرز ، والأعشاب البحرية كومبو.
يوافق جميع المهنيين على أنه يجب غسل الأرز للسوشي خمس مرات على الأقل ، وإلا فلن يتم الكشف عن مذاقه تمامًا.
يجب غسل الأرز فقط بالماء البارد.
بعد غسل الأرز ، اتركه حتى يجف. يُنصح بوضع الأرز في غربال للسماح بالمياه الزائدة بالزجاج.
من الضروري طهي الأرز حتى تصل نسبته إلى خمس الماء لكل جزء من الأرز.
طبخ الأرز للسوشي في طباخ بطيء هو ما مجموعه نصف ساعة.
لا يمكنك إضافة أي توابل أو توابل أو ملح حتى الأرز المطبوخ.
بعد أن يصبح الأرز جاهزًا ، لا تنسى السماح له بالوقوف في لعبة متعددة اللاعبين لمدة 15 دقيقة.
اختيار الأرز المناسب للسوشي في طباخ بطيء
لكي لا نقع في خطأ عند طهي الأرز للسوشي في طباخ بطيء ، قم بتخزين هذا المنتج في متاجر خاصة حيث توجد أقسام تبيع كل ما تحتاجه لصنع السوشي.
الأقرب إلى الأرز الياباني هو حبة مستديرة عادية. صنف السوشي طويل الحبة هو عدو ، فهو لا يغلي عملياً ، ويمتص كمية صغيرة من الماء ولا يلتصق ، وهذا هو الشرط الرئيسي لإعداد السوشي.
بناءً على ما تقدم ، يمكن استخلاص استنتاجين. الأول - يجب أن يكون الأرز للسوشي أبيض. يجب أن تكون حبوب الأرز مستديرة ومبهمة.
ما الأرز الذي يجب الحصول عليه أثناء الطهي
يجب أن يتحول الأرز للسوشي في طباخ بطيء إلى درجة الغليان واللزوجة ومتجدد الهواء. لمنحها رائحة خاصة ، تتم إضافة الطحالب kombu إلى multicooker في بداية الطهي ، ولكن عندما يغلي الماء ، يتم سحبها.
الأرز للسوشي في طباخ بطيء: الوضع الصحيح والوقت
للحصول على الأرز في الشكل الصحيح ، إلى جانب لذيذ وعطري ، تحتاج إلى اختيار وضع multicooker الصحيح والنسب الصحيحة من الأرز والماء. ويعتقد أن الخيار المثالي ل 200 غرام من الأرز هو 250 مل من الماء.
المكونات:
• الأرز الياباني أو جولة
• الماء
طريقة التحضير:
نغسل الأرز الياباني أو الحبوب المستديرة خمس مرات تحت الماء البارد.
ننشره على غربال ، ونتركه قليلاً يستنزف الماء الزائد ، ونترك الأرز حتى يجف.
نرسل الأرز إلى الطباخ البطيء ، نملؤه بالماء ، ونضع وضع الحنطة السوداء. هذا البرنامج مناسب لطهي الأرز للسوشي.
عندما يصبح الأرز جاهزًا ، اتركه تحت الغطاء المغلق لعصارة متعددة النواة لمدة 10 دقائق أخرى.
الأرز للسوشي في طنجرة بطيئة: عشرة
وصفة الأرز هذه عبارة عن عشرة حصص من السوشي. ليس من الصعب التحضير ، ولكن مع الوضع الصحيح والتسلسل. زائد من multicooker هو أن الأرز لن يحترق وسوف تبخر كما ينبغي.
المكونات:
• كوب من الأرز الياباني
• كوب ونصف من الماء
• كومة من خل الأرز
• السكر
• الملح
طريقة التحضير:
يُسكب الأرز الياباني أو الأرز الحبيبي في وعاء عميق ، ويُضاف الماء ، ويترك لمدة نصف ساعة في وعاء.
بعد ذلك ، ضعي الأرز في غربال ، اترك الماء يصفى قليلاً. ضع الأرز المجفف في وعاء متعدد الطهي ، صب الماء على خمس ، اضبط وضع الإطفاء ، ولكن فقط 20 دقيقة.
بعد طهي الأرز ، دعه يبخس لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
في هذا الوقت ، نبدأ في إعداد ماء مالح. أضف قليل من السكر والملح إلى خل الأرز.
صب الأرز النهائي مع ماء مالح. وبالتالي ، تمتص هذا السائل.
الأرز للسوشي في طنجرة بطيئة: زوج من الصلصات في التوابل
بالإضافة إلى خل الأرز العادي ، يتم تضمين صلصة الصويا أيضًا في وصفة الأرز ، والتي تمنح أرز السوشي طعمًا خاصًا. يتم استخدام وضع multicooker إما رايس أو الحنطة السوداء. إذا لم يكن هناك أي شيء على جهازك ، فاضبط Baking لمدة 10 دقائق ثم قم بالتدخين لمدة 30 دقيقة.
المكونات:
• كوبان من الأرز الياباني
• ثلاثة أكواب من الماء
• بضع ملاعق من خل الأرز
• ملعقة واحدة من صلصة الصويا
• قصيدة ملعقة من الملح
• ملعقة كبيرة من السكر
طريقة التحضير:
شطف الأرز خمس مرات في الماء البارد.
بعد نقع الأرز لمدة نصف ساعة. استخدم الأرز الياباني أو الحبوب المستديرة.
ضعي الأرز في طباخ بطيء ، املأ بالماء على الفور يفضل البرد. اضبط الوضع على Rice أو الحنطة السوداء. يتم ضبط الوقت ودرجة الحرارة تلقائيا.
بينما ينضج الأرز ، يمكنك عمل الصلصة.
في وعاء واحد ، اخلطي الملح والخل وصلصة الصويا والسكر والحرارة قليلاً.
عندما ينضج الأرز ، اتركه لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء.
بعد ذلك ، اخلطي الصلصة مع الأرز ، ارخي كل شيء جيدًا.
الأرز جاهز للسوشي.
أرز السوشي في قدر بطيء: تفاحة بدلاً من الأرز
تستخدم وصفة أرز السوشي هذه التفاح بدلاً من خل الأرز. هذا يرجع إلى حقيقة أنه ليس من الممكن دائمًا العثور على خل الأرز في المتاجر. يُعتقد أنه أكثر ليونة من الخل العادي ، لذلك عند استخدام خل التفاح أو النبيذ ، فإن الأمر يستحق الجرعات بعناية.
المكونات:
• كوبان من الأرز الياباني
• ثلاثة أكواب من الماء
• قليل من الملح
• نصف ملعقة من صلصة الصويا
• بضع ملاعق من السكر
• ملعقة واحدة من عصير الليمون
• بضع ملاعق من خل التفاح
طريقة التحضير:
شطف الأرز الياباني أو الحبوب المستديرة جيدا خمس إلى سبع مرات. يجب أن يكون الماء بعد الغسل الأخير لهذه الحبوب شفافاً.
ضعي الأرز في وعاء متعدد الطهي ، واسكب القليل من الماء البارد.
على multicooker ، اضبط وضع Baking ، ويفضل أن يكون ذلك لمدة 10 دقائق.
بعد أن يصدر الموقت صوتًا ، اضبط وضع إطفاء آخر لمدة 25 دقيقة.
بينما ينضج الأرز ، يُطهى المخلل. في وعاء واحد ، اخلطي السكر وصلصة الصويا والملح وعصير الليمون وأخيراً أضيفي خل التفاح. تخلط كل شيء بشكل جيد للغاية.
بعد أن يصبح الأرز جاهزًا ، اتركه في طنجرة بطيئة لمدة ربع ساعة.
يخلط الأرز مع ماء مالح.
أرز السوشي في طنجرة بطيئة: سريعة وسهلة
خل الأرز هو أحد المكونات الأساسية لأرز السوشي ، مثل الأرز أو الماء نفسه. ولكن من المهم أن تنظر في جرعة لها. إذا قمت بالإفراط في الخل ، فسوف يتحول الأرز إلى هش ، ولن يعمل السوشي على الإطلاق.
المكونات:
• زوج من أكواب الأرز المستدير
• كوبان ونصف من الماء
• كومة من خل الأرز
طريقة التحضير:
شطف الأرز جيدا خمس مرات ، وغسل حتى يصبح الماء صافيا.
ضعي الأرز في طنجرة بطيئة ، صب الماء البارد على الفور قدر الإمكان لمدة نصف ساعة.
بعد ذلك ، اضبط وضع multicooker - الحنطة السوداء.
بمجرد أن يشير الموقت إلى نهاية البرنامج ، افتح الغطاء وأزل التين. امزجه برفق مع خل الأرز.
أرز سوشي في قدر طهي بطيء: طب الروائح بالأعشاب البحرية
يتبين أن الأرز للسوشي مع إضافة الطحالب يكون عطريًا ولذيذًا جدًا ، فهو الطحالب التي تمنح الأرز رائحة بحرية مثالية للسوشي مع السمك.
المكونات:
• كوبان من الأرز
• كوبان ونصف من الماء
• بضع ملاعق من صلصة الصويا
• الملح
• السكر
• عصير الليمون
• مكعب من الأعشاب البحرية نوريا
• كومة من خل الأرز
طريقة التحضير:
نغسل الأرز عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. بعد ذلك ، نقع لمدة نصف ساعة. نقوم بتصريف المياه ، ووضع الأرز في غربال لإزالة آخر فائض من الماء. صب الأرز جاهز للطبخ في وعاء متعدد الطهي ، املأه بالماء واضبط وضع الحنطة السوداء. لا تنسى أن تضع مكعب من الأعشاب البحرية نوري ، وهذا سيعطي الأرز لمسة من البحر. ولكن بعد غليان الماء ، يجب سحب المكعب.
نحن نستعد محطة للغاز. اخلطي السكر والملح وعصير الليمون ونصف صلصة الصويا في وعاء واحد. نضيف الخل الأرز الماضي. خلط كل شيء جيدا.
بعد أن يشير الموقت إلى نهاية البرنامج ، نترك الأرز في الموقد البطيء لمدة خمس دقائق أخرى.
لقد وصل الأرز ، وقم بتتبيله بصب المزيج بلطف مع ملعقة خشبية.
أرز للسوشي في طباخ بطيء: فقط أضف النبيذ
بالنسبة إلى وصفة أرز السوشي هذه ، يتم استخدام نبيذ الأرز كأحد المكونات التي لا تمنح الأرز النكهة فحسب ، بل تُخفِّف أيضًا الحبوب نفسها ، مما يجعلها أكثر لزجة وغليانًا.
المكونات:
• كوب من الأرز
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة واحدة من نبيذ الأرز
• ثلاث ملاعق من خل الأرز
• بضع ملاعق من السكر
إعداد
شطف الأرز تحت الماء البارد الجاري سبع مرات.
ضعه في وعاء متعدد الطناجر واملأ كوبين ونصف من الماء.
ضبط وضع الحنطة السوداء. بعد غليان الماء ، افتح غطاء متعدد الطناجر لبضع دقائق ، ثم أغلقه مرة أخرى ثم اسكِّنه أكثر.
عندما يشير المؤقت إلى أن الأرز جاهز ، فاتركه لمدة عشر دقائق.
نمزج الملح ونبيذ الأرز والسكر وخل الأرز في وعاء. ضع النار على النار وانتظر حتى يذوب السكر والملح بالكامل.
ضعي الأرز في الحشوة ، انتظر حتى تمتص جميع المحتويات.
الآن البدء في صنع السوشي.
نصائح وحيل لصنع الأرز للسوشي في طباخ بطيء
يتم طهي الأرز لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
إذا كنت تريد أن يصبح الأرز أكثر لزجة ، أضف كمية أقل من الماء.
النسب المثلى هي 1: 1.25.
استخدم فقط الأرز المستدير ، أو الياباني الخاص.
يغسل المحترفون اليابانيون الحقيقيون الأرز سبع مرات تحت الماء البارد ، ثم ينقعونه لمدة نصف ساعة. ويعتقد أنه من هذا يصبح أكثر لذيذ وصحي ، ويتم غسل كل الغبار والنشا منه.
